Ai cũng biết về tính bổ dưỡng và ngon miệng của thịt cá hồi trong bữa ăn hàng ngày, tuy nhiên người ta thường chế biến theo cách để ăn sống, ăn tái hay nấu lẩu, mình thèm món kho để chấm với rau củ quả thay cơm nên chế biến theo cách rất ngẫu hứng của mình, không ngờ hao rau và... bắt cơm quá xá!
Theo mình món kho đa phần là dùng để "thử thách"... lòng cam đảm của các tín đồ mê cơm... Nhưng hy vọng món cá kho bí đỏ này cũng là một món ngon cho nhiều người có sở thích ăn cá giống mình!
Nguyên liệu cần có:
400 gr
phi lê cá hồi
2
khoanh bí đỏ
Ớt xanh, hành tím, xả cây, tiêu, mắm, đường, muối
5 quả
cà chua bi
Cá hồi rửa thật sạch rồi tráng qua với dấm để bớt mùi tanh.
Uớp cá với hành tím xắt nhỏ, sả cây cắt khúc, nước mắm ngon, ½ (một phần hai) mcf đường, ½ (một phần hai) mcf bột nêm, 1 mcf dầu chiên, ớt trái cắt khúc.
Để yên cho cá thấm gia vị khỏang 30p rồi mở lửa nhỏ bắc cá lên kho.
Cá kho nhỏ lửa sẽ thơm ngọt nguyên vị cá, bí thấm vào cá và cá thơm mùi bí nên ăn cá hay bí lúc này cùng ngon như nhauHướng dẫn cách làm:
Cắt khúc vừa ăn, xếp vào nồi gang
Cắt bí đỏ vừa ăn, xếp viền ngoài cùng nồi cá.
Riu lửa thật nhỏ, chờ cá vừa sôi vài dạo thì chế nước sôi xâm xấp mặt cá. Riu lửa thêm 10p thì bí vừa chín.
Một đĩa rau hấp, hai đĩa rau hấp, ba đĩa rau hấp.... :))
Mong mọi nhà có một bữa ăn chiều ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
