Cách làm món CÁ CHẼM SỐT CAM ngon tuyệt của nhà mình ;) Sự kết hợp giữa giòn bên ngoài, mềm mại bên trong với vị chua thanh nhẹ nhàng của cam tươi, vị béo của sốt mayonaise, tất cả cùng hòa quyện vào nhau tạo nên sự khác biệt lạ lẩm cho những ai không thích ăn cá cũng phải một lần tò mò nếm thử.
Cách Làm Món CÁ CHẼM SỐT CAM

Sự kết hợp giữa giòn bên ngoài, mềm mại bên trong với vị chua thanh nhẹ nhàng của cam tươi, vị béo của sốt mayonaise, tất cả cùng hòa quyện vào nhau tạo nên sự khác biệt lạ lẩm cho những ai không thích ăn cá cũng phải một lần tò mò nếm thử.

 

Nguyên liệu cần có:

Cá chẽm: 1,5 kg - 2 kg/ con
2 trứng gà
2 muỗng canh bột Lion
2 muỗng canh bột mì (or bột năng)
1 gói bột xù
2 trái cam sành
1 gói bột tang cam
2 muỗng canh mật ong
1 chai sốt mayonaise nhỏ
½ (một phần hai) muỗng canh tương ớt
1 mcf bột nêm; 1 mcf đường; 1 muỗng súp hành tây băm nhuyễn; 1 muỗng súp bơ; ¼ (một phần tư) mcf muối

Hướng dẫn cách làm:

Cá rửa thật sạch, dùng giấy ăn thấm khô, lạng lấy philê. Cắt khúc vừa ăn.
Ướp cá với bột nêm và đường khoảng 20' cho thấm

Sốt cam:
Cam bào bỏ vỏ xanh, vắt lấy nước, cho gói bột cam vào khuấy tan
nấu nóng bơ, cho hành tây vào phi thơm, vớt bỏ xác hành.
Cho nước cam, muối vào nấu nóng tiếp tục cho mật ong, sốt mayonaise, tương ớt. Đợi sôi vặn nhỏ lửa nấu cho sốt sệt lại, nhắc xuống

 

Trộn đều bột Lion với bột mì. Cho vào túi nylon (hoặc hộp có nắp)
Trứng gà đánh tan
Bột xù cho ra dĩa

Cho cá vào túi nylon chứa bột, xóc nhẹ cho bột áo đều trên cá.
Lấy từng miếng cá nhúng vào trứng.
Lăn cá qua bột xù cho dính đều

 

Dầu nấu nóng, cho vài lát gừng vào khử mùi, vớt bỏ gừng.
Cho cá vào chiên sơ, vớt ra để nguội.
Cho cá vào chiên lại đến khi vàng, vớt ra

 

Lưu ý nhỏ:
Bạn nên chiên cá làm 2 lần để cá được chín kỹ và giòn lâu.
Không để dầu quá nóng làm cá trở nên giòn tan cũng không ngon
Chỉ nên giòn lớp bột bên ngoài nhưng bên trong lớp thịt cá vẫn mềm mại.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá hồi sốt cam cá chẽm sốt cam chẽm sốt cam

lịch sự mươp huong cach nau canh ghe bò thăn bò bò xốt kem chanh kem chanh miến lươn sườn nướng kiểu Tây âu cua chien gion gỏi cuốn tôm thịt cách muối cà ghém gia cay Món gà rong sun de lam quay ngon giam sủi cảo món lươn om chuối đậu bánh tôm thịt hấp ngày hạnh phúc Dau phu góc hải sản hải sản tay cầm tôm mực mẹo rang càng ghẹ ngon ngheu xao sa ot cải bó xôi xào thịt bò Ohio meo hay mon an mua dong cách làm dạ dày heo nước dừa cừu nấu thảo quảm sườn cừu hầm salad rau với tôm mặn ngọt Mực khô cay trung bao thit nam tép xào thơm cà ba sa cá bớp snack khoai nướng ca ngu kho cach lam banh ca rot đêm Nồng nàn củ kiệu ngày tết cu cai do bánh socola banh su que"/index.php?q=đảo">đảo cai chip xot dau hao bà nh dà n nấm kim Chộn món gà xào cay cà tím nhồi thịt óc heo rán giòn kim loại nặng ga Nhà lau gÃ Æ cach lam sot bo bam bua com toi lươn Đồ ăn Tây Những món ngon ở phố núi Pleiku c º chùa vàng thì là bánh xốp chanh hồi cá om củ riềng ga xao hanh nhan lam sua chua Đui hành tây muối bavaria chanh day mat ong bánh cam tương đậu nau bun sá ng canh chua ca kho tộ lò nướng mực nang sốt trứng muối mận bắc nêm mut ca chua bot matcha Cách chế biến cha bong che hat sen tao do Cơm chiên trứng cá mon ran đến muối ớt pho bo Canh bí nấu bí ngòi với thịt CANH GÃƒÆ Cách làm suong sao cua bà mi xao ngu sac Quà thịt ba chỉ rim mặn ben Ca ri ga cha gio chay nam dong co mam ca công thức dưa cải thảo muối lam ca ri vit súp hạt sen nấu tôm ga choi xao sa ot chim cút chiên giòn làm mứt dâu tây dẻo Xếp hoa quả thành khối lập phương ngon tổng món ngon từ dâu tằm dau bap chien lẩu mắm rau củ Khoai môn Mon khai vi nướng sườn cach lam banh macaron ngon