Cơm cháy và mắm kho quẹt có thể được coi là "cặp đôi hoàn hảo" để bạn nhâm nhi cùng cả gia đình trong những ngày đông lạnh cuối năm. Tuy dân dã nhưng món ăn lại có sức hấp dẫn kì lạ.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt ba chỉ 300 Gr

• Tôm khô 50 Gr

• đường cát trắng 2 Muỗng canh

• Nước mắm 3 Muỗng canh

• Hành tím 1 Củ

• Ớt 2 Trái

• Gạo 500 Gr

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Tôm khô rửa thật sạch, ngâm nước khoảng 10 phút. Thịt ba rọi cắt miếng không quá to. Hành tím bóc vỏ, cắt lát. Ớt cắt nhỏ.

2

Cho dầu chiên và hành tím vào, phi thơm rồi cho thịt ba chỉ vào, xào cho ra mỡ.

3

Khi thịt ra mỡ nhiều, cho tôm khô vào xào chung khoảng 10 phút. Cuối cùng cho nước mắm pha với đường, ớt, tiêu vào rim với lửa nhỏ 20 phút là tắt lửa. Rắc ớt cắt nhỏ.

4

Gạo đem nấu chín rồi trộn với một ít dầu chiên và muối. Làm nóng chảo, phết một lớp dầu chiên mỏng rồi cho cơm lên, dàn mỏng rồi đậy nắp.

5

Sau khoảng 2 phút thì lật miếng cơm lại. Tiếp tục chiên. Làm như vậy khoảng 3 đến 4 lần đến khi miếng cơm thật giòn thì tắt lửa, cho cơm ra đĩa.

6

Ăn ngay khi cơm và kho quẹt còn nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)