Món này tôi học của cô ruột ở tp. HCM. Và thường xuyên nấu cho gia đình cùng thưởng thức. Con dâu tôi rất thích món này. Nay chia sẻ cùng các bạn niềm vui này của tôi.
Nguyên liệu cần có:
1 con
gà
3 củ
khoai tây
2 củ
khoai lang
2
bịch nước dừa hay 2 quả dừa lấy nước dừa và nước cốt dừa
1 củ
sả
100 gr
hành tím
Gia vị
1 gói
bột cà ri
Gà làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột canh. Xóc lên, trộn thật đều, để thấm trong 30p.
Khoai gọt bỏ vỏ
Cho dầu vô chảo nóng. Cắt khoai lang và khoai tây thành miếng vừa ăn, bỏ vào chiên sơ.
Chiên xong, bỏ ra tô.
Cho ½ (một phần hai) muỗng dầu chiên vào chảo nóng. Phi hành tím. Cho 1 gói cà ri vào. Cho hết gà vào xào sơ cho thấm gia vị. Mình mua 2 bịch nước dừa thay vì 2 quả dừa. Cho 2 bịch nước dừa vô để lửa to sôi lên thì đậy nắp để lửa nhỏ, om khoảng 30-45p.
Sau đó bỏ khoai đã chiên vô nồi cà ri. Tiếp tục om trong khoảng 10-15p cho thấm gia vị.
Hướng dẫn cách làm:
Cho khoảng 3 muỗng canh nước cốt dừa vào nồi cà ri cho thơm rồi tắt lửa, lấy ra.
Cho ra tô, ăn với bánh mì. Mong các bạn ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
