Cách làm món Cá nục um cà kiểu Miền Trung ngon tuyệt của nhà mình ;) Miền Trung món ăn nào cũng đậm đà vị cá mắm, thanh và không nhiều năng lượng. Ăn nhiều cũng không lo bị .... mặp!Hôm nay đãi cả nhà món cá nục um cà, cuốn bánh tráng rau sống, chắc chắn là rất "heo thỳ" rất "đai ẹt", dễ ăn...
Cách Làm Món Cá nục um cà kiểu Miền Trung

Miền Trung món ăn nào cũng đậm đà vị cá mắm, thanh và không nhiều năng lượng. Ăn nhiều cũng không lo bị .... mặp!
Hôm nay đãi cả nhà món cá nục um cà, cuốn bánh tráng rau sống, chắc chắn là rất "heo thỳ" rất "đai ẹt", dễ ăn...

 

Nguyên liệu cần có:

1 kg cá nục con (vừa vừa bằng 2 ngón tay càng ngon)
½ (một phần hai) kg cà chua
Hành tím, xả cây cắt khúc, ớt trái
Đường, muối, mắm, ớt, hành lá
Rau sống, dưa leo, giá đỗ, bánh tráng mỏng để cuốn

Hướng dẫn cách làm:

 

Cá làm sạch, bỏ đuôi, rửa với tí muối, để ráo

 

Uớp cá vào nồi ( nồi áp suất càng tốt) cùng với các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sẵn

 

Ướp thêm vào cá 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh dầu chiên. Để yên 10 phút cho cá thấm gia vị

 

Trong khi ướp cá, mình tranh thủ xay cà chua bằng máy xay sinh tố cùng ½ (một phần hai) chén nước lọc. Để sẵn đó...

 

Bấm chế độ hầm cá của nồi áp suất, không đậy nắp nồi. chừng 5ph là cá lăn tăn sôi, rim cho thấm khỏang 10 ph như vậy cho cá thấm đều gia vị

 

Khi thấy cá đã săn lại mình đổ từ từ sốt cà chua vào nồi cá kho rim với cá. Đậy siết nắp nồi áp suất. Đi lặt rau sống và rửa thôi...

 

Cá hầm trong nồi áp suất sẽ nhanh mềm như cá hộp vậy, ăn cả xương cá mềm nhũn ra trong miệng quá ngon. Tuy nhiên nấu theo khẩu vị của riêng mình thì ngon hơn nhiều, có nước sốt cá vừa chua vừa mặn, thơm hành và sả...
Nên chọn chế độ hầm cá thêm 1 lần nữa để cá thật nhừ và thấm
khi nồi xả van là mọi thứ đã chuẩn bị sẵn xong trên bàn rồi

 

Xếp cá nhẹ nhàng lên đĩa, múc riêng 1 chén nước cá, dằm ớt đã nhừ vào chén sốt này nếu thích ăn cay

 

Nước cá đây ạ

 

Mắm ớt tỏi chanh đường đây ạ, mình pha chung 2 lọai vào nhau để chấm cho đậm đà

 

Cuốn bánh tráng, rau sống và cá vào nhau

 

Thành phẩm cuốn sẵn sàng chấm rồi đây

 

Đây cũng là món hảo dành cho ... thần cơm, nồi đầy cũng hết :)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá nục um cà kiểu miền trung nục um kiểu

đậu nành gà nướng khoai tây nâu lẩu Các món ăn chế biến từ khoai tây ngon gà nướng kim chi gỏi mực ớt chuông gà nướng lạc Cách làm hoa trạng nguyên rực rỡ trang đỗ đen Chè đỗ đen kiểu Thái ngon gà nướng mật ong trộn nấm kim châm steak cách làm bún bò nam bộ bánh mì sữa bơ trang tri banh Com trua gà nướng nước tương gà nướng sả bach tuoc Cá cơm khô món ăn cho Halloween ga rim ngon Tráng miệng gà nướng sốt canh hoa sen chien trung gà nướng sốt mayonnaise rau cu nuong thit vit MÓN CHIÊN Nấm Mario cho hộp cơm Bento sinh động gà nấu bí xanh trùng pasta sốt Món Nướng Ngon gà nấu bò kho Cua Bi峄僴 May vá tempura đậu bắp kiểu Ấn Nga Nguyễn gà nấu canh kiểu thái canh bí gà nấu lá giang clip huong dan xà bông gà nhồi xôi nướng tôm và mực xào thập cẩm Tôm và mực thịt ba chỉ chiên giòn cách nấu chè mè đen gà om khoai tây Bí đỏ nấu sườn heo gà om tương gỏi thịt vịt rau củ gà quay xả ớt cánh gà chiên sốt coca Thit dau Cơm chiên tôm khô color măng Măng tây xào thịt bò và cồi sò tu Banh tet nhan dau xanh gà rán kfc chuoi chien THIT GA gà rán vừng Kem ngon Kem đẹp Kem lạ Nướng gà chậu hoa gà rim cà chua Yaour dau phu chay ngon gio song nấu lẫu cá kèo Món ăn từ trứng gà trị bệnh đường gà rim coca 12 mam co ngay tet gà kho chanh gà tầm bột chiên mè gà tây nướng mật ong cách làm vịt tiềm dua leo muoi cach lam kem Chè đu đủ tuyết nhĩ gà tẩm bột giòn thịt sốt dứa bap cai nau Sinh tố xoài dâu tươi mát bạn thử gà tẩm khoai tây nướng gà ta nướng bơ vừng gà trộn chuối nướng gà trộn lạc bột nở bánh rán lúc lắc Bí quyết làm bánh lôi Pad chan ga ham cach lam banh flan sua dac gà trộn xà lách Gà trộn nấm thơm các món sốt cà chua gà trộn xà lách Gà trộn nấm thơm nức Gà ác gà xào xoi do den banh tiramisu truyen thong ngon gà xào đậu phộng Banh rán tau hu ky xúc xích vị gà gà xào ớt ngọt Banh duc Cách làm chuối chín Thanh Hoà gà xào ớt cach lam cua dong chien gion banh kem trai tim ngon đậu hũ non gà xào chua ngọt oc da nau rau xanh ngon Cá hồi sốt teriyaki cach hap banh chuoi gà xào gừng bạch tuộc xào