Chè này mình ăn ở Huế từ lâu lắm rồi mà giờ mới nhớ nên gọi điện cho bạn ở ngoài đó hỏi cách nấu, vậy nên làm theo lời chỉ dẫn trên điện thoại.
Nguyên liệu cần có:
500 gr
bí ngô
150 gr
lạc cúc
100 gr
đậu xanh
200 gr
đường thốt nốt
300 gr
bột năng
150 gr
bột cốt dừa
2 muỗng canh
bột sắn dây
2
ống vani
Bí ngô giọt vỏ, thái lát cho vào nồi hấp cùng đậu xanh
Bí ngô hấp, để nguội, lấy thìa trộn mịn và cho đường, bột năng, 1 ống vani. Nhào cho đều đến khi không dính tay là được
Đậu xanh hấp chín, giã nhỏ và cho đường vào trộn thật đều để làm nhân bí ngô
Bột năng bí ngô đã cho thêm thìa đường, 1 ống vani và nhào cho mịn và khg dính tay. Nặm và cho nhân đậu xanh vào giữa.
Trong lúc đang làm bí ngô, và đậu thì cho lạc cúc Hà Tĩnh vào luộc 5p rồi đổ nước đó ra. Cho 1,5 lít nước vào đun cùng lạc cho chín lạc thì cho phần đường còn lại vào. Sau khi nặm xong bí ngô thì cho vào nồi lạc luộc giống hệt bánh trôi. Khi bánh nổi thì pha bột sắn dây ra bát với 2 thia nước đánh tan rồi vừa đổ vừa đảo cho khỏi vón cục. tắt lửa, cho 1 ống vani vào nồi.
Ăn nóng cùng cốt dừa. Lạc bùi, ngọt thanh và hay hay của bánh trôi bí ngô. Hãy thưởng thức sản phẩm đi nhé.Hướng dẫn cách làm:
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)