Mình từng ăn gỏi cá Mai, mình thấy ngon. Hôm nay đi chợ thấy cá tươi ngon và chị em đi chợ nói với nhau"Cá này kho tiêu hay chiên bột cũng ngon" mình mua thử về kho tiêu. Con có tuy nhỏ nhưng thịt thơm và chắc, xin đc chia sẻ cùng mọi người.
Nguyên liệu cần có:
400 g
cá mai
1
m cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, hành tỏi khô, ớt.
Cá mai làm sạch vảy.
Cắt bỏ đầu, nặn bỏ ruột cá. Ướp cá 1 m cà phê muối, 1 m hạt nêm, ½ (một phần hai) m bột ngọt, tiêu xay và hành tỏi băm, đêw 15p cho cá thấm gia vị.
Đặt chảo lên bếp cho 1 muỗng dầu chiên, dầu nóng cho 1 muỗng đường khuấy cho đường hơi chuyển vàng, cho 1 muỗng nước mắm, tiếp theo cho hết cá đã ướp vào chảo, kho 5p.
Đổ nước ngập mặt cá, kho tiếp 15p nếm nêm cho vừa miệng rồi kho cạn hết nước, thêm ớt và tiêu.Hướng dẫn cách làm:
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
