Cách làm món Bún bò xào Nam Bộ ngon tuyệt của nhà mình ;) Đi ăn ngoài quán, thấy ngon nên tôi về suy ngẫm tự làm. Ăn ở nhà vừa vệ sinh và món này vừa dễ làm vừa đủ chất dinh dưỡng.
Cách Làm Món Bún bò xào Nam Bộ

Đi ăn ngoài quán, thấy ngon nên tôi về suy ngẫm tự làm. Ăn ở nhà vừa vệ sinh và món này vừa dễ làm vừa đủ chất dinh dưỡng.

 

Nguyên liệu cần có:

1 kg thịt bò lõi rùa
1 kg bún hoặc bánh đa khô
1 lạng lạc rang giã nhỏ
1 lạng hành khô
7 lạng giá
Rau thơm xà lách , mùi
3 củ tỏi , 3 củ hành tiêu nước mắm dấm ót
4 quả dưa chuột

Hướng dẫn cách làm:

Thịt bò lõi rùa là ngon nhất. Không có thì dùng thịt thăn hoặc riềm thăn. xắt mỏng. Ướp thịt bò: Đập tỏi, chia ⅓ (một phần ba) ướp thịt bò. 1M cafe dấm, 1M cafe đường, 3 muỗng cafe Knorr, 1m cafe tiêu, 2M canh dầu hào, 1M canh dầu chiên. Ướp trong 10p.

 

Trần giá. Giá rửa thật sạch, cho vào nồi. Đổ nước sôi vào khuấy là đổ ra luôn. Nếu chậm sẽ bị nát.

 

Lạc rang: Rang chín, bóc vỏ, giã nhỏ.
Hành tươi xắt mỏng, phi thơm vừa tới.

 

Xà lách, thơm, mùi cắt nhỏ làm 3 phần.

Pha nước chấm: 4 bát con nước nguội + ½ (một phần hai) bát nước mắm + ⅓ (một phần ba) bát nước tương Maggi + 1 củ tỏi băm nhuyễn + ớt + 2 môi đường + 1 môi dấm. Tăng độ chua ngọt tuỳ khẩu vị. Nước chấm phải chua chua ngọt ngọt, ít mặn vì thịt bò đã ướp gia vị rồi.

Dưa chuột: cắt làm 4, bỏ ruột cho giòn, xắt mỏng, ướp với 1M cafe đường, 1M cafe dấm. Không có dưa chuột, có thể thay bằng xu hào hoặc đu đủ xanh.

 

Chảo nòng, cho dầu chiên, tỏi vào phi thơm. Xào thịt bò lửa to, đảo nhanh tay cho chín đều trong khoảng 3p. Xào 1 kilogram thịt bò thì chia 2 lần, xào cho mềm.

Bánh đa rửa qua, vớt ra. Đun nồi nước sôi, thả bánh đa vào trong 30 giây, thử 1 sợi bánh đa bấm thấy mềm thì đổ ra rổ, xối nước lạnh để không bị nhũn. Xối lại 1 lần nước lọc hoặc bóp dầu chiên để không bị dính bết.

 

Cách ăn: cho giá và rau sống vào tô trước. Cho bún hoặc bánh đa rồi cho thịt + nước thịt xào. Rắc hành phi, lạc rang, dưa chuột. Mời các bạn xơi!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún thịt xào bún xào bun bo xao bún bò xào nam bộ bún bò xào

xay sinh tố trái cây thạch dừa nước mắm chay cach lam hu tieư cach do xoi dau xanh các loại bánh khác phở xào thịt bằm cách vo gạo của người Nhật Bot chất liệu đất sét salad cÃƒÆ chua giòn cay mề gà trộn xì dầu Cach Lam Bánh Canh cach lam khoai tay boc dau tay cách làm bún thịt bò bằm Tản mạn bữa sáng của người Hà Nội nau banh canh chay cach nau chao luon salad bap cai tim ngon Đến Nha Trang phải nếm hải sản ngon Tra mè nấu chè rau can nuoc lau nam chay sup bi ngo các món tôm ngon lam aghemono ngon mung toi Affogato Mong heo dưa lưới trứng rán cuộn rau hường nguyễn thơm nức cà tím xào lá oc dua xao bo thit nuong thai lan ngon mi lạnh cách làm snack cach lam sinh to xanh Canh cá niên lá giang ngày se lạnh banh rậm cháo khoai cà bà xoai dam chua ngot ngon đeo lau bo nhung HÃi mon canh ga lam banh pho cat lam dau hu sot dau hao banh coffee plan trà xanh luộc gà không cần nước canh bí giò sống nau chao dinh duong cho be thịt viên những cách làm bánh kem chiên Thòm nấu bánh trôi nước xào thịt bò chợ dut lo bi do cá thu một nắng Tới hu tieu de ngon bi quyet lam kim chi ngon búp Làm mắm tự làm thạch đậu Hà Lan Đậu Hà Lan xào nấm và tôm banh quy bo sua ngon chẠcua kem nướng ngon những món xào gà nướng mật ong Ca chua goi chan ga cu sen gà kho nghệ ghẹ nấu lẩu gỏi vịt bắp cải món gỏi Thiên Trúc dầm cá tím nướng cach lam kem flan dua các món gỏi bò chanh chiên hửng Ca nấu mang bẠng trứng cuốn tôm sốt chua cay Bun rieu dinh dưỡng bồ công anh bò xào sátê bún riêu nấu cua đồng làm sao để Mách mẹ 8 đồ uống siêu bổ dưỡng nấu chè bí đỏ Nニー盻嬾g cach lam sua dau nanh 5 món bánh mì độc đáo nên thử ở Sài Cà ri vit lam thit nguoi ngu vi Gian bếp hoàn hảo xao hanh Chế độ ăn hoàn hảo bao tử Soi thuc don hang ngay goi xoai oc do ngon chế độ món cà chiên chay gỏi hoa chuối trộn gà hủ tiếu hủ tiếu xào tôm mực hanh nuong cách làm vịt quay xào ớt chuông Cách làm thịt bò xuong heo cách làm salad cá ngừ nhung cung bac cam xuc cua tinh yeu cach lam ga nuong lÆ Æ i rau củ tẩm bột chiên