Nguyên liệu làm chả cá
– Cá thu tuơi làm chả quá ngon nhé: 500 gram
– Trứng gà: 2 quả
– Hành khô, hành lá, thì là, ớt
– Nước mắm, tiêu, mì chính, chút đường
Cách làm chả cá thơm ngon
– Cá thu tươi khi mua thì bạn có thể nói với người bán hàng làm sạch giúp luôn. Về nhà chỉ cần rửa lại với nước muối loãng và để cho ráo nước.
– Dùng dao để lọc xương ở cá, bỏ đầu và da.
– Sau đó ướp cá với nước mắm, mì chính, một chút đường, tiêu trong 30-45 phút cho thấm đều gia vị.
– Hành khô, hành lá, rau thì là rửa thật sạch rồi băm nhuyễn. Ớt băm thật nhỏ, có thể không cho nếu nhà có trẻ nhỏ.
– Bạn cho cá đã ướp gia vị vào máy xay, đập vào đó thêm 2 quả trứng, hành lá, thì là đã thái mịn xay thật nhuyễn, cho ra bát nhé.
– Đeo bao tay vào, thấm ít dầu chiên trên tay để chả cá không bị dính và viên chả cá lại thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
– Hấp chả cá trước khi rán, bắt xửng lên bếp hấp chả cá trong 10 phút thì gắp ra đĩa.
– Cho một lượng dầu vừa đủ ngập mặt chả cá vào chảo, để dầu nóng trên bếp, vặn lửa nhỏ và cho từng miếng chả cá vào chiên vàng đều.
– Các bạn có thể chả cá chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt quá ngon nhé!
Theo Cá Tháng Tư
cách làm chả cá chả cáTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
