Ăn cải bẹ xanh rất nhiều vitamin, chất xơ, còn là vị thuốc hỗ trợ điều trị một số bệnh. Chút cơm rượu để làm mới khẩu vị và giúp dễ tiêu hoá.
Nguyên liệu cần có:
250 g
tôm tươi
200 g
thịt ba chỉ (thịt ba rọi)
1
-2 muỗng cơm rượu bắc dạng nguyên hạt
300 g
bún tươi
1
-2 quả khế chua
½ (một phần hai) quả
thơm chín (dứa chín)
rau cải bẹ xanh, chọn lá to + hành lá
tỏi + ớt + chanh + đường + nước mắm
Thịt và tôm đã đc rửa thật sạch
Thịt luộc chín, vớt ra ngâm vào tô nc lạnh 5p, vớt ra để nguội và thái sợi.Tôm rửa thật sạch.
Cho cơm rượu vào chảo, đặt chảo lên bếp xào khoảng 5-7p cho hạt cơm se lại.
Khế và thơm, thái lát mỏng, cơm rượu đã xào.
Rau cải bẹ xanh chọn lá to, rửa thật sạch, rọc bỏ bớt phần cọng.
Đặt lá rau lên mặt phẳng, xếp lên rau bún, tôm, thịt heo, khế, dứa và rải đều cơm rượu, cuốn lá rau lại, cho chặt tay. Cột cuốn rau bằng lá hành.
Pha nước mắm chua ngọt.
Hướng dẫn cách làm:
Đặt chảo khô lên bếp, cho chút dầu chiên, cho tôm vào xào chín, để nguội, bóc bỏ vỏ tôm, sẻ đôi con tôm dọc theo sống lưng, bỏ chỉ đen.
1 muỗng đường + 1 muỗng nước mắm + 2 muỗng nước lã + ⅓ (một phần ba) tỏi băm + ớt băm + ½ (một phần hai) muỗng nước cốt chanh.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
