Hướng dẫn cách làm:

Đui bò rửa thật sạch chần qua nước sôi. Cà rốt, củ đậu rửa thật sạch cắt khúc.

Cho nước nấu sôi hầm đui bò cà rốt củ đậu với ¼ (một phần tư) muối trong 45' (lửa nhỏ). Hòa tan gia vị: dầu chiên đã phi hành tím, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, ¼ (một phần tư) muỗng muối, 2 muỗng bột nêm, hành lá cắt nhỏ trong tô. chín thịt cho hỗn hợp gia vị vào nếm nêm tắt lửa.

Múc ra tô, thêm ngò tiêu, ăn kèm bánh mỳ.