Hướng dẫn cách làm:

Mực rửa thật sạch với muối, thấm khô, xắt hạt lựu

Đậu hũ rửa qua, thấm khô rồi nghiền nhuyễn, vắt bớt nước trong đậu.

Hành tây, cà rốt rửa thật sạch, xắt hạt lựu

Cho các nguyên liệu vào 1 tô lớn, nêm gia vị tiêu, hạt nêm, Bột gọt (mì chính) rồi trộn thật đều.

Thêm chút bột chiên và cho trứng vào, tiếp tục quết cho các nguyên liệu trộn thật đều với nhau.

Đặt chảo dầu nóng, cho từng phần hỗn hợp vào chảo, dàn thành từng miếng nhỏ, để lửa vừa khi rán, rán vàng đều 2 mặt rồi cho ra giấy thấm dầu. Dùng khi còn nóng.

Dùng với nước chấm