Cách làm món Cá nục um cà kiểu Miền Trung ngon tuyệt của nhà mình ;) Miền Trung món ăn nào cũng đậm đà vị cá mắm, thanh và không nhiều năng lượng. Ăn nhiều cũng không lo bị .... mặp!Hôm nay đãi cả nhà món cá nục um cà, cuốn bánh tráng rau sống, chắc chắn là rất "heo thỳ" rất "đai ẹt", dễ ăn...
Cách Làm Món Cá nục um cà kiểu Miền Trung

Miền Trung món ăn nào cũng đậm đà vị cá mắm, thanh và không nhiều năng lượng. Ăn nhiều cũng không lo bị .... mặp!
Hôm nay đãi cả nhà món cá nục um cà, cuốn bánh tráng rau sống, chắc chắn là rất "heo thỳ" rất "đai ẹt", dễ ăn...

 

Nguyên liệu cần có:

1 kg cá nục con (vừa vừa bằng 2 ngón tay càng ngon)
½ (một phần hai) kg cà chua
Hành tím, xả cây cắt khúc, ớt trái
Đường, muối, mắm, ớt, hành lá
Rau sống, dưa leo, giá đỗ, bánh tráng mỏng để cuốn

Hướng dẫn cách làm:

 

Cá làm sạch, bỏ đuôi, rửa với tí muối, để ráo

 

Uớp cá vào nồi ( nồi áp suất càng tốt) cùng với các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sẵn

 

Ướp thêm vào cá 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh dầu chiên. Để yên 10 phút cho cá thấm gia vị

 

Trong khi ướp cá, mình tranh thủ xay cà chua bằng máy xay sinh tố cùng ½ (một phần hai) chén nước lọc. Để sẵn đó...

 

Bấm chế độ hầm cá của nồi áp suất, không đậy nắp nồi. chừng 5ph là cá lăn tăn sôi, rim cho thấm khỏang 10 ph như vậy cho cá thấm đều gia vị

 

Khi thấy cá đã săn lại mình đổ từ từ sốt cà chua vào nồi cá kho rim với cá. Đậy siết nắp nồi áp suất. Đi lặt rau sống và rửa thôi...

 

Cá hầm trong nồi áp suất sẽ nhanh mềm như cá hộp vậy, ăn cả xương cá mềm nhũn ra trong miệng quá ngon. Tuy nhiên nấu theo khẩu vị của riêng mình thì ngon hơn nhiều, có nước sốt cá vừa chua vừa mặn, thơm hành và sả...
Nên chọn chế độ hầm cá thêm 1 lần nữa để cá thật nhừ và thấm
khi nồi xả van là mọi thứ đã chuẩn bị sẵn xong trên bàn rồi

 

Xếp cá nhẹ nhàng lên đĩa, múc riêng 1 chén nước cá, dằm ớt đã nhừ vào chén sốt này nếu thích ăn cay

 

Nước cá đây ạ

 

Mắm ớt tỏi chanh đường đây ạ, mình pha chung 2 lọai vào nhau để chấm cho đậm đà

 

Cuốn bánh tráng, rau sống và cá vào nhau

 

Thành phẩm cuốn sẵn sàng chấm rồi đây

 

Đây cũng là món hảo dành cho ... thần cơm, nồi đầy cũng hết :)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá nục um cà kiểu miền trung nục um kiểu

kem mát lạnh com rau cu thit da dieu cach lam dau hu chien sa ot cari xào nấm mỡ xoi san canh rau gá sốt chó Cá cách làm thịt heo chiên muoi tieu ngon sôcôla thịt đà điểu chiên Mùa nước nổi banh bo nho kho ngon làm sữa chua bằng sữa tươi kheo 11 muối chanh au Xoi mau Cơm tối 2 goi tai heo món ngon với cá nục goi mit ghe rang me chua ngot chạo cua chien quả cam cach lam banh ran Doraemon nhan man Nước Chấm bam toi nho thit ba chi rang mam tep ngon chao luon cay xÃƒÆ tự làm tiramisu cách làm tàu hủ cach lam com Đơn giản cach lam banh khoai lang cách nấu canh cua Hạt nêm súp nấu rau củ bim bim phô mai giòn tan công thức canh rau đay nấu cáy dau hu cuon kho tuong ngon Cách làm trứng muối Tết Hàn Thực gói quà tỉa dưa cà bung banh tom khoai lang thỏa đậu Hà Lan Đậu Hà Lan xào nấm tươi cách trộn lưỡi heo với ngó sen yakitori xot dau Hoa Lan cach lam da heo chien cach nau mon ca chep kho sa lat cu cai Mẹo diệt muỗi và nấm trong nhà banh xeo nhat ban thom ngon Mì lươn hương đồng nội đậm chất cách làm Bánh đào vị quất và kem phô Thịt Heo kho tau cách làm mì Ý xôi dau xanh chua bánh gạo xiên que chiên áp chảo Thịt xiên áp chảo suon nau chua ngot Meringue lemon tart Viet banh bao chay chiên xôi canh sườn măng Phạm Liên Sinh tố táo ta và cà rốt cho và cam cach lam le hap mat ong tri ho au lam vang sua cho be ức gà chiên gà tây nướng bún cuộn mien ngan mang chao bao ngu ngon cach lam banh tao rau bí xào tỏi dưa hấu trộn sữa mì tôm trộn chua cay kem chanh bun xao cách làm chạo tôm salad dau tay cách làm thịt heo quấn đậu bắp rau củ xào cá hồi nau ca tre thói quen flan gato ngon sốt me Mon Chinh chiffon trà xanh Chiffon trà xanh cho cuối bánh cây thông sinh to dua hau chuoi ngon muc xao kim chi kẹo vị chuối cocktail thom ngon cach lam suon muoi toi chien tạo hình bánh trung thu ngon gan xào rau cach kho thit lon váy liền Ca kho khô spaghetti xào tôm sốt bơ tỏi cach lam da day heo xao cay ngot cà ri ga cach lam nom ca com gà cháo gà gà Hằng MT cá tầm nấu canh thì là làm bánh tiêu món chè Ngọt mát chè đậu ngự và trân TrÃ