Hướng dẫn cách làm:

Chân giò bó chặt.
Mình thường ra chợ nhờ họ bó sẵn ^_^

Ướp chân giò với:
- Hành khô thái thành 3 phần.
- Tỏi thái đôi
- Sả xắt nhỏ
- Ớt hiểm bỏ hạt.
- Bột sả, bột tỏi, hạt tiêu.
- Xì dầu, dầu hào, nước mắm, nước hàng cốt dừa, Bột gọt (mì chính).
- 1 chút nước
* Nếu không có thời gian ướp trước khoảng 1 tiếng, có thể cứ cho gia vị và ninh, gia vị vẫn sẽ thấm đều trong quá trình hầm.

Thêm nước, hầm trong nồi áp suất ở lửa to trong khoảng 20 phút.

Sau 20 phút, mở nắp, nước cạn còn 1 nửa, đảo mặt chân giò, hầm tiếp 15 phút ở lửa vừa.

Sau 15 phút, mở nắp, lúc này nước đã cạn gần hết, để lửa vừa, mở nắp, lăn đều các mặt cho thấm sốt.

Đun đến khi sốt còn sệt, thịt thấm đều, tắt lửa.

Thịt để nguội (hoặc bỏ tủ đá 1 lúc), thái miếng, rưới sốt lên trên.