Cách làm món CÁ CHẼM SỐT CAM ngon tuyệt của nhà mình ;) Sự kết hợp giữa giòn bên ngoài, mềm mại bên trong với vị chua thanh nhẹ nhàng của cam tươi, vị béo của sốt mayonaise, tất cả cùng hòa quyện vào nhau tạo nên sự khác biệt lạ lẩm cho những ai không thích ăn cá cũng phải một lần tò mò nếm thử.
Cách Làm Món CÁ CHẼM SỐT CAM

Sự kết hợp giữa giòn bên ngoài, mềm mại bên trong với vị chua thanh nhẹ nhàng của cam tươi, vị béo của sốt mayonaise, tất cả cùng hòa quyện vào nhau tạo nên sự khác biệt lạ lẩm cho những ai không thích ăn cá cũng phải một lần tò mò nếm thử.

 

Nguyên liệu cần có:

Cá chẽm: 1,5 kg - 2 kg/ con
2 trứng gà
2 muỗng canh bột Lion
2 muỗng canh bột mì (or bột năng)
1 gói bột xù
2 trái cam sành
1 gói bột tang cam
2 muỗng canh mật ong
1 chai sốt mayonaise nhỏ
½ (một phần hai) muỗng canh tương ớt
1 mcf bột nêm; 1 mcf đường; 1 muỗng súp hành tây băm nhuyễn; 1 muỗng súp bơ; ¼ (một phần tư) mcf muối

Hướng dẫn cách làm:

Cá rửa thật sạch, dùng giấy ăn thấm khô, lạng lấy philê. Cắt khúc vừa ăn.
Ướp cá với bột nêm và đường khoảng 20' cho thấm

Sốt cam:
Cam bào bỏ vỏ xanh, vắt lấy nước, cho gói bột cam vào khuấy tan
nấu nóng bơ, cho hành tây vào phi thơm, vớt bỏ xác hành.
Cho nước cam, muối vào nấu nóng tiếp tục cho mật ong, sốt mayonaise, tương ớt. Đợi sôi vặn nhỏ lửa nấu cho sốt sệt lại, nhắc xuống

 

Trộn đều bột Lion với bột mì. Cho vào túi nylon (hoặc hộp có nắp)
Trứng gà đánh tan
Bột xù cho ra dĩa

Cho cá vào túi nylon chứa bột, xóc nhẹ cho bột áo đều trên cá.
Lấy từng miếng cá nhúng vào trứng.
Lăn cá qua bột xù cho dính đều

 

Dầu nấu nóng, cho vài lát gừng vào khử mùi, vớt bỏ gừng.
Cho cá vào chiên sơ, vớt ra để nguội.
Cho cá vào chiên lại đến khi vàng, vớt ra

 

Lưu ý nhỏ:
Bạn nên chiên cá làm 2 lần để cá được chín kỹ và giòn lâu.
Không để dầu quá nóng làm cá trở nên giòn tan cũng không ngon
Chỉ nên giòn lớp bột bên ngoài nhưng bên trong lớp thịt cá vẫn mềm mại.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá hồi sốt cam cá chẽm sốt cam chẽm sốt cam

sinh tố bơ trái Bí quyết luộc dồi trường heo giòn ngon thẩm cách làm tôm xóc tỏi thit xong khoi rau cu ngon chè sữa dưa sườn heo hấp khoai sọ xiên nướng cơm chiên bằng lò nộm ốc Nộm ốc chua cay bí đỏ canh suon cupcake la dua ngon Cách Làm Bánh kem 3 màu que lam com chay cha lua kho quet canh cá nấu đậu phụ cách xào ếch cách ngâm nước sấu làm gà nướng sữa lắc hạnh nhân dâu tây nộm thịt heo bí đao banh troi han quoc tom sot mat ong ngon bánh vị táo banh mi chien chống oxy hóa thực tế món chè này chế biến không ga vien cho be mẹo vặt nhà bếp mon kem socola gỏi mận tôm ram Pet Icon 2011 vịt lộn nấu me Banh flan xoai mon man canh cà oc mong tay xao ngon Quà cá nục kho coca Bí Quyết bá ƒ Xôi Dẻo cach lam mut dua ngon xôi bọc tôm tươi móng giò hầm tra sua tran chau ngon Bun cà cu sup banh bot mi ca hoi sot chua ngot món bánh dễ làm cách nấu xôi vò com cuon hai san Cỗ khoai tay nhan pho mai ngon cá bạc má kho cay chocolate hình hoa hồng nộm ốc chua cay kem trà i bẠp cháo cá lóc nấu bầu cach nau canh dau Bánh nhãn bau tình lóc cua sốt chua ngọt cach lam gio nắp hộp Cách làm xôi chè hạt sen rau củ quả có lợi ít biết lá Rau muống Trô cơm chiều tẠcơm cuộn cá hồi lườn gà chiên bưởi trộn tôm thịt ca ro phi đậu chiên cốm giòn banh te thê lam ngong sot mo ngon công thức bánh bao khoai lang đùi gà áp chảo làm tranh mit non tron goi Thương Hà Lan cach lam dumpling ga chien dau hao ngon tương ớt handmade muc tam chua ngot trứng lộn xào me bò bắp mỹ xốt bắp sup dui ga cu sen goi vit quay ngon rau đu đủ trị bệnh thận huyết áp cảo chỉ chiên bánh ngào xứ nghệ bánh mì kẹp thịt y muống cá nuong cach lam thach nha dam ngoc ke xao sa ot ngon cach lam canh ga sot chua thach dau sua chua tự làm spaghetti văn bánh chocolate vị dừa sinh tố thơm tiec bánh mì ruốc bot nếp vit kho toi nuoc mat hat e