Hướng dẫn cách làm:

Đùi gà rửa bằng muối, dội bằng nước sôi, sẻ vài chỗ cho chóng chín và chín đều.

Có thể hấp trong nồi cơm sẽ giản đơn nhất, hoặc cho vào lò vi sóng nướng, hoặc chiên tất cả là tuỳ thích.

Trong khi chờ cơm và đùi gà chín thì pha nước mắm ớt chua ngọt, cũng có người thích muối tiêu chấm đùi gà, cũng có thể làm muối ớt , tất cả đều ngon. Dưa leo xắt mỏng.

Xới cơm và lấy đùi gà ra rồi chén thôi.