Ngày xưa hồi học cấp 2, mỗi khi tan học, mấy đứa tụi tôi lại góp tiền để cùng xà vào quán bắn máy bay qua đinh. 200đ của tụi tôi góp lại cũng chỉ bắn được 1 phát duy nhất và phần thưởng là 1 mẩu bánh chín tầng mây. Khi chia nhau mẩu bánh đó, mỗi đứa chỉ được 1 lớp mỏng... Chợt nhớ lại mùi vị dai dai, thơm dẻo của món bánh đó nên mình muốn chia sẻ với các bạn cách làm vừa nhanh vừa dễ mà tụi trẻ con nào cũng thích.
Nguyên liệu cần có:
125 gr
bột năng
25 gr
bột gạo
25 gr
bột sắn
1 chút xíu
muối
40 gr
đường cát trắng
500 ml
nước
Nước cốt dừa và siro các loại
- Cho chung tất cả các Nguyên liệu gồm có: bột năng, bột gạo, bột sắn, đường, muối và nước vào âu, trộn thật đều được hỗn hợp (A)
Hướng dẫn cách làm:
- Dùng 2 muôi hỗn hợp (A) và 1 muôi siro màu tuỳ ý để được màu theo ý thích (vd: mình làm màu trắng từ cốt dừa, xanh từ siro kiwi, vàng từ siro dứa, tím từ siro nho, hồng từ siro dâu, cam từ siro cam...)
- Đặt nồi nước lên bếp nấu sôi, cho khuôn bánh đã được phết qua dầu chiên, đổ từng lớp màu, dùng 1 cái khăn xô đậy lên (để hơi nước ở nắp ko đọng lại trên bánh) hấp chín. Cứ đợi lớp trước chín ta lại đổ lớp tiếp theo sở thích, bánh mỏng hay dày tuỳ các bạn.
P/s: Để bánh nguội hãy lấy ra khỏi khuôn nhé. Mong các bạn thành công với món bánh nhiều tầng dễ làm lại ăn quá ngon nữa!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com) 