Cách làm món Cá nướng muối ngon tuyệt của nhà mình ;) Cả nhà em rất muốn sống lâu để còn hưởng thụ nên là bắt chước người Nhật tích cực an cá. Ai muốn sống lâu giống em không ạ:))) vậy thì cùng nhau ăn cá thôi. Hôm nay em mách mọi người làm món cá nướng muối ăn nhậu nhé. Công thức này áp dụng được cho nhiều loại cá, ai có điều kiện ăn cá song, còn không thì cứ trắm phổ biến mà chén thui ạ.
Cách Làm Món Cá nướng muối

Cả nhà em rất muốn sống lâu để còn hưởng thụ nên là bắt chước người Nhật tích cực an cá. Ai muốn sống lâu giống em không ạ:))) vậy thì cùng nhau ăn cá thôi. Hôm nay em mách mọi người làm món cá nướng muối ăn nhậu nhé. Công thức này áp dụng được cho nhiều loại cá, ai có điều kiện ăn cá song, còn không thì cứ trắm phổ biến mà chén thui ạ.

 

Nguyên liệu cần có:

1 kg cá trắm
1 bó thì là
150 g muối hột
1 thìa tiêu hạt
1 thìa ớt băm
2 thìa gừng băm
2 thìa sả băm
1 thìa hành lá xắt nhỏ
2 thìa sweet chilli sauce
1 thìa tỏi đập dập

Hướng dẫn cách làm:

 

Cá mổ moi hết ruột, rửa thật sạch với dấm hoặc đun nước gừng tươi tráng qua cho hết mùi, không cần đánh vẩy cũng được, hoặc thích thì bỏ vẩy, cắt bỏ đầu và đuôi, ăn khúc thân cho nhiều thịt . Nếu để đẹp mắt và vừa lò nướng thì mọi người cứ để nguyên con nhé.

 

Trộn hỗn hợp sả, gừng, ớt băm cùng tiêu, hành lá, cho thêm ¼ (một phần tư) thìa hạt nêm ( không cần hạt nêm cũng được). Dùng tay thoa hỗn hợp vào trong bụng cá và ra ngoài cá ( nhồi bên trong nhiều hơn, tránh cháy đen gây vị khét đắng ở ngoài da cá). Ướp 5p.

 

Lấy khay, lót giấy bạc, dàn đều muối hột ra, tạo thành một lớp hơi dày. Lấy 2 muỗng dầu chiên xoa đều lên khắp thân cá, vỗ nhẹ, rồi đặt cá lên trên lớp muối. Bỏ thêm thì là xung quanh.

 

Nướng lò ở nhiệt độ 150 độ , cứ 5-10p mở ra phết dầu chiên và sưeet chilli sauce lên. Không lật mặt. Nướng khoảng 25-30p là được

 

Mục đích của việc không đánh vẩy cá là để khi chín, cá bên trong không khô, mà vẫn mềm, ngọt, thơm đấy ạ. Còn bỏ vẩy đi thì da cá sẽ giòn rụm. Ai thích thế nào thì làm. Lúc ăn chỉ cần bóc một phát là đi cả mảng vảy luôn:). Vì có muối lót dưới nên cá ăn sẽ có vị đậm đà, chấm thêm chút nước mắm tỏi ớt băm là chuẩn rồi, thêm chút rươu nhâm nhi nữa thì tốt:)

 

Enjoy! Mùi thơm của sả, thì là lúc nướng cứ gọi là ngào ngạt ạ. Chẹp chẹp...


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá nướng muối ớt cá nướng muối nướng muối

bánh qui hình que Huyet heo nhồi bông cha com thom ngon bánh cam man bò xào giá đỗ đậu Hà Lan duoi cha ca mối Cà Lan cach nau chao chim ngoi mứt sợi dừa cung buu Bún bì chay kem bầu nấu nghêu lau thap cam Bap gia Goi tom rượu vang đỏ thính giác điếc me ngao banh cupcake bo sua Góc Thưởng thức bún mắm bánh tráng Đà List Ch獺o Cá kho điểm tâm sánga> tôm mực chiên trứng nau salad tron thit bo lam banh da cua nước ép cam canh khoai từ cá quả BÁNH MÌ THỊT XIÊN Cỗ cach lam sot mayonnais Thịt ga Ac Là m Kem thức ăn nhanh hen suyễn bệnh hô hấp cach nau ga song vi bánh ngọt nhân sữa Cuối tuần trổ tài làm bánh trôi bí cách làm canh chua nêm huong dan lam banh nuong Món Thái lan bày kẹo oishi gà cuộn nấm canh bi do nau dau ngon gan gà bánh nếp dâu tây cá cơm nuoc chanh xoai mo nuoc si ro luu ngon đắng giay cải xá bấu xào chay Thức uống lam goi thit ga bánh su kem sữa tươi Lam mam Khoai sÃƒÆ cong thuc lam pizza kem vani không dùng máy đậu hũ non hấp trứng muối Hoa Atiso do ngam lợn đồng hồ bánh mì nướng phô mai trứng nâu ăn gà quay xuất ca loc phi le sot gung nem xứ nghệ phÃÅ Nga bún bò Huế bún bò bún Hà Ly kem chuối phủ chocolate nấu canh hẹ nuoc duong lam mut dau cÃƒÆ kho dua hương dân nấu ăn bánh giầy tôm xào đậu hũ bánh mì cuốn cach lam thit vit mực ống chiên pudding thanh long mề nau ngo khoai cừu mắm du du thịt viên nếp phở bò tái Trứng vịt cá điêu hồng hấp trứng cút kho nău ngâm giấm kem dưa gang lam mut gung pizza gÃƒÆ cach nau che hat sen tái chế vỏ chai thịt bò om khoai món việt trứng ốp banh khoai lang nuong Chè sen long nhãn cơm chiên lạp xưởng trứng 6 món bún ngon Vi宄勫檼 Nam kiểu mới bánh Churros ca loc nâu khê am thuc thit ga bánh crepe dừa lá dứa