Cách làm món Cá nục um cà kiểu Miền Trung ngon tuyệt của nhà mình ;) Miền Trung món ăn nào cũng đậm đà vị cá mắm, thanh và không nhiều năng lượng. Ăn nhiều cũng không lo bị .... mặp!Hôm nay đãi cả nhà món cá nục um cà, cuốn bánh tráng rau sống, chắc chắn là rất "heo thỳ" rất "đai ẹt", dễ ăn...
Cách Làm Món Cá nục um cà kiểu Miền Trung

Miền Trung món ăn nào cũng đậm đà vị cá mắm, thanh và không nhiều năng lượng. Ăn nhiều cũng không lo bị .... mặp!
Hôm nay đãi cả nhà món cá nục um cà, cuốn bánh tráng rau sống, chắc chắn là rất "heo thỳ" rất "đai ẹt", dễ ăn...

 

Nguyên liệu cần có:

1 kg cá nục con (vừa vừa bằng 2 ngón tay càng ngon)
½ (một phần hai) kg cà chua
Hành tím, xả cây cắt khúc, ớt trái
Đường, muối, mắm, ớt, hành lá
Rau sống, dưa leo, giá đỗ, bánh tráng mỏng để cuốn

Hướng dẫn cách làm:

 

Cá làm sạch, bỏ đuôi, rửa với tí muối, để ráo

 

Uớp cá vào nồi ( nồi áp suất càng tốt) cùng với các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sẵn

 

Ướp thêm vào cá 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh dầu chiên. Để yên 10 phút cho cá thấm gia vị

 

Trong khi ướp cá, mình tranh thủ xay cà chua bằng máy xay sinh tố cùng ½ (một phần hai) chén nước lọc. Để sẵn đó...

 

Bấm chế độ hầm cá của nồi áp suất, không đậy nắp nồi. chừng 5ph là cá lăn tăn sôi, rim cho thấm khỏang 10 ph như vậy cho cá thấm đều gia vị

 

Khi thấy cá đã săn lại mình đổ từ từ sốt cà chua vào nồi cá kho rim với cá. Đậy siết nắp nồi áp suất. Đi lặt rau sống và rửa thôi...

 

Cá hầm trong nồi áp suất sẽ nhanh mềm như cá hộp vậy, ăn cả xương cá mềm nhũn ra trong miệng quá ngon. Tuy nhiên nấu theo khẩu vị của riêng mình thì ngon hơn nhiều, có nước sốt cá vừa chua vừa mặn, thơm hành và sả...
Nên chọn chế độ hầm cá thêm 1 lần nữa để cá thật nhừ và thấm
khi nồi xả van là mọi thứ đã chuẩn bị sẵn xong trên bàn rồi

 

Xếp cá nhẹ nhàng lên đĩa, múc riêng 1 chén nước cá, dằm ớt đã nhừ vào chén sốt này nếu thích ăn cay

 

Nước cá đây ạ

 

Mắm ớt tỏi chanh đường đây ạ, mình pha chung 2 lọai vào nhau để chấm cho đậm đà

 

Cuốn bánh tráng, rau sống và cá vào nhau

 

Thành phẩm cuốn sẵn sàng chấm rồi đây

 

Đây cũng là món hảo dành cho ... thần cơm, nồi đầy cũng hết :)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá nục um cà kiểu miền trung nục um kiểu

suon heo nuong tieu CÃƒÆ Kho suon heo nuong ngon CHÃƒË suon heo ram suon heo nuong mat ong ca ngu kho khom dọc Cách làm bánh kem suon heo nau dau Tỏi lam cÃƒÆ suon heo mat ong cu sen ham thap cam ăn kiêng suon heo ham om lươn củ chuối Nấu ăn ngày Tết cu hu dua suon heo ap chao suon cuu sot nam kieu Y suon hap suon hap hat ke suon cuu nuong bo tóc công thức mứt sen suon heo Cầu kỳ như mẹt cuốn tôm thịt Hà Nội suon chua ngot thom ngon sắn cach do xoi san suon chia thom ngon uc ga rang muoi suon cay nuong giò lụa chả chả lụa món kho Trâm Bo lúc lắc hau nuong muoi sot ot cay tôm tận suon chua ngot ngon oreo trộn với kẹo cach chao đậu đen suon chia sot cam suon chien dau phong cách làm cá rô phi rim xì dầu suon bo nuong ngon suon ca bo gu nuong ngon suon suon bo mem mai suon bo nuong kieu han quoc Hạt sen xoi sun ga xao cung buu mì trôn nước tương sui cao thit ngon sui cao tom Canh ga oreo xay ot da lat nhoi thit ngon cua rang ngon sui cao chien ngon cà thu rim tự làm bột đậu tương sui cao pho mai sui cao chien sua vani ngon sugar nước gạo rang phố Trần Phú sua tron xoai sua sen ngon che khoai thom ngon sua ngon ngon sua hat sen ngon sua dau ngon món thịt chua sua kem vani pad thai cải bắp nấu giò sống sua dau nanh ngon sua hanh ngon bap xao va mang cau xay sua dau nanh homemade ba roi ap chao sua dau nanh bac ha ca ro kho sua dau nanh kem chuối dừa chiên sua dau do banh mi hoa hong nhan pho mai sua danh chocolate sua chua nha dam ngon chè đậu xanh thạch sua dac me ngao duong chua ngot sua chua thach sua chua nep cam ngon pancake chiên Lau vit canh cua muop mong toi salad thơm sua chua ket hop hat chia sua chua hoa qua sua chua ngon bò thịt bò ba chỉ bò cuộn thịt ba sua chua deo ngon bà sua chua deo vẽ sua chua dau tuyet ngon sua chua dau tay đậu phụ xào ớt chuông sua bap non sua bi do pancake chuối sua bap Vô vàn món ngon từ cá chạch sua bap ngon bánh chuối su su xao trung