Cách làm món Chả nem ngon tuyệt của nhà mình ;) Vào trong Nam làm việc nhưng em được may mắn vào làm cơ quan có nhiều người Bắc.Điển hình cuối tuần trước,em được đến nhà chị kế toán trưởng cùng phòng để làm món "chả nem".Một món ăn ưu thích của mọi người hay được làm trong dịp lễ Tết,thờ cúng ông bà...
Cách Làm Món Chả nem

Vào trong Nam làm việc nhưng em được may mắn vào làm cơ quan có nhiều người Bắc.Điển hình cuối tuần trước,em được đến nhà chị kế toán trưởng cùng phòng để làm món "chả nem".Một món ăn ưu thích của mọi người hay được làm trong dịp lễ Tết,thờ cúng ông bà...

 

Nguyên liệu cần có:

500 g thịt vai xay
1 củ hành tây
1 củ cà rốt
Hành tươi,rau mùi,giá đỗ
1 nắm nấm hương,mộc nhĩ
1 quả trứng gà
30-40 g miến khô
Gia vị,hạt tiêu
Bánh đa ủ lá chuối

Hướng dẫn cách làm:

 

Trước tiên kiếm một cái xoong hay cái gì đó to để đưng nguyên liệu làm nhân nem ạ.Thịt lợn vai xay sẵn, hành tây xắt nhỏ, cà rốt thái hạt lựu càng bé càng tốt. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng, cắt bỏ chân, rửa thật sạch thái sợi. Miến ngâm vào nước lạnh cho mền rồi dùng kéo cắt nhỏ. Trộn tất cả nguyên liệu này để làm nhân nem.Cái này cái chị đảo cho đều nhân chắc mỏi tay lắm :D

Trộn nhân nem, trộn thật đều các nguyên liệu băm với gia vị bột ngọt, hạt tiêu.Em nghĩ là không nêm cho muối hoặc bột canh vì kinh nghiệm mẹ bảo vỏ bánh đa nó đã mặn rồi nên không cho.Sau khi trộn, ướp nhân nem ra để trong vòng 5-10 phút cho thấm gia vi.Tiếp đó đập trứng vào rồi trộn thật đều.Có thể nhân mình nhiều nên nhân nem bị khô ta cho thêm trứng,tránh cho nhiều nhân nem bị ướt khó quấn nem được,lúc rán vỏ nem bị rách mất thẩm mỹ.

 

Gói nem cái này em chắc phải học nhiều,gói vẫn không được chặt.Phần này các chị,các mẹ quấn thì chuẩn khỏi bàn rồi ạ.Gói nem thì bánh đa được ủ lá chuối nó sẽ mềm không như bánh đa bình thường phải dùng nước làm mềm.Cách gói thì trải bánh đa nem ra cái mâm,múc 1 muỗng nhân nem "thìa to cho trẻ lớn ăn cơm ấy ạ :))" vào khoảng 1,3 diện tích tấm đánh đa nem.Gấp hai mép lại và cuộn kín

 

Rán nem thôi ạ.Để dầu ngập thật dầu ạ.Nên rán ngập dầu cho nem nó chín đều và có độ vàng đẹp mắt.Lửa rán để nhỏ để to quá cháy thì nhịn ăn ạ

 

Nước chấm
Cách pha mắm ớt nổi: tỏi và ớt phải băm thật nhỏ sau đó cho chanh, đường, nước lọc vào khuấy đều, rót mắm sau cùng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nem rán nem hoa quả chả nem chả nem

che bi do bot bang bo cau com hat sen Món Hap Cách làm gà rán ngon tra buoi mat ong dac biet cua chien gion sảng cơm niêu Muop tay nhoi thit heo ga vien boc chien nui chien nấu chè bưởi mon dai khach tươi sườn non kho trứng Làm thế nào để khỏi bị bỏng khi sơ cach lam cha gio Nấm rơm cho bã trung chung Bi do hấp trung cánh gà om Tản Bánh Trung Thu cÃƒÆ ri lam thit chua huong dân nau an Phá lâu món chế biến từ tôm canh kh qua cơm trộn cà ri gà com chien dua thai Bánh mì sandwhich ngon rau ma nam rom ngon miệng Hành tây Thit bò ca tim nuong pancake cho bé yêu món ngon hàng ngày com bento mì sốt cà cà tím nhồi hành cách làm ếch đồng mì gà trộn cá cơm rang mật ong Lẩu tôm nau mon ngon banh my kep Nộm dưa chuột đồ ăn việt Cách làm kẹo mì sườn xúc Che vai hat sen cach lam bi cuon Dẻo rau củ trộn thì là hoa tulip bữa ăn bo cuon bong ca xao xoai cach lam cơm cuon mon ngon cuoi tuan khoai lang chiên lam hoa mon hap ngon voi hoa sen bữa trưa Banh quy mat ong ngon Nhật mon an hy lap ga rang lam mut sen mon an viêt nam phÃƒÆ cà tranh treo tuong mứt chùm ruột canh ngo ham xuong ngon cach xao bun ngon hẹ xả canh ga chien gion tra xanh cách làm quẩy nóng Trời lạnh làm Đậu Hủ sương sáo CÃƒÆ CH bap siêu tốc tom rang thit thiệp 3d canh khế chua vanilla canh chua ca keo la giang canh chua trái cây Chanh Xoi long ga món nộm hướng dẫn làm hoa giấy Ảo hải sản cuộn khoai tây cá vược cach làm tom xao toi cơm tấm Làm bà nh thuẠn chao cu sen ngon vòng cổ cach lam tom tich sot tieu lam mi xao gion do bien đậu hủ xốt cay Mùa thu cach lam tom kho trung cut cá cơm chẠcua cach lam tom cang ap chao Bánh bông lan bằng nồi cơm điện Cách làm bơ lạc tác bun thit bo nuong me