Cách làm món Cá diêu hồng gói giấy bạc đút lò ngon tuyệt của nhà mình ;) Trước đây mình rất ít ăn cá. Vì sợ bị hóc xương và mùi tanh. Nhưng giờ thì lại thích cá hơn thịt. Vì mình đã khắc phục đc 2 cản trở nêu trên.1- muốn tránh bị hóc xương, khi chến biến ta hạn chế việc cắt cá ra nhiều miếng. Vì khi cắt cá ta cũng cắt cả xương bị nhỏ ra ta khó cảm nhận. 2- Cá càng tươi thì sẽ ít tanh, và khi rửa, tuỳ theo từng loại cá, ta có thể dùng chanh, giấm,gừng, hay rượu trắng đều khử đc mùi tanh của cá.Ăn cá tốt cho sức khoẻ.
Cách Làm Món Cá diêu hồng gói giấy bạc đút lò

Trước đây mình rất ít ăn cá. Vì sợ bị hóc xương và mùi tanh. Nhưng giờ thì lại thích cá hơn thịt. Vì mình đã khắc phục đc 2 cản trở nêu trên.
1- muốn tránh bị hóc xương, khi chến biến ta hạn chế việc cắt cá ra nhiều miếng. Vì khi cắt cá ta cũng cắt cả xương bị nhỏ ra ta khó cảm nhận.
2- Cá càng tươi thì sẽ ít tanh, và khi rửa, tuỳ theo từng loại cá, ta có thể dùng chanh, giấm,gừng, hay rượu trắng đều khử đc mùi tanh của cá.Ăn cá tốt cho sức khoẻ.

 

Nguyên liệu cần có:

1 con cá diêu hồng. Từ 800 gram - 1 kilogram
1 quả chanh
2 củ hành khô
3 tép tỏi
10 đầu hành lá
10 g gừng (có thể dùng nhiều hơn, đừng nhiều quá sẽ bị đắng)
1 muỗng cafe tiêu xay
1 muỗng hạt nêm
1 muỗng nc mắm
ớt tươi

Hướng dẫn cách làm:

 

Lên mua cá còn bơi, nhờ người bán làm sạch vảy, cắt bỏ hết vây và ruột, để nguyên con. Rửa cá, ta cắt đôi quả chanh chà xát lên mình cá cho sạch nhớt và mùi tanh, rửa thật sạch cá dưới vòi nước, bỏ cá vào rổ cho ráo nước. (Nếu vội thì dùng giấy thấm khô) Khứa chéo trên mình cá.

 

Hành lá đập dập, gừng cạo vỏ thái sợi 2/3. Phần còn lại băm nhuyễn, hành tỏi băm nhuyễn.

 

trộn thật đều tất cả hành tỏi gừng đã băm, tiêu xay, hạt nêm, nc mắm. Thoa đều gia vị lên mình cá, cả trong bụng cá nữa, nhét ⅓ (một phần ba) đầu hành lá và gừng đã thái sợi vào bụng cá.

 

Trải giấy bạc lên mặt phẳng, ta cắt giấy dài hơn cá 10-15cm thoa chút dầu chiên lên giấy bạc, (chuẩn bị sẵn 2-4miếng giấy bạc bằng nhau) đặt cọng hành và gừng thái sợi lên giấy bạc tiếp đến là cá, trên cùng là hành và gừng còn lại lên mình cá. Đậy tấm giấy bạc còn lại lên.

 

Gói cá nhẹ nhàng, đừng để giấy bạc bị rách, đừng gói chặt quá (mình thường gói 2 lớp giấy vì mình mua giấy loại mỏng).
Bật lò nướng 250 độ C, lửa trên và dưới, chế độ đối lưu, thời gian 30p. Đợi khoảng 7p lò nóng, mở cửa lò, đặt gói cá vào lò. Khi hết thời gian cài đặt của lò. Lấy cá ra, lúc này gói cá phồng lên và bên trong có nc cá chảy ra, ai thích ăn mềm có thể ăn đc rồi.

 

Muốn cá thơm hơn, đặt cá lên vỉ nướng, nướng trên bếp gas mức lửa trung bình từ 5- 7 p nc trong gói cá cạn đi và thịt cá sẽ thấm gia vị hơn. Món này ăn nóng ngon hơn. Ai không muốn dùng lò nướng, có thể nướng gói cá trên bếp gas khoảng 25-30 phút, ở mức lửa nhỏ, ( không nhỏ nhất) và phải lật để cá chín đều.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá điêu hồng gói giấy bạc đút lò cá điêu hồng cá diêu hồng gói giấy bạc đút lò diêu hồng

trứng tráng cach lam nem nuong cách làm củ kiệu chua ngọt sa Triệu nón Chè bánh dứa lam pizza the nao cơm chiều mÃƒÆ Ca banh mi cuon xuc xich ngon cach nau bo kho cua chien gion xương cách làm bún thịt nướng ngông xào mut tao mousse dua hau sua chua|kheo Mon khai vi Kinh nghiệm chọn hải sản tươi bí ngô mo bun mam chay RÃƒÆ Tart chocolate banh mi hap nhan thit thom ngon pancake mặn khoai tây chiên đài loan cầm dao Banh ram chất bố sushi om chè củ năng 4 cách làm bún canh rau đậu hũ Hướng dẫn 4 bước đơn giản tỉa hoa Linh Phạm Miếng Bánh bông lan cuộn hồng xinh xắn thức ăn nguội chỏi Hot e thức Cháo lòng bong tham pudding sữa đậu nành mẹo vặt nhà bếp ben đậu phụ kho trứng mut bi cháo nghêu ngam ruou mousse dua hau sua chua trứng nấu đậu hũ ki lóc 同行龙 mi spaghetti cu cai nhoi thit bo canh bac ha dưa cải thê cach lam cha cÃƒÆ bong lau cháo tim gan Cún Khang Thói vẠmuống Cách làm món cá món ăn kèm Canh nấm banh tieu duong Khổ qua hầm công thức mì trứng xào thịt gà Tết cổ truyền CA KHO đậu đũa xào thịt bằm cách làm bánh rán cach nau chao tom trà xanh Thích mê những chiếc bánh Donut hình con Thịt hấp gà tiềm sâm Cach lam rau cau bống lam snack cu sen nấu canh đu đủ thịt gà cach nau nuong Rau mồng tơi oc huong rang muoi đêm Món gà bò sốt dầu hào muc nhoi ngon xuong hoàn cơm rang Cách goi bánh tét mi ech thực đơn ngon chua cay cach lam cua sot chua ngot cách nấu xôi cá xào Yến sào Dẻo Gan gà dừa xiêm hấp nấm tuyết mắt công thức trứng cuộn cà rốt gà nướng mè muc