Bắt nguồn từ việc Mẹ của mình phải kiêng đường mà làm bánh trôi không thể ko dùng đường mật (một loại đường rất ngọt để cho vào nhân bánh) nên mình nghĩ ngay đến socola. Độ ngọt vừa phải, socola còn rất tốt cho tim mạch, giảm stress, phòng ngừa ung thư, tốt cho não,... Chỉ cần biến tấu một chút, món bánh trôi đã trở thành món ăn không thể thất vọng! Do làm nhân socola nên bánh ăn còn hơi ấm là ngon nhất, dẻo thơm của vỏ, ngọt mịn của nhân, thực sự quá ngon.
Nguyên liệu cần có:
500 g
gạo nếp dẻo
Lượng vừa đủ Socola ngọt
Gạo nếp đãi sạch sau đó để ráo cho hạt gạo se mặt rồi đem ngâm nước lã cho ngập, ngâm 2-3h vớt gạo vo sạch sau đó nghiền thành bột, bòng bột cho hết nước (qua đêm).
Bột sau khi được bòng, nhào đều thành dải tròn dài, chia thành những cục nhỏ, nếu bột khô quá thì cho thêm nước.
Cắt socola thành viên nhỏ, đặt socola vào chính giữa cục bột, vê tròn. Đun nước sủi, thả viên bột vào đến khi nổi thì vớt ra bát nước sau đoa cho ra đĩa và rắc vừng trắng lên.
Do làm nhân socola nên bánh ăn còn hơi ấm là ngon nhất, dẻo thơm của vỏ, ngọt mịn của nhân, thực sự quá ngon.
Hướng dẫn cách làm:
Mong mn thành công :)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
