Hướng dẫn cách làm:

Bí đỏ nạo vỏ, rửa lại với nước sạch cho hết nhựa bên ngoài. Sau đó, thái bí đỏ thành các lát dày 0.7-1cm (khoảng nửa đốt ngón tay). Mục đích của việc xắt mỏng thay vì thái miếng dày cộp (cách làm truyền thống) là để bí nhanh mềm và thấm gia vị hơn.

Tỏi bóc vỏ, đập dập thôi chứ đừng băm thật nhỏ. Cho 2 muỗng dầu chiên vào phi thơm.

Khi tỏi đã dậy mùi, cho bí đỏ đã sơ chế ở Bước thứ nhất(1) vào nồi, đảo nhanh tay kẻo bị cháy. Sau khi đảo khoảng 5-6 lượt cho dầu mướt đều trên các miếng bí đỏ, nếm nêm gia vị vừa miệng ăn. Cá nhân mình sẽ nêm 3 muỗng cafe bột canh, 1 muỗng cafe Bột gọt (mì chính). (Lúc này nêm mặn để miếng bí thấm vị). Tiếp theo, cho ⅔ (hai phần ba) bát con nước lọc vào (nước xâm xấp), đậy vung nồi để bí có thời gian chín mềm.

Sau khoảng 15p mở vung nồi kiểm tra xem đã mềm chưa. Thường mình sẽ gắp hẳn 1 miếng ra để thử :D Nếu chưa được thì đun thêm 2-3 phút nữa rồi thử lại. Lúc này cho lượng nước như ý vào để làm canh (mình cho đúng 1 bát tô nước, sau khi nấu xong sẽ được 1 bát tô canh luôn ^^). Sau đó cho thịt băm vào đảo nhẹ nhàng cho thịt bung ra. Từ đây đun đến khi nước sôi là có thể tắt lửa!

Sau khi tắt lửa, nhớ nếm lại nước canh một lần nữa để chắc là đã đủ độ mặn nhé! Lúc này, các bạn có thể cho hành lá đã thái vào cho bát canh thêm phần đẹp mắt (hôm nay vội nên mình quên không mua hành lá hihii). Cuối cùng là cho canh ra tô và thưởng thức thôi ạ :D

Lưu ý: Mình không rang thịt băm riêng trước khi cho vào nồi canh là vì thịt sẽ dễ bị khô lại, mà ăn canh mình không thích như thế chút nào í. Nếu muốn thịt có vị thì trước khi nấu bạn có thể ướp với 1 muỗng cafe muối + 1 muỗng cafe tiêu nhé.