Cách làm món Cá nướng muối ngon tuyệt của nhà mình ;) Cả nhà em rất muốn sống lâu để còn hưởng thụ nên là bắt chước người Nhật tích cực an cá. Ai muốn sống lâu giống em không ạ:))) vậy thì cùng nhau ăn cá thôi. Hôm nay em mách mọi người làm món cá nướng muối ăn nhậu nhé. Công thức này áp dụng được cho nhiều loại cá, ai có điều kiện ăn cá song, còn không thì cứ trắm phổ biến mà chén thui ạ.
Cách Làm Món Cá nướng muối

Cả nhà em rất muốn sống lâu để còn hưởng thụ nên là bắt chước người Nhật tích cực an cá. Ai muốn sống lâu giống em không ạ:))) vậy thì cùng nhau ăn cá thôi. Hôm nay em mách mọi người làm món cá nướng muối ăn nhậu nhé. Công thức này áp dụng được cho nhiều loại cá, ai có điều kiện ăn cá song, còn không thì cứ trắm phổ biến mà chén thui ạ.

 

Nguyên liệu cần có:

1 kg cá trắm
1 bó thì là
150 g muối hột
1 thìa tiêu hạt
1 thìa ớt băm
2 thìa gừng băm
2 thìa sả băm
1 thìa hành lá xắt nhỏ
2 thìa sweet chilli sauce
1 thìa tỏi đập dập

Hướng dẫn cách làm:

 

Cá mổ moi hết ruột, rửa thật sạch với dấm hoặc đun nước gừng tươi tráng qua cho hết mùi, không cần đánh vẩy cũng được, hoặc thích thì bỏ vẩy, cắt bỏ đầu và đuôi, ăn khúc thân cho nhiều thịt . Nếu để đẹp mắt và vừa lò nướng thì mọi người cứ để nguyên con nhé.

 

Trộn hỗn hợp sả, gừng, ớt băm cùng tiêu, hành lá, cho thêm ¼ (một phần tư) thìa hạt nêm ( không cần hạt nêm cũng được). Dùng tay thoa hỗn hợp vào trong bụng cá và ra ngoài cá ( nhồi bên trong nhiều hơn, tránh cháy đen gây vị khét đắng ở ngoài da cá). Ướp 5p.

 

Lấy khay, lót giấy bạc, dàn đều muối hột ra, tạo thành một lớp hơi dày. Lấy 2 muỗng dầu chiên xoa đều lên khắp thân cá, vỗ nhẹ, rồi đặt cá lên trên lớp muối. Bỏ thêm thì là xung quanh.

 

Nướng lò ở nhiệt độ 150 độ , cứ 5-10p mở ra phết dầu chiên và sưeet chilli sauce lên. Không lật mặt. Nướng khoảng 25-30p là được

 

Mục đích của việc không đánh vẩy cá là để khi chín, cá bên trong không khô, mà vẫn mềm, ngọt, thơm đấy ạ. Còn bỏ vẩy đi thì da cá sẽ giòn rụm. Ai thích thế nào thì làm. Lúc ăn chỉ cần bóc một phát là đi cả mảng vảy luôn:). Vì có muối lót dưới nên cá ăn sẽ có vị đậm đà, chấm thêm chút nước mắm tỏi ớt băm là chuẩn rồi, thêm chút rươu nhâm nhi nữa thì tốt:)

 

Enjoy! Mùi thơm của sả, thì là lúc nướng cứ gọi là ngào ngạt ạ. Chẹp chẹp...


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá nướng muối ớt cá nướng muối nướng muối

bong bi sup bi do ngon mi goi sot ca gà rán nước tương trâu xào lá lốt hấp bánh khoai môn mon canh kho qua khoai tây xào mè trắng sốt dâu trứng cuốn phô mai thit ba chỉ Canh ca Canh cải xoong ốc nhồi thịt hấp sả trắng hồng lam pho vit thịt ba rọi xào lá l salad cà chua tôm xông khói thực đơn món ngon cuối tuần cho gia com tam thom ngon bong bi don tom thit chien thịt gà kho sả thit cuon thịt vịt hầm thịt gà chiên tiêu cả gà nấu bún sả tôm khô xào bí sinh tố mãng cầu cẠi thạch vải củ kiệu muối chua canh cải cuộn thit xong khoi boc cùng m gà nướng than hoang bi nhoi">bong bi nhoi salad cá ngừ cà chua thịt ba chỉ xào rau củ bong cai san ho xaoC" href="/index.php?q= tự chế móc treo chìa khóa"> tự chế móc treo chìa khóa thịt gà chiên kiểu hàn quốc 4 banh bi do han quoc tự chế ẩm thực hà nội cach lam muc nhoi khoai lang dưa muối su su xào canh lムgiang cach lam dau tay sua thịt heo cay kho dưa cải chua Thịt heo vịt nấu khoai môn chao trái cây nướng thịt ba chỉ sợi mì udon tươi Mẹo muối hành tím không hăng ngày Tết cach lam banh gao nuong bong bi nhoi tom thit Món Canh Ngon tép bạc Ä an sữa chuat cuộn đậu hũ"> thịt cuộn đậu hũ lạc rang muối thịt cuộn nướng thạch từ kẹo dẻo pho tron sinh tố dừa mien dui ga spaghetti sốt thịt heo xúc xích bánh mì nhân thịt hẠt sen hải sản sấy khô cách chọn măng cụt ngon thịt ba chỉ kho trứng cút các món ăn sốt thần thánh Bánh mỳ bơ ruốc sốt che vai ngon thịt hấp tom sot dau trung bong cai boË kho thịt bò trộn gỏi công thức cả cá ngần Điểm mặt những món ăn lên ngôi mùa tôm đồng thịt gà rán Rượu nho thịt bò xào rau quế Bánh mì thịt ba chỉ kho rau củ sốt cà đàn sai lầm bó xôi hấp trứng lẩu cua biển thịt gà om húng quế tết trung thu tôm Đậu phụ non hấp trứng và tôm Lá dừa thịt gà xào cay ca chè trái cây củ năng Ãp cach lam thit ba chi kho gung từ thịt bò bánh mì cuộn xúc xích cach lam chả đùm sữa chua ngon cach nau sam bi dao giai nhiet thịt chưng mắm tép Thịt chưng mắm nem chua nướng cuốn thạch nhân phô mai cach nau sup nam Gio thu ga Nướng bánh gấc đậu xanh tự làm nem lá lốt Ä an sinh tố chuối và đu đủ ca co dau do sốt lá húng tây bún xào gà thịt gà nấu cà ri nước ngoài thịt gà luộc sốt sa tế