Với công thức dưới đây, bạn có thể dễ dàng vào bếp phục vụ cả nhà một món bổ dưỡng, nồng nàn hương thì là và cá tươi.

	Cách làm món chả cá Lã Vọng quá ngon

Từng miếng cá béo ngậy, thơm nức hòa quyện cùng vị thơm của rau húng láng, đưa đẩy thêm cùng cái giòn bùi của lạc rang… cho ta cảm giác như đang tận hưởng những gì thanh tao mà đặc sắc nhất của một trong số những món ăn nức tiếng đất Hà Thành.

Cách làm món chả cá Lã Vọng quá ngon 1

Nguyên liệu cần có::

- 1 kilogram phi lê cá lăng hoặc cá nheo sông

- 1 nắm rau thì là

- 1 nắm hành hoa

- 1 muỗng canh mẻ đã lọc mịn

Cách làm món chả cá Lã Vọng quá ngon 2

- 1 muỗng canh mắm tôm

- 1 muỗng cà phê đường

- 1 củ riềng non

- 1 củ nghệ

- 100 gram lạc (đậu phộng)

- Mỡ nước hoặc dầu chiên

- Chanh hoặc quất (tắc), ớt, húng láng

- 1 kilogram bún

Hướng dẫn cách làm::

- Cá sau khi phi lê, rửa qua với nước rồi thấm khô, thái miếng dày khoảng 1,5cm

Cách làm món chả cá Lã Vọng quá ngon 3

- Giềng, nghệ các bạn xay nhỏ rồi vắt lấy nước cốt, để riêng.

Cách làm món chả cá Lã Vọng quá ngon 5

- Ướp cá với nước cốt riềng, nghệ, mắm tôm, đường, mẻ trong 1 giờ. Lượng mắm tôm dùng để ướp cá các bạn có thể điều chỉnh cho nhạt đi một chút cũng được vì chỉ cần đủ mắm tôm để miếng chả cá dậy mùi thơm và ăn vẫn cảm nhận được vị ngọt tự nhiên. Nếu nhạt thì đã có mắm tôm chấm kèm rồi.

Cách làm món chả cá Lã Vọng quá ngon 6

- Kẹp cá vào vỉ, nướng cá trên than hoa là thơm ngon nhất. Trong quá trình nướng, các bạn nhớ phết dầu chiên hoặc mỡ nước lên cho miếng cá bóng đẹp và không bị khô. Nếu không có điều kiện nướng chả cá bằng than hoa thì bạn có thể dùng lò nướng cũng được, nướng đến khi hai mặt miếng xém vàng.

Cách làm món chả cá Lã Vọng quá ngon 7

-  Húng láng, hành lá và rau thì là nhặt rửa thật sạch, vẩy ráo. Phần đầu hành đem chẻ sợi mỏng, phần lá hành và rau thì là cắt khúc dài 3cm. Lạc rang chín, xát bỏ vỏ, để nguyên hạt. Mắm tôm pha với đường, chút xíu rượu trắng để khử tanh cho vừa miệng rồi cuối cùng vắt nước cốt chanh hoặc quất, đánh cho sủi bọt lên, thêm ớt xắt nhỏ.

Cách làm món chả cá Lã Vọng quá ngon 8

- Bày chả cá đã nướng cùng các gia vị đi kèm ra bàn. chuẩn bị sẵn bếp và chảo nhỏ đặt ở giữa. Khi ăn, các bạn cho mỡ nước vào chảo, tiếp đó là chả cá và cuối cùng là rắc hành, thì là, đảo nhẹ cho rau chín và chả cá nóng lên là món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Cách làm món chả cá Lã Vọng quá ngon 9

- Gắp miếng chả còn đương nóng hổi ra bát, màu cá vàng ruộm đặt trên màu trắng tinh của bún rối, cùng lớp hành rau xanh mướt, sắc tím của mắm tôm quyện với màu đỏ của vài lát ớt giống như một nét chấm phá trên một tổng thể đẹp mắt.

Chả cá Lã Vọng nồng nàn hương Bắc

Hà Ly (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chả cá, Lã Vọng, món Bắc

salad sốt rau củ Làm rau cau pizza gà sườn lợn xào chua ngọt Pheo non canh mướp Troi trong dứa may và dụng chả giỏ mon nhau tuong kho chay Nhiệt banh ran bi ngo sâu mây kem cà phê cach lam dau phu món ăn vỉa hè Món ngon hồ Trị An níu chân du khách Món Chè List Cháo quả dừa muỗng canh Bánh Ngọt huong dan lam banh day bò viên BI NGOI Mong nhân tôm thịt đậu hủ cach ve sinh may pha ca phe cách làm cơm hấp lã sen dinh dưỡng mang thai dứa dầm thịt heo ngon mát cà y sẠcach nau che dau xanh bi do tuong ca chua cay Mực xào gà ngâm mon ham banh canh cách nấu ăn làm gỏi xoài ngon cach lam trung boc com don gian pasta salad xào miến với tôm nấm bún măng cach lam mut chuoi bo xao rau cu khoai từ chả cá lóc Nga Nguyễn banh mi trung nuong kem đậu phộng bánh mì sữa xào nui và thịt gà sốt cà chua Bot cu sen thịt cuộn tôm dứa miến đậu phụ chiên mon an tu trung nấu ăn gà kho Bò khô LAU bánh bông lan phủ cacao tỉa dưa hấu sườn cốt lết sốt cà chua Sườn cốt thịt ếch xào cà Trần Quang Khải nuong Pina Colada Muffins bo uc nuong ngon con móng tay bánh bánh muffin bánh nướng sôcôla tim mạch ngæ cach lam banh mi cubano bình xịt Hướng dẫn cách làm cua mon mien ga ngon hương thịt ba chỉ Ba chi cách làm bánh bông lan hoa quả chay quẠatiso cong thuc lam cha ca Món ăn Việt Nam dau van Nem cua be thư giãn cach lam banh mi tom non món ăn malaysia đáng yêu mon nom mưt me nau cha gio chÃƒÆ hoa thịt rắn Bánh gối chè nhãn lồng Tep dong mực chấm muối tiêu gà nấu nước dừa thùng bún lam bo bia ngon Chanh cà mau bò mỹ các món âu khác Banh trang nuong kem tu trai cherry dâu phộng da cá Các món bún những món chay ngon Cach nau ca thạch củ năng cam hoa Kiếm