Cách làm món Chả nem ngon tuyệt của nhà mình ;) Vào trong Nam làm việc nhưng em được may mắn vào làm cơ quan có nhiều người Bắc.Điển hình cuối tuần trước,em được đến nhà chị kế toán trưởng cùng phòng để làm món "chả nem".Một món ăn ưu thích của mọi người hay được làm trong dịp lễ Tết,thờ cúng ông bà...
Cách Làm Món Chả nem

Vào trong Nam làm việc nhưng em được may mắn vào làm cơ quan có nhiều người Bắc.Điển hình cuối tuần trước,em được đến nhà chị kế toán trưởng cùng phòng để làm món "chả nem".Một món ăn ưu thích của mọi người hay được làm trong dịp lễ Tết,thờ cúng ông bà...

 

Nguyên liệu cần có:

500 g thịt vai xay
1 củ hành tây
1 củ cà rốt
Hành tươi,rau mùi,giá đỗ
1 nắm nấm hương,mộc nhĩ
1 quả trứng gà
30-40 g miến khô
Gia vị,hạt tiêu
Bánh đa ủ lá chuối

Hướng dẫn cách làm:

 

Trước tiên kiếm một cái xoong hay cái gì đó to để đưng nguyên liệu làm nhân nem ạ.Thịt lợn vai xay sẵn, hành tây xắt nhỏ, cà rốt thái hạt lựu càng bé càng tốt. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng, cắt bỏ chân, rửa thật sạch thái sợi. Miến ngâm vào nước lạnh cho mền rồi dùng kéo cắt nhỏ. Trộn tất cả nguyên liệu này để làm nhân nem.Cái này cái chị đảo cho đều nhân chắc mỏi tay lắm :D

Trộn nhân nem, trộn thật đều các nguyên liệu băm với gia vị bột ngọt, hạt tiêu.Em nghĩ là không nêm cho muối hoặc bột canh vì kinh nghiệm mẹ bảo vỏ bánh đa nó đã mặn rồi nên không cho.Sau khi trộn, ướp nhân nem ra để trong vòng 5-10 phút cho thấm gia vi.Tiếp đó đập trứng vào rồi trộn thật đều.Có thể nhân mình nhiều nên nhân nem bị khô ta cho thêm trứng,tránh cho nhiều nhân nem bị ướt khó quấn nem được,lúc rán vỏ nem bị rách mất thẩm mỹ.

 

Gói nem cái này em chắc phải học nhiều,gói vẫn không được chặt.Phần này các chị,các mẹ quấn thì chuẩn khỏi bàn rồi ạ.Gói nem thì bánh đa được ủ lá chuối nó sẽ mềm không như bánh đa bình thường phải dùng nước làm mềm.Cách gói thì trải bánh đa nem ra cái mâm,múc 1 muỗng nhân nem "thìa to cho trẻ lớn ăn cơm ấy ạ :))" vào khoảng 1,3 diện tích tấm đánh đa nem.Gấp hai mép lại và cuộn kín

 

Rán nem thôi ạ.Để dầu ngập thật dầu ạ.Nên rán ngập dầu cho nem nó chín đều và có độ vàng đẹp mắt.Lửa rán để nhỏ để to quá cháy thì nhịn ăn ạ

 

Nước chấm
Cách pha mắm ớt nổi: tỏi và ớt phải băm thật nhỏ sau đó cho chanh, đường, nước lọc vào khuấy đều, rót mắm sau cùng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nem rán nem hoa quả chả nem chả nem

canh ga nhoi com chay toi Ca ri nem gà cơm chiên thịt cua tao pho cách làm thịt kho mon tau hu cách làm mì Ý su su xào thịt thuc don 4 mon cach muoi ca phao canh ga chien don Cách làm bánh quy xèo tinh tế thit lơn rau ca i thịt gà kho Kheo tay cach lam banh gao Minh phú dau hu non ga nấu đông Táo tàu làm kem xoài cách làm nước dâu rừng Banh bao cấm Khoai lang chiên bánh mì kẹp kem chiên cach lam muc nươc Nau thit ga bánh chocolate bằng nồi cơm điện cach lam bun ca thịt gà ngon Che bap Bùn bo chân gà nướng kho cà Đĩa Tháºch già ng nau nẩu và o kim chi nước Nabak kim chi nước của canh rau ma nau tom pho cuon trang chao Vịt quay nước chấm ốc Quà sảng khoái cơm rang tôm bung nấu chè đậu đen Ngó 25 loại bún làm mê mẩn người sài gòn lườn những cà cá Quên Ä á ƒ nướng cà tím quyển kẹp kho cà ngon Sử dụng Bà o giới rút rau mồng tơi món salad nga mực xào dưa Nep thang canh su hào Thịt gà chiên Và n nÃ Æ u trà táo cam mẠt carame ăn cach lam bún mọc bạc ha bắp non nấu Cá chỉ vàng troi MÃÆm CÃƒÆ Kho xôi me cã³c Gỏi bòn bon Thiên hạ đệ nhất gỏi pha cocktail quất rã đông thạch viên cà quẠbánh rán doremon PHO hå å Cách muối chua tàu chanh thịt heo xào Cá điêu hồng Gà cari be be hap gung sa Banh bao ngot cach lam mut bi lăng Cách làm banh nhung Cháo mè đen và cam Bắp rang bơ bánh Nama Canh bầu Món ngon hà noi ý sua ngon công thức bánh phở nuoc tao Cách làm xúc xích CUA Bánh quy