Cách làm món Cháo Đậu Xanh - thanh mát ngày hè ngon tuyệt của nhà mình ;) Cháo Đậu xanh là một món ăn nhẹ rất thanh mát cho những ngày hè oi bức . Những lúc cơ thể mệt mỏi , nhiệt miệng hoặc nóng trong người , chúng ta có thể dùng món này thay cho bữa chính . Vì cháo ăn nhạt nên có vị mát và dễ làm lành vết thương trong miệng . Cháo có thể ăn kèm với Đậu phụ rim , cà pháo hoặc Trà Bông , thịt rim ... Nhưng vì là tháng Vu Lan nên các bạn đang ăn chay cũng có thể dùng món cháo đậu xanh như một món chay và có tác dụng thanh nhiệt nhé
Cách Làm Món Cháo Đậu Xanh - thanh mát ngày hè

Cháo Đậu xanh là một món ăn nhẹ rất thanh mát cho những ngày hè oi bức . Những lúc cơ thể mệt mỏi , nhiệt miệng hoặc nóng trong người , chúng ta có thể dùng món này thay cho bữa chính . Vì cháo ăn nhạt nên có vị mát và dễ làm lành vết thương trong miệng . Cháo có thể ăn kèm với Đậu phụ rim , cà pháo hoặc Trà Bông , thịt rim ... Nhưng vì là tháng Vu Lan nên các bạn đang ăn chay cũng có thể dùng món cháo đậu xanh như một món chay và có tác dụng thanh nhiệt nhé

 

Nguyên liệu cần có:

300 g Gạo tẻ
200 g đậu xanh ( còn nguyên vỏ )
5 bìa đậu phụ
1 củ hành khô
3 nhánh hành lá
Gia vị , bột nêm , nước mắm
Dầu đậu nành

Hướng dẫn cách làm:

Cho gạo và đậu xanh vào giá trộn lẫn và vo sạch dưới nước

Bỏ đậu xanh và gạo đã được vo sạch vào nồi . Sau đó chúng ta đổ nước lạnh vào nồi sao cho nước ngập gấp 6 lần gạo

Bắc nồi lên bếp đun lửa to vừa ( nhớ lửa không được nhỏ quá , vì lửa nhỏ quá nước không đủ sôi , gạo và đậu xanh sẽ không được đẩy bung lên và nằm ở đáy nồi cũng gây khê gạo )

 

Phải canh cho tới khi cháo sôi bùng lên thì mở vung nồi để cháo khỏi sôi tràn ra ngoài . Lúc này ta phải lấy muôi ngoắng đều tay theo hướng kim đồng hồ liên tục. Rồi dừng rồi chốc chốc lại ngoắng . Làm vậy để chất bột từ hạt gạo và hạt đậu đã nhừ được tan ra và quánh vào nhau . Và ta cứ tiếp tục làm vậy cho tới khi thấy gạo và đậu đã quyện sánh và nở bung như trong hình

 

Sau đó dùng muỗng hớt hết bọt trên bề mặt của cháo

Vặn lửa thật nhỏ , để cháo sôi âm ỉ , khi đã thấy cháo thật nhừ và đặc sánh thì tắt lửa .
Lưu í : không được đậy vung nồi vì nếu đậy nước đọng từ vung nhỏ xuống sẽ làm loãng cháo.

Đậu phụ hay còn gọi là đậu hũ , cắt nhỏ cỡ bằng bao diêm bỏ vào chảo đã nóng và có sẵn dầu. chúng ta chiên đậu cho vàng đều hai mặt . Sau đó gắp ra đĩa .

 

Chút bỏ hết dầu chiên ra khỏi chảo ,sau đó Bỏ nước lạnh vào Chảo và nấu sôi nước ( có sẵn nước sôi cho vào thì càng nhanh ) Khi thấy nước sôi ta cho gia vị , Bột gọt (mì chính) , hoặc bột nêm tùy theo khẩu vị của từng nhà nhé , nhớ nếm nêm sao cho vừa miệng và chút xíu nước mắm cho có vị thơm và đậm đà ( nếu ai ăn chay thì không cho nước mắm ) . Hỗn hợp nước và gia vị vừa sôi chúng ta đập dập củ hành khô cho vào chảo rồi gắp đậu phụ đã rán vàng vào chảo , dìm đậu xuống cho thấm gia vị rồi chờ cho tới khi đậu sôi (cho nước sâm sấp mặt đậu thôi nhé ). xắt nhỏ hành lá cho vào chảo rồi bắc chảo xuống khỏi bếp .

 

chuẩn bị sẵn cho bữa ăn : Múc cháo ra tô . Đậu gắp ra đĩa và bày trên bàn . Bạn nào thích ăn vị đậm đà thì Khi ăn chúng ta bỏ đậu phụ rim vào cháo ăn sẽ quá ngon . Bạn nào ăn nhạt thì ăn cháo đậu xanh không, cũng quá ngon và mát nhé . Mong các bạn có một bữa ăn ngon mà thanh đạm !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn chay cháo giải nhiệt cháo cháo đậu xanh cháo đậu xanh thanh mát ngày hè

thịt xiên que nướng rau củ tom dat pha nuoc mam gung cách làm cá cơm cha cu sen ngon cach nau rau cau chan vit Nhi banh rán ô tô mứt dừa cà phê làm hoa phải tép Thịt vịt kho gừng lịch sự mươp huong cach nau canh ghe bò thăn bò bò xốt kem chanh kem chanh miến lươn sườn nướng kiểu Tây âu cua chien gion gỏi cuốn tôm thịt cách muối cà ghém gia cay Món gà rong sun de lam quay ngon giam sủi cảo món lươn om chuối đậu bánh tôm thịt hấp ngày hạnh phúc Dau phu góc hải sản hải sản tay cầm tôm mực mẹo rang càng ghẹ ngon ngheu xao sa ot cải bó xôi xào thịt bò Ohio meo hay mon an mua dong cách làm dạ dày heo nước dừa cừu nấu thảo quảm sườn cừu hầm salad rau với tôm mặn ngọt Mực khô cay trung bao thit nam tép xào thơm cà ba sa cá bớp snack khoai nướng ca ngu kho cach lam banh ca rot đêm Nồng nàn củ kiệu ngày tết cu cai do bánh socola banh su que"/index.php?q=đảo">đảo cai chip xot dau hao bà nh dà n nấm kim Chộn món gà xào cay cà tím nhồi thịt óc heo rán giòn kim loại nặng ga Nhà lau gÃ Æ cach lam sot bo bam bua com toi lươn Đồ ăn Tây Những món ngon ở phố núi Pleiku c º chùa vàng thì là bánh xốp chanh hồi cá om củ riềng ga xao hanh nhan lam sua chua Đui hành tây muối bavaria chanh day mat ong bánh cam tương đậu nau bun sá ng canh chua ca kho tộ lò nướng mực nang sốt trứng muối mận bắc nêm mut ca chua bot matcha Cách chế biến cha bong che hat sen tao do Cơm chiên trứng cá mon ran đến muối ớt pho bo Canh bí nấu bí ngòi với thịt CANH GÃƒÆ Cách làm suong sao cua bà mi xao ngu sac Quà thịt ba chỉ rim mặn ben Ca ri ga cha gio chay nam dong co mam ca công thức dưa cải thảo muối lam ca ri vit