Hướng dẫn cách làm:

Nguyên liệu đã mua và chuẩn bị sẵn đủ

Cà tím cắt ngâm nước muối, nấm đùi gà cắt giống trong hình

Cà ngâm 15-20p thì vớt ra, rửa lại nước muối.

Đậu phụ rán vàng trên lửa lớn

Vớt ra thấm dầu

Cho dầu vào vào phi thơm với hành boaro, cho cà vào xào chín và cho 1 nửa muối, bột nêm vào xào

Khi cà chín thì cho nấm đùi gà và đậu vào, thêm ½ (một phần hai) bát chè nước, nêm 1 muỗng cà phê nhỏ muối, ½ (một phần hai) muỗng đường, 1 muỗng nước magi, 1 muỗng cà phê nước màu. Đảo nhẹ tay cho sôi nhỏ lửa trong 10p cho thấm nắm muối thì cho tiêu và lá tía tô xắt nhỏ vào, tắt lửa

Dọn ăn nóng với cơm rất thanh tịnh.