Cách làm món Bún bò xào Nam Bộ ngon tuyệt của nhà mình ;) Đi ăn ngoài quán, thấy ngon nên tôi về suy ngẫm tự làm. Ăn ở nhà vừa vệ sinh và món này vừa dễ làm vừa đủ chất dinh dưỡng.
Cách Làm Món Bún bò xào Nam Bộ

Đi ăn ngoài quán, thấy ngon nên tôi về suy ngẫm tự làm. Ăn ở nhà vừa vệ sinh và món này vừa dễ làm vừa đủ chất dinh dưỡng.

 

Nguyên liệu cần có:

1 kg thịt bò lõi rùa
1 kg bún hoặc bánh đa khô
1 lạng lạc rang giã nhỏ
1 lạng hành khô
7 lạng giá
Rau thơm xà lách , mùi
3 củ tỏi , 3 củ hành tiêu nước mắm dấm ót
4 quả dưa chuột

Hướng dẫn cách làm:

Thịt bò lõi rùa là ngon nhất. Không có thì dùng thịt thăn hoặc riềm thăn. xắt mỏng. Ướp thịt bò: Đập tỏi, chia ⅓ (một phần ba) ướp thịt bò. 1M cafe dấm, 1M cafe đường, 3 muỗng cafe Knorr, 1m cafe tiêu, 2M canh dầu hào, 1M canh dầu chiên. Ướp trong 10p.

 

Trần giá. Giá rửa thật sạch, cho vào nồi. Đổ nước sôi vào khuấy là đổ ra luôn. Nếu chậm sẽ bị nát.

 

Lạc rang: Rang chín, bóc vỏ, giã nhỏ.
Hành tươi xắt mỏng, phi thơm vừa tới.

 

Xà lách, thơm, mùi cắt nhỏ làm 3 phần.

Pha nước chấm: 4 bát con nước nguội + ½ (một phần hai) bát nước mắm + ⅓ (một phần ba) bát nước tương Maggi + 1 củ tỏi băm nhuyễn + ớt + 2 môi đường + 1 môi dấm. Tăng độ chua ngọt tuỳ khẩu vị. Nước chấm phải chua chua ngọt ngọt, ít mặn vì thịt bò đã ướp gia vị rồi.

Dưa chuột: cắt làm 4, bỏ ruột cho giòn, xắt mỏng, ướp với 1M cafe đường, 1M cafe dấm. Không có dưa chuột, có thể thay bằng xu hào hoặc đu đủ xanh.

 

Chảo nòng, cho dầu chiên, tỏi vào phi thơm. Xào thịt bò lửa to, đảo nhanh tay cho chín đều trong khoảng 3p. Xào 1 kilogram thịt bò thì chia 2 lần, xào cho mềm.

Bánh đa rửa qua, vớt ra. Đun nồi nước sôi, thả bánh đa vào trong 30 giây, thử 1 sợi bánh đa bấm thấy mềm thì đổ ra rổ, xối nước lạnh để không bị nhũn. Xối lại 1 lần nước lọc hoặc bóp dầu chiên để không bị dính bết.

 

Cách ăn: cho giá và rau sống vào tô trước. Cho bún hoặc bánh đa rồi cho thịt + nước thịt xào. Rắc hành phi, lạc rang, dưa chuột. Mời các bạn xơi!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún thịt xào bún xào bun bo xao bún bò xào nam bộ bún bò xào

cac loai banh chiffon phỏ goi gia do chay xiên nướng rau củmhà bếp để ấm no quanh năm kẹo ngọt hạt sen hầm gà ác món ếch Nhật Bản 9 mẹo nhỏ làm sạch nhà Sakaya Bánh ngon truyền thống của keo gom tra xanh Học nấu ăn thời đại số lÃƒÆ giang Bảo quản thực phẩm đúng cách trong tủ chè bí ngô đỗ xanh vit om sau vi bac Dam Lam che buoi sen kho hat de mì ăn liền banh giang sinh la trau Heo Rừng ot chuong xao thit bo lam long heo xao dua chua AM THUC cach nau khoai mi chien gion súp lơ trộn dầu giấm ăn uống gút bánh mì ngũ cốc thạch hoa quế sữa dừa Actiso xa lach cuon ngon cá kho mặn bánh mì hải sản chiên Affogato kho mướp đắng suon xao chua ngot de lam canh ga chien dau hao Affogato sự kết hợp hoàn hảo của kem gà bóp rau cach nau com nhoi tom ngon món ăn vặt món ăn hồng kông xôi bọc thịt viên tôm chiên cay xương Cách làm chuối chín hoa giẠthịt cuộn chuối chiên cach lam banh sua chien ham cuộn trứng muối giò sống phỏ Hàu keo deo thom ngon lẩu chim nước mắm chay thơm BÁNH DỪA NƯỚNG đậu phụ xào cà tím và nấm Đậu phụ BÁNH Nướng pudding trứng xiu mai thom ngon nhà làm đậu hũ cuốn lá lốt hến xào rau củ gà nhồi xôi nướng 8 trứng cuốn kiểu hàn mì xào nấm bào ngư thanh long sinh tố ot sung Trổ Bánh Trung Thu cha ruoi ngon bánh cam hạnh nhân đặc sản Quảng Trị nấu chè bột báng Bánh Trung thu và mối tơ hồng dá n bắp chiên bơ Tạo sườn nấu coca bánh mì ngon M霉a Thu lam banh bao chay Cách tỉa dưa chuột thành hoa lá đẹp Than cơm nắm thịt heo Cách tỉa cà chua thành chú thỏ xinh cực Bánh bí đỏ nhân đậu xanh hấp bánh hòn hương canh thit bo sot nhan thit bo chia sẻ mẹo vặt mì nấu sườn heo Bánh bò hấp dai