Cá điêu hồng ở Sài gòn rất nhiều, rẻ mà ngon nên nhà mình ăn hàng tuần; luac thì chiên, lúc nướng sả bọc giấy bạc, lúc hấp lá chanh, kho tộ và hôm nay mình giới thiệu cách kho với sơ mit. Một đặc điểm nữa mà các bạn đừng bỏ qua đó là cá điêu hồng rất béo, nhiều mỡ ở bụng và đầu nên mình rất thích và vì thích ăn mỡ cá nên mắt mình hiện vẫn rất tốt dù đã 61 tuổi. Bí quyết đấy nhé!
Nguyên liệu cần có:
1 con
cá điêu hồng khoảng 600gr
1 đĩa
sơ mít
2 muỗng canh
nước mắm
1 muỗng cafe
bột mêm
1 muỗng cafe
tiêu xay
1 muỗng cafe
đường
2 thìa
dầu chiên
rửa thật sạch, thấm khô, cắt làm 3 khúc.
Mít mua về lấy múi ăn còn sơ mít thì nhặt lại gom vào đĩa
Ướp cá với nước mắm, bột canh, bột nêm, đường trong vòng 15p
Sau khi ướp thì cho dầu vào nồi phi thơm hành tỏi, cho cá vào nồi, thêm một chút nước sâm sấp mặt cá và đun lửa lớn cho sôi rồi nhỏ lửa rưu riu trong 15p. Cho sơ mít vào nồi cá và đun lửa vừa trong 5p thì ngưng.
Như vậy đã hoàn thành món cá điêu hồng kho sơ mít. Đơn giản, khg tanh mà còn thơm. Ăm cả cá và sơ mít với cơm nóng quá ngon. Bạn cứ thử mà xemHướng dẫn cách làm:
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
