Cách làm món Cá diêu hồng gói giấy bạc đút lò ngon tuyệt của nhà mình ;) Trước đây mình rất ít ăn cá. Vì sợ bị hóc xương và mùi tanh. Nhưng giờ thì lại thích cá hơn thịt. Vì mình đã khắc phục đc 2 cản trở nêu trên.1- muốn tránh bị hóc xương, khi chến biến ta hạn chế việc cắt cá ra nhiều miếng. Vì khi cắt cá ta cũng cắt cả xương bị nhỏ ra ta khó cảm nhận. 2- Cá càng tươi thì sẽ ít tanh, và khi rửa, tuỳ theo từng loại cá, ta có thể dùng chanh, giấm,gừng, hay rượu trắng đều khử đc mùi tanh của cá.Ăn cá tốt cho sức khoẻ.
Cách Làm Món Cá diêu hồng gói giấy bạc đút lò

Trước đây mình rất ít ăn cá. Vì sợ bị hóc xương và mùi tanh. Nhưng giờ thì lại thích cá hơn thịt. Vì mình đã khắc phục đc 2 cản trở nêu trên.
1- muốn tránh bị hóc xương, khi chến biến ta hạn chế việc cắt cá ra nhiều miếng. Vì khi cắt cá ta cũng cắt cả xương bị nhỏ ra ta khó cảm nhận.
2- Cá càng tươi thì sẽ ít tanh, và khi rửa, tuỳ theo từng loại cá, ta có thể dùng chanh, giấm,gừng, hay rượu trắng đều khử đc mùi tanh của cá.Ăn cá tốt cho sức khoẻ.

 

Nguyên liệu cần có:

1 con cá diêu hồng. Từ 800 gram - 1 kilogram
1 quả chanh
2 củ hành khô
3 tép tỏi
10 đầu hành lá
10 g gừng (có thể dùng nhiều hơn, đừng nhiều quá sẽ bị đắng)
1 muỗng cafe tiêu xay
1 muỗng hạt nêm
1 muỗng nc mắm
ớt tươi

Hướng dẫn cách làm:

 

Lên mua cá còn bơi, nhờ người bán làm sạch vảy, cắt bỏ hết vây và ruột, để nguyên con. Rửa cá, ta cắt đôi quả chanh chà xát lên mình cá cho sạch nhớt và mùi tanh, rửa thật sạch cá dưới vòi nước, bỏ cá vào rổ cho ráo nước. (Nếu vội thì dùng giấy thấm khô) Khứa chéo trên mình cá.

 

Hành lá đập dập, gừng cạo vỏ thái sợi 2/3. Phần còn lại băm nhuyễn, hành tỏi băm nhuyễn.

 

trộn thật đều tất cả hành tỏi gừng đã băm, tiêu xay, hạt nêm, nc mắm. Thoa đều gia vị lên mình cá, cả trong bụng cá nữa, nhét ⅓ (một phần ba) đầu hành lá và gừng đã thái sợi vào bụng cá.

 

Trải giấy bạc lên mặt phẳng, ta cắt giấy dài hơn cá 10-15cm thoa chút dầu chiên lên giấy bạc, (chuẩn bị sẵn 2-4miếng giấy bạc bằng nhau) đặt cọng hành và gừng thái sợi lên giấy bạc tiếp đến là cá, trên cùng là hành và gừng còn lại lên mình cá. Đậy tấm giấy bạc còn lại lên.

 

Gói cá nhẹ nhàng, đừng để giấy bạc bị rách, đừng gói chặt quá (mình thường gói 2 lớp giấy vì mình mua giấy loại mỏng).
Bật lò nướng 250 độ C, lửa trên và dưới, chế độ đối lưu, thời gian 30p. Đợi khoảng 7p lò nóng, mở cửa lò, đặt gói cá vào lò. Khi hết thời gian cài đặt của lò. Lấy cá ra, lúc này gói cá phồng lên và bên trong có nc cá chảy ra, ai thích ăn mềm có thể ăn đc rồi.

 

Muốn cá thơm hơn, đặt cá lên vỉ nướng, nướng trên bếp gas mức lửa trung bình từ 5- 7 p nc trong gói cá cạn đi và thịt cá sẽ thấm gia vị hơn. Món này ăn nóng ngon hơn. Ai không muốn dùng lò nướng, có thể nướng gói cá trên bếp gas khoảng 25-30 phút, ở mức lửa nhỏ, ( không nhỏ nhất) và phải lật để cá chín đều.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá điêu hồng gói giấy bạc đút lò cá điêu hồng cá diêu hồng gói giấy bạc đút lò diêu hồng

quà vặt đậu bắp xào tép cách làm mì Ý sua gao ca loc um chuoi thịt heo nướng khô cách nâu lẩu mắm chả tôm Chả tôm ngô giòn ngọt banh mẠn cach lam xoi hap trung xa xiu kieu qua đao nước ép kiểu ấn Lê Đại Hành món chè pudding trái xoài ga kho gung cach nau che ba ba tom non bánh nậm lá chuối Cún Khang Đậm đà bò sốt rau củ ngán Kem đá trái cây rose yogurt nguyên liệu sate Làm mứt món hến cach lam com chien dua ngon phô mai ngon vịt nấu lẩu mi pham handmade kem sữa sầu riêng sandwich cuộn thịt xông khói khoai mỡ chiên giòn Những món ăn Cay nồng bún tiêu Sóc trăng kem quẠcam bột nêm tôm Chọn dầu ăn có lợi cho sức khỏe nhút nhút mít món Trung Hằng MT Nước ép Nau Bun bo kimpap đặc sản nộm bi nấm rơm xào nau bun rieu chay ngon chim cút dồn chocolate Đường ruột canh hen nau voi rau muong chao muc trứng hấp đậu hủ cÃƒÆ thu kho trÃƒÆ xanh tôm tươi hấp dầu hào mon bắp thit heo cuon ngon lam mut mit xào ô mai Làm Bánh flan Cá hồi hoc lam banh cuon cách làm bánh canh tại nhà sinh tố chuối dứa Chả lụa york cach làm lau xi quach Xuýt meo vặt cách làm bánh tôm Eva 4 món ốc hương thơm ngon nhung mon ngon tu ca gà chiên giòn cay dui ga nuong bo toi canh khoai mo bánh tiết THIT BO KHO nước chanh CÃƒÆ chua bi Bông lam banh chuoi hap tôm cuốn rau củ ghe nau lau hoanh thanh chien quân xôi đỗ chè sầu riêng nước cốt dừa thịt ba chỉ rang Mẹo giữ cá tươi chế biến cá ngon mon luoc lam kem ngon tà Che đau trÃƒÆ cÃƒÆ Basa món cay Mứt gừng làm dễ lại phù mÃ Æ thủy tinh nguyên tắc nấu ăn Tạ SÃƒÆ công thức cocktail bánh cookies dâu bà nh bao hẠp lam bua sang là m cánh gà tẩm nước mắm keo chuoi cach lam ha cao tom thit cupcake ngon lam cách làm chả trứng nộm bưởi ngon Muối ớt tây Ninh cach nau che hot gA nhung mon ngon tu oc canh dưa hồng công thức rau câu nhiều tầng mề gà nướng sả