Món giản đơn nhưng chế biến khéo léo sẽ cho bạn vị ngon khác biệt :)
Nguyên liệu cần có:
1
Tô cơm trắng để nguội
1 bát
con dưa cải muối chua
2 Lạng
thịt bò thái lát mỏng
Dầu hào, xì dầu, bột ngọt, bột canh, hành khô
1 quả
trứng gà to
dầu chiên chưng hạt điều cho thôi màu điều đỏ.
Dưa muối rửa sạch, vắt nước rồi thái miếng nhỏ tầm 1 đốt ngón tay cái. Cho chảo lên bếp phi hành mỡ rồi cho dưa vào xào với chút bột ngọt tới khi dưa săn lại thì bỏ ra.
Thịt bò cũng xắt mỏng và cắt thành từng miếng to như đốt ngón tay cái. Ướp bò với: chút hành tỏi băm thật nhỏ, 1tcf bột ngọt, 1 muỗng dầu hào và 1 tcf xì dầu nhạt. Tiếp đó phi thơm tỏi và cho thịt bò vào xào. Thịt bò xào nhanh tay đến khi các miếng thịt vừa hết màu đỏ thì cho dưa vào xào cùng thật nhanh và bỏ ra.
Tiếp theo, lấy một cái chảo đặt lên bếp đun với 2 muỗng dầu màu điều (dầu chiên chưng với hạt điều cho thôi màu đỏ của điều) và cho hành khô vào phi thơm. Tiếp tục cho cơm vào rang, màu điều sẽ làm cho cơm có màu vàng đẹp mắt hơn. Cho ½ (một phần hai) tcf bột canh, 1 tcf bột ngọt vào cơm và rang đến khi cơm se lại.
Tiếp tục cho dưa xào thịt bò vào cơm đảo đều và tắt lửa. Đập một quả trứng vào chảo cơm khuấy đều cho trứng thấm hết vào cơm rồi bật bếp đun tiếp 2-3 phút nữa cho trứng chín. tắt lửa bày ra đĩa ăn. Cơm rang có thể ăn kèm với dưa góp và chút tương ớt quá ngon. Mong các bạn thành công!Hướng dẫn cách làm:
Yêu cầu thành phẩm:
Cơm vàng bóng thơm mùi hành, ngậy nhưng không ngấy, thịt bò chín tới.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)