Cách làm món Bánh Tart trứng phomai với ganache chocolate vị cam ngon tuyệt của nhà mình ;) Lâu lắm giờ lại bắt đầu ý tưởng với những chiếc bánh mới. Mình kết hợp chocolate với hương cam, đế bánh tart thường thì giòn tan, nhưng đế bánh này lại xốp mềm quá ngon. Kết hợp giữa đế bánh xốp với lớp kem trứng mềm mại mát lạnh với chút vị đắng của chocolate với hương cam thật tuyệt. <3
Cách Làm Món Bánh Tart trứng phomai với ganache chocolate vị cam

Lâu lắm giờ lại bắt đầu ý tưởng với những chiếc bánh mới. Mình kết hợp chocolate với hương cam, đế bánh tart thường thì giòn tan, nhưng đế bánh này lại xốp mềm quá ngon. Kết hợp giữa đế bánh xốp với lớp kem trứng mềm mại mát lạnh với chút vị đắng của chocolate với hương cam thật tuyệt. <3

 

Nguyên liệu cần có:

*** Đế bánh tart
150 gr
100 gr đường
1 trứng gà
2 lòng đỏ
270 gr bột mỳ số 8
vỏ cam bào
1 xíu baking soda
*** kem trứng
2 trứng gà
200 ml sữa tươi
50 gr cream cheese
hoặc 50gr sữa chua
70 gr đường
vỏ cam bào
*** ganache chocolate
100 gr chocolate đắng
100 ml whipping cream
30 gr bơ mềm

Hướng dẫn cách làm:

 

***Phần vỏ bánh tart: Rây bột mỳ, bơ cắt nhỏ. Cho tất cả các nguyên liệu vào nhồi đều

 

Nhồi bột nhanh tay cho đến khi bột mịn thành khối thì gói bột trong túi nilong để bột nghỉ trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng

 

Thoa bơ vào khuôn, rắc bột áo quanh khuôn rồi lật úp khuôn, thổ nhẹ cho bột rơi bớt ra. Rắc bột khô ra bàn rồi đem bột ra cán mỏng khoảng 0,4cm. Dùng tay nâng nhẹ tấm bột cho vào khuôn bánh tart, ấn nhẹ tay cho bột bám vào thành khuôn, dùng dao gọt nhẹ phần bột dư quanh thành khuôn

 

*** Phần kem trứng: Bật nóng lò 170 độ c. nấu nóng creamcheese với chút sữa cho tan đều rồi cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào đánh đều. Lọc hỗn hợp qua rây, bào vỏ cam vào. Đổ nhẹ hỗn hợp lên trên vỏ bánh tart

 

Cho bánh vào nướng 40'. Thấy hỗn hợp kem trứng đông là được. Đợi bánh thật nguội, dùng dĩa đậy lên trên bánh rồi úp lấy bánh ra, chồng một cái đĩa khác lên trên rồi lật bánh lại.

 

*** phần ganache: Đun cách thủy chocolate tan chảy đến 45 độ c, cẩn thận kẻo đun qua chocolate rất dễ bị cháy. cho whipping vào lò vi sóng hâm nóng rồi trộn với chocolate, cho bơ vào trộn thật đều. Đổ nhẹ hỗn hợp lên trên mặt bánh, trang trí tùy ý. Bánh ăn lạnh quá ngon


Tổng hợp & BT:

Về Menu

pho mát trứng bánh tart trứng banh trung tart trung chocolate

thit ga xao sa ot đặc sản sắn kiêng Cà ngá Bánh Mặn ca che cách làm sữa ngô hăm thạch ngon cá chiên xù tích trữund-color: #D16028" href="/index.php?q=nam dui ga xao">nam dui ga xao meo nâu ăn cach lam banh mi trung ngon tép bạc Dưa mắm món Tết đầu heo ngâm mắm Trần Hải mienº u canh chua banh khong can lo nuong banh so co la dut lo Bữa Tiệc Ăn vặt thit heo sot thom ngon gÃƒÆ kho tết 2013 cupcake chanh dừa Làm bánh bao nep than ³n hoÃng Cún Khang Đậu phụ non tẩm bột sốt củ quả 8 loại nước rau quả giải rượu ạu banh bao chi ngon mẹ Công thức Nóng ăm thưc salad cà chua bi cà kho ngon vムca chua bi sen duong xao ngao lẩu riêu cua bắp bò Từ Thịt gà nam kho chay ghế Cáu ruou gung món ăn vặt giá Quy trÃƒÆ chanh Ăn Trưa đậu rán Đậu Hủ bánh ca cao canh rieu tom bun bo kho ngon mà cua đồng chiên giòn Minh List Cơm Ð Ñ Day thach dau sua chua mat lanh mien bò xào cà tím Lưỡi cách làm hoa vải đậu hủ xốt tương thà nem chay ca nuc kho May va tên cá chim muối sả nấu rau câu mật ong đậu xào tôm Tra Chanh Ăn Sáng cơm nắm onirigi mon I love you cach nau che thung Ha cao cach lam thit heo ngam mẠm Đãi Kheo tay siêu siêu Canh Hà cách làm sinh tố tập tành nấu ăn với tranh vui suon nuong sot ca chua cach lam xoi ruoc công thức canh đậu hũ rong biển nấu trụng sườn sốt rau củ hấp bia xốt xoai tam bánh trôi bánh không cần lò nướng cach lam ca linh chien gion dấm dọc Canh ếch mon gà bó xôi miếng ga giày dép tống rau cải xanh spaghetti sốt cà chua cách nấu thịt bò sốt vang não phô mai sữa chưa uống sữa Trai thực phẩm bánh pía banh tok thom ngon cách làm trứng cuốn các loại sinh tố ngon bánh crepe trời chao tim ga phu kien đẹp Nếp cách làm đậu hủ tứ xuyên troi