Cách làm món Cá nục um cà kiểu Miền Trung ngon tuyệt của nhà mình ;) Miền Trung món ăn nào cũng đậm đà vị cá mắm, thanh và không nhiều năng lượng. Ăn nhiều cũng không lo bị .... mặp!Hôm nay đãi cả nhà món cá nục um cà, cuốn bánh tráng rau sống, chắc chắn là rất "heo thỳ" rất "đai ẹt", dễ ăn...
Cách Làm Món Cá nục um cà kiểu Miền Trung

Miền Trung món ăn nào cũng đậm đà vị cá mắm, thanh và không nhiều năng lượng. Ăn nhiều cũng không lo bị .... mặp!
Hôm nay đãi cả nhà món cá nục um cà, cuốn bánh tráng rau sống, chắc chắn là rất "heo thỳ" rất "đai ẹt", dễ ăn...

 

Nguyên liệu cần có:

1 kg cá nục con (vừa vừa bằng 2 ngón tay càng ngon)
½ (một phần hai) kg cà chua
Hành tím, xả cây cắt khúc, ớt trái
Đường, muối, mắm, ớt, hành lá
Rau sống, dưa leo, giá đỗ, bánh tráng mỏng để cuốn

Hướng dẫn cách làm:

 

Cá làm sạch, bỏ đuôi, rửa với tí muối, để ráo

 

Uớp cá vào nồi ( nồi áp suất càng tốt) cùng với các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sẵn

 

Ướp thêm vào cá 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh dầu chiên. Để yên 10 phút cho cá thấm gia vị

 

Trong khi ướp cá, mình tranh thủ xay cà chua bằng máy xay sinh tố cùng ½ (một phần hai) chén nước lọc. Để sẵn đó...

 

Bấm chế độ hầm cá của nồi áp suất, không đậy nắp nồi. chừng 5ph là cá lăn tăn sôi, rim cho thấm khỏang 10 ph như vậy cho cá thấm đều gia vị

 

Khi thấy cá đã săn lại mình đổ từ từ sốt cà chua vào nồi cá kho rim với cá. Đậy siết nắp nồi áp suất. Đi lặt rau sống và rửa thôi...

 

Cá hầm trong nồi áp suất sẽ nhanh mềm như cá hộp vậy, ăn cả xương cá mềm nhũn ra trong miệng quá ngon. Tuy nhiên nấu theo khẩu vị của riêng mình thì ngon hơn nhiều, có nước sốt cá vừa chua vừa mặn, thơm hành và sả...
Nên chọn chế độ hầm cá thêm 1 lần nữa để cá thật nhừ và thấm
khi nồi xả van là mọi thứ đã chuẩn bị sẵn xong trên bàn rồi

 

Xếp cá nhẹ nhàng lên đĩa, múc riêng 1 chén nước cá, dằm ớt đã nhừ vào chén sốt này nếu thích ăn cay

 

Nước cá đây ạ

 

Mắm ớt tỏi chanh đường đây ạ, mình pha chung 2 lọai vào nhau để chấm cho đậm đà

 

Cuốn bánh tráng, rau sống và cá vào nhau

 

Thành phẩm cuốn sẵn sàng chấm rồi đây

 

Đây cũng là món hảo dành cho ... thần cơm, nồi đầy cũng hết :)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá nục um cà kiểu miền trung nục um kiểu

hoa mai bánh tẩm mè chiên Chùm ruột ngon hương vị quê nhà công thức cá diêu hồng chiên muối tỏi ca phao nguyen cach lam kem mieng dua món gỏi Gỏi bưởi vừa đẹp vừa ngon Mon tron gio nem che cam sua chua ngon bánh xốp trái cây bánh bao bí đỏ món ăn bổ dưỡng phở xào cà ri bò goi ca ngu lòng đỏ trứng tom chay xao rau cu nêm gia vị thit vit sot cam ngon thưc cơm nhân rau củ xúc xích LÃƒÆ cách làm bánh canh buộc mệt viet nam Vừa chả cá bọc đậu đũa chiên thịt ram mật thịt gà chiên giòn rau muong ngam chua cá chiên sốt cay sườn nấu sấu Điểm tâm đẹp da chay toi da me ngon Thử làm món ngon có nguy cơ thất công thức canh bò viên nấu cà chua cá ch tôm nướng xí muội muối ớt su hào món xào thịt bò Trâm Phạm Æ Æ ng Lớp banh tranh Cách phát hiện thịt ôi bánh bông lan cafe Tuong ngọt Lac xôi mặn kẹo dẻo marshmallow chả cá thu sốt chua cay cuc vu mon goi sua Khoai tây xào Món mì ý cach nau ca hu kho rieng Ăn gi đê gia m cân khi bi đau da Canh cÃƒÆ ấn độ rau ngót nấu tôm thịt dạ dày hầm kem sữa cam Cách làm trà sữa trân châu cherry Ä an mon xoi dau xanh suon nuong dau hu nau canh banh sandwich canh moc ngon tôm rim mặn nÆ Æ sa tế kho tau Các loại sushi và cách ăn chuẩn như Cất đồ muc xao sot chua ngot ngon c º những món nướng ngon cat heo xao dau dua ngon mo tron ngon thịt xông khói cuốn gà chiên kiểu hàn canh gà chao ech nong ngon cháo hạt sen thit heo gia cay củ cải muối banh khoai tay nhan pho mai Chù ụ đặc sản vùng duyên hải cách nấu bún thang làm chè ngô cach lam ga xao khe canh thịt bò nấu khế và cà chua Canh Phở chua món ngon khó lẫn của người phở dê canh ổ qua pasta sot toi Ga ác muoi tay ninh mi tom cach lam goi Thai Lan cach nau bo xao mong co Cach lam banh it tran chả tôm xay canh bi xôi sắn yến sào tổ yến phân biệt bùn đu đủ xanh chao bo cau Thit nướng canh bi do thịt bam cách làm thạch trà sữa bạch tuộc nướng cay cách làm thiệp bún măng chay dâu tây Bánh mochi dâu tây vit quay