Cách làm món Bò kho nước cốt dừa ngon tuyệt của nhà mình ;) Bò kho đối với mọi người không gì quá xa lạ, nhưng bò kho nước cốt dừa e nghĩ ít ai thử qua.Ông mập nhà em thuộc loại hảo bò vô tội vạ, nên cứ ỷ ôi bắt em làm bằng được món này. Bò kho nước cốt dừa có vị béo nhẹ, bò mềm nhưng không rã nát, mùi thơm toả ra từ các gia vị đi kèm. Rất thích hợp cho món ăn gia đình vào cuối tuần sum hợp
Cách Làm Món Bò kho nước cốt dừa

Bò kho đối với mọi người không gì quá xa lạ, nhưng bò kho nước cốt dừa e nghĩ ít ai thử qua.Ông mập nhà em thuộc loại hảo bò vô tội vạ, nên cứ ỷ ôi bắt em làm bằng được món này.
Bò kho nước cốt dừa có vị béo nhẹ, bò mềm nhưng không rã nát, mùi thơm toả ra từ các gia vị đi kèm. Rất thích hợp cho món ăn gia đình vào cuối tuần sum hợp

 

Nguyên liệu cần có:

500 gr Bò gân ( bắp bò hoặc nạm bò )
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh dầu chiên
2 muỗng canh tomato paste
2 muỗng cf tỏi băm
2 muỗng cf gừng băm
1 muỗng canh đường
½ (một phần hai) muỗng cf muối
2 muỗng cf bột nêm
½ (một phần hai) gói gia vị bò kho
1 chút ngũ vị hương
½ (một phần hai) muỗng cf tiêu
4 cánh hoa hồi
1 cây quế nhỏ
2 cây sả cắt khúc đập giập
300 gr dừa nạo
2 củ cà rốt cắt khúc vừa ăn
Rau quế, ngò gai, hành tây
500 ml nước hầm xương bò
Rượu trắng

Hướng dẫn cách làm:

Bò mua về rửa thật sạch với chút muối, rồi rửa qua với chút gừng băm với rượu trắng để loại bỏ mùi bò nặng.
Sau đó để ráo bò, cắt bò thành vuông cờ kích cỡ vừa ăn.

 

Ướp bò với:

1 muỗng canh nước mắm
1 mc nước tương
1 mc đường
1 mc dầu chiên
1 muỗng cafe ( mcf ) tỏi
1 mcf gừng
½ (một phần hai) mcf muối
2 mcf bột nêm
½ (một phần hai) mcf tiêu
½ (một phần hai) bịch bột bò kho
1 ít bột ngũ vị hương
1 ít lá rau quế

Ướp ít nhất 45p. Nếu có thời gian ướp bò 2h - 3h cho bò thấm gia vị. Ăn mặn mòi hơn

Bắc nồi, cho 2 muỗng canh dầu vào đun với lửa vừa.
Cho 1 muỗng canh gừng băm, 1 muỗng canh tỏi băm vào xào thơm.
Rồi cho tiếp sả vào xào dậy mùi, kế tiếp là hoa hồi và quế.
Khi nghe mùi thơm thì vặn lửa lớn cho bò vào đảo chín đều, cho tiếp tomato paste vào.
Đảo đều bò rồi cho nước hầm vào nấu sôi, vớt bọt.
Vặn lửa vừa cho tiếp nước cốt dừa vào.
Nêm 1 tbsp nước tương, 1 tbsp nước mắm, 1 tbsp đường, 1 tsp bột nêm, ½ (một phần hai) tsp muối.

Bắc chảo khác đun ít dầu, cho carot vào đảo với ít muối trong 2p giúp carot mềm thấm vị hơn và ko bị vỡ ra khi hầm với bò.

Khi bò mềm thì cho carot vào hầm tiếp. Nêm lại gia vị vừa ăn nếu cần.

Ăn kèm với hủ tíu mềm ( bánh phở ), bánh mì, mì gói, rau quế.
Trang trí với ngò gai cắt nhỏ, hành tây cắt lát và chanh


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gân bò thịt bò kho sả bò kho nước cốt dừa kho nước

cach nau xoi bap trứng bọc lòng lợn Bùn bo cháo goi bo Lễ hội ẩm thực Nhật Hàn Ð Ð Ñ m canh bap cai rang tom soup dinh dưỡng cach lam thit heo nuong salad cà ca lang Nêm các món cháo ngon Khai vị ca com chien toi ot các món nấu chua ngọt Mon canh chay hương phở chua Thất Khê">Vấn vương hương phở chua Thất Khê cà ch là cach muoi ca bánh mì táo hoàn cảnh gia đình bò viên khô cách rang lạc giòn giả cầy dau ca xay mận hậu tu lam mẠcá tím nướng Ngô Tuyết Phượng Làm caramen ngon mịn kiwi nhúng chocolate bò xào bí xoi chiên cải thảo xào tiện4F" href="/index.php?q=cải cúc">cải cúc sinh to ca chua ngon thit heo xao thap cam ngon muop dang xao thit bo trà cam ca ri heo thom ngon quay Dạ dày heo giòn giòn xào cay ngọt canh ga om coca diêu cua Cún Khang Đậu phụ sốt chua cay trang trí nhà với nến cà mai hấp dẫn gÃƒÆ kho Cá ngừ sườn ram mặn cach lam goi bo Canh bí cach lam dau que trứng gà chần sườn kem trà xanh thÃi thói quen tim trà xanh tập thể dục tim ga cuon hap.php?q=mạch">mạch rau bi xao toi cách làm kem bơ="background-color: #A61020" href="/index.php?q=Bí quyết rán gà giòn da cực thơm ngon">Bí quyết rán gà giòn da cực thơm ngon rau củ lam nuoc mat dưa góp Những loại bánh lâu đời nổi tiếng suon nuong cay ngon banh lady fingers ngon muc chien dạ dày hầm tiện canh suon cui sau rieng món gỏi nau an ngon Chien khoai tay cách làm tương chay món nướng ngon thứ bo uc nuong nước dừa bánh bông lan trứng muối cà ri món gà om bo cuon nam kim cham nuong cách gói bánh chưng chien banh Mà à măng tươi ngâm chua canh lươn rau củ cach lam mut du du xanh kem cây xoài Từ Thịt heo làm bánh xeo hỗn hợp hau nuong muoi ot sot cay ga om bộ bikini ga xao cai xoan ngon cua chien gion lam banh macaron banh macaron kieu y ngon măng tươi tom cang sot trung muoi lam cha que cách làm bánh phu thê nem chua làm mồi canh đậu hạ huyết áp sữa chua dạy nấu ăn món kem cherry đậu hũ xào vỏ cam