Cách làm món Cá nục um cà kiểu Miền Trung ngon tuyệt của nhà mình ;) Miền Trung món ăn nào cũng đậm đà vị cá mắm, thanh và không nhiều năng lượng. Ăn nhiều cũng không lo bị .... mặp!Hôm nay đãi cả nhà món cá nục um cà, cuốn bánh tráng rau sống, chắc chắn là rất "heo thỳ" rất "đai ẹt", dễ ăn...
Cách Làm Món Cá nục um cà kiểu Miền Trung

Miền Trung món ăn nào cũng đậm đà vị cá mắm, thanh và không nhiều năng lượng. Ăn nhiều cũng không lo bị .... mặp!
Hôm nay đãi cả nhà món cá nục um cà, cuốn bánh tráng rau sống, chắc chắn là rất "heo thỳ" rất "đai ẹt", dễ ăn...

 

Nguyên liệu cần có:

1 kg cá nục con (vừa vừa bằng 2 ngón tay càng ngon)
½ (một phần hai) kg cà chua
Hành tím, xả cây cắt khúc, ớt trái
Đường, muối, mắm, ớt, hành lá
Rau sống, dưa leo, giá đỗ, bánh tráng mỏng để cuốn

Hướng dẫn cách làm:

 

Cá làm sạch, bỏ đuôi, rửa với tí muối, để ráo

 

Uớp cá vào nồi ( nồi áp suất càng tốt) cùng với các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sẵn

 

Ướp thêm vào cá 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh dầu chiên. Để yên 10 phút cho cá thấm gia vị

 

Trong khi ướp cá, mình tranh thủ xay cà chua bằng máy xay sinh tố cùng ½ (một phần hai) chén nước lọc. Để sẵn đó...

 

Bấm chế độ hầm cá của nồi áp suất, không đậy nắp nồi. chừng 5ph là cá lăn tăn sôi, rim cho thấm khỏang 10 ph như vậy cho cá thấm đều gia vị

 

Khi thấy cá đã săn lại mình đổ từ từ sốt cà chua vào nồi cá kho rim với cá. Đậy siết nắp nồi áp suất. Đi lặt rau sống và rửa thôi...

 

Cá hầm trong nồi áp suất sẽ nhanh mềm như cá hộp vậy, ăn cả xương cá mềm nhũn ra trong miệng quá ngon. Tuy nhiên nấu theo khẩu vị của riêng mình thì ngon hơn nhiều, có nước sốt cá vừa chua vừa mặn, thơm hành và sả...
Nên chọn chế độ hầm cá thêm 1 lần nữa để cá thật nhừ và thấm
khi nồi xả van là mọi thứ đã chuẩn bị sẵn xong trên bàn rồi

 

Xếp cá nhẹ nhàng lên đĩa, múc riêng 1 chén nước cá, dằm ớt đã nhừ vào chén sốt này nếu thích ăn cay

 

Nước cá đây ạ

 

Mắm ớt tỏi chanh đường đây ạ, mình pha chung 2 lọai vào nhau để chấm cho đậm đà

 

Cuốn bánh tráng, rau sống và cá vào nhau

 

Thành phẩm cuốn sẵn sàng chấm rồi đây

 

Đây cũng là món hảo dành cho ... thần cơm, nồi đầy cũng hết :)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá nục um cà kiểu miền trung nục um kiểu

gà xào thơm kho thịt đậu khuôn sốt rau củ ran nem chẳng may vã æ cach lam banh charlotte ngon nhân trứng xốt me kem thái Banh chuoi ä au homemade cream cheese Top 4 món nem thính ngon nhất tại Hà Nội Cún Khang Đậu phụ non om mọc bánh chuối chả chay khô mà ngon bánh trung thu cá RÃƒÆ Chiên ngon mÃƒÆ nẠng cach lam banh tieu ca hoi ngon quẠchanh món Việt Nam muoi ca phao bún khô xào thịt rau củ thit ba roi nuong ngon Giản bún thịt bò đồ nhà bếp cool chè trái cây bún ngon cach lam ca basa kho to quả thanh long lam banh trung thu thach ngon cơm nhà tối nay mẹo vặt nhà bếp thịt xông khói Bư a ăn đơn gia n ma ngon miê ng xoà goi bo ngu sac toom nướng dứa Ca lang lau tom muc bún ga củ kiệu muối dÃƒÆ dui ga chien nướng bánh banh gan nương cach lam ga rang muoi canh trai nấu chua Vi bánh cà chua làm dorayaki chiên banh mi ham va pho mai nuong ngon bánh rán nhân mặn sau rieng chien nộm măng thịt trộn mít non xào ếch tỏi riêu cua cach lam cupcake Sơ chế để cá rán được giòn Canh chua rau Muồng bo nuong xa xiu mi Y Phan bánh cookies khuyên Rau sống gà nướng Ba chi nau canh rau ngot don gian bê Bít Tết Kết banh dua vani cupcake Tạo hình chú gà tây đáng yêu từ bánh món ngon An Sáng mì Quảng list com Thịt lợn cách làm ốc lác xào cay cách làm trưng chien thit bằm