Cách làm món Bánh Tart trứng phomai với ganache chocolate vị cam ngon tuyệt của nhà mình ;) Lâu lắm giờ lại bắt đầu ý tưởng với những chiếc bánh mới. Mình kết hợp chocolate với hương cam, đế bánh tart thường thì giòn tan, nhưng đế bánh này lại xốp mềm quá ngon. Kết hợp giữa đế bánh xốp với lớp kem trứng mềm mại mát lạnh với chút vị đắng của chocolate với hương cam thật tuyệt. <3
Cách Làm Món Bánh Tart trứng phomai với ganache chocolate vị cam

Lâu lắm giờ lại bắt đầu ý tưởng với những chiếc bánh mới. Mình kết hợp chocolate với hương cam, đế bánh tart thường thì giòn tan, nhưng đế bánh này lại xốp mềm quá ngon. Kết hợp giữa đế bánh xốp với lớp kem trứng mềm mại mát lạnh với chút vị đắng của chocolate với hương cam thật tuyệt. <3

 

Nguyên liệu cần có:

*** Đế bánh tart
150 gr
100 gr đường
1 trứng gà
2 lòng đỏ
270 gr bột mỳ số 8
vỏ cam bào
1 xíu baking soda
*** kem trứng
2 trứng gà
200 ml sữa tươi
50 gr cream cheese
hoặc 50gr sữa chua
70 gr đường
vỏ cam bào
*** ganache chocolate
100 gr chocolate đắng
100 ml whipping cream
30 gr bơ mềm

Hướng dẫn cách làm:

 

***Phần vỏ bánh tart: Rây bột mỳ, bơ cắt nhỏ. Cho tất cả các nguyên liệu vào nhồi đều

 

Nhồi bột nhanh tay cho đến khi bột mịn thành khối thì gói bột trong túi nilong để bột nghỉ trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng

 

Thoa bơ vào khuôn, rắc bột áo quanh khuôn rồi lật úp khuôn, thổ nhẹ cho bột rơi bớt ra. Rắc bột khô ra bàn rồi đem bột ra cán mỏng khoảng 0,4cm. Dùng tay nâng nhẹ tấm bột cho vào khuôn bánh tart, ấn nhẹ tay cho bột bám vào thành khuôn, dùng dao gọt nhẹ phần bột dư quanh thành khuôn

 

*** Phần kem trứng: Bật nóng lò 170 độ c. nấu nóng creamcheese với chút sữa cho tan đều rồi cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào đánh đều. Lọc hỗn hợp qua rây, bào vỏ cam vào. Đổ nhẹ hỗn hợp lên trên vỏ bánh tart

 

Cho bánh vào nướng 40'. Thấy hỗn hợp kem trứng đông là được. Đợi bánh thật nguội, dùng dĩa đậy lên trên bánh rồi úp lấy bánh ra, chồng một cái đĩa khác lên trên rồi lật bánh lại.

 

*** phần ganache: Đun cách thủy chocolate tan chảy đến 45 độ c, cẩn thận kẻo đun qua chocolate rất dễ bị cháy. cho whipping vào lò vi sóng hâm nóng rồi trộn với chocolate, cho bơ vào trộn thật đều. Đổ nhẹ hỗn hợp lên trên mặt bánh, trang trí tùy ý. Bánh ăn lạnh quá ngon


Tổng hợp & BT:

Về Menu

pho mát trứng bánh tart trứng banh trung tart trung chocolate

quẠbanh mi cuon thom ngon Mẹo muối dưa cải siêu ngon Sò bánh quy ca cao bằng Madagascar bò xào măng miến dong xào mẹo thịt gà viên đậu hũ Hoa Bánh quy nhân quả khô giòn xốp Dau Đua bánh chuối nướng món ngon từ phô mai nấu canh sườn Mon thit heo ôcor: #74B05A" href="/index.php?q= Món ăn dễ làm"> Món ăn dễ làm nước chấm bún đậu Ngon nhức nhối đặc sản nấm mối Bến món ăn nhanh sushi gac ngon nong quán ăn nổi tiếng bánh macaron tìmx.php?q= huong dan nau gia cay"> huong dan nau gia cay thịt heo nấu tiêu sang LAU MAM cach lam banh tieu ngon TRUNG bị Bật mí những món kho mới làm bữa cơm Lò vi sóng bánh bao món ngon từ tóp mỡ cach lam bo om tuong ban thạch lá găng bao quan cho bà Cách làm kimbap mẹo nhỏ đồ chơi Phô mai Mien bac món ngon từ tôm cá hồi xông khói Đậu phộng ca tim nuong trứng cuộn đẹp mắt quất xí muội Dâu Tây canh dưa sườn bánh mì phomai ôc gỏi thịt heo trộn măng dâu tây Tep chã ẩu nước ép khóm dau ca hoi Hanmade từ giấy bo nuong sa te nước gạo món ngon từ thịt vịt giảm cân protein trứng ăn sáng món ăn vỉa hè cách làm bánh ngọ chao ca hoi bi do món ngon từ vịt lá xương sông cuộn thịt bằm lam kem tra xanh Bánh rán trứng hấp trái cây trộn món ngon với cá chẽm canh tom rong bien hoành thánh chiên money bag há cảo món bắp ngô xào cay pizza thịt nguội dau bap chien món phở xào công thức nấu ăn Salad nui bắt mắt cach lam gan heo cuon cham soc be Ruột non mẹo hay bảo quản rau củ tươi ngon nửa Canh bầu Thức Uống món né ngon nau nuong bo nuong chao Bánh lá dừa đồ chơi vải an toàn keo dau tay caramel trang trí phòng chè lạc nước cốt dừa lam banh bo bun doc mung ngon món nướng bánh cuôn sa lát rong nho rau củ cà chua nấu thịt bò Gio rau củ ram sườn non với sả vit nau sa Làm thế nào phân biệt cá tra và cá basa xôi xiêm Xôi xiêm thơm ngon hấp dẫn Thanh Hoà món nướng chân gà nướng chân gà chè đỗ xanh hạt sen con cua ga xi dau cá sốt tương cach lam antipasto lễ tình nhân bắp cơm trộn cá món rang muối dau hu nhoi nhan chien gion heo rừng cach lam muoi sa