Hướng dẫn cách làm:

Mực, tôm bóc vỏ chần sơ, xắt hạt lựu (1)

Cà rốt: thái sợi (2) chần sơ

Hành tây: xắt hạt lựu (3)

Ướp trong 30p (1) (2) (4) bột nêm, muối, tiêu (5)

Cho dầu vào chảo + (3) đảo cho hành chín, thơm + (5) vào đảo sơ qua cho ra rổ để làm ráo hải sản (6);

Trong chảo lớn trộn: (6) + 2 muỗng lớn Mayonnaise ( có thể ít hoặc nhiều hơn tuỳ vào khẩu vị nhưng không nên cho quá nhiều, Mayonnaise chảy sẽ làm ướt bánh khó cuốn, và cuốn không đẹp.

Sau đó cuốn bằng bánh pía.

Cách chiên:
Trước khi chiên cho chả giò lần lượt phủ qua: bột mì -> trứng đánh -> bột chiên xù và cho vào chảo đầy dầu ( sẽ giúp chả giò chín đều và không cần trở để tránh vỡ chả giò. )

Chiên vàng đều hai mặt để ráo mỡ, dùng kèm chấm với Mayonnaise + tương ớt