Cách làm món Bánh cuốn (tráng chảo) ngon tuyệt của nhà mình ;) Món ăn nhẹ, rất dễ ăn, vỏ bánh mềm nhân đậm đà thơm ngon, ăn kèm nước chấm cay cay, miếng chả quế và rau sống thật đúng chất
Cách Làm Món Bánh cuốn (tráng chảo)

Món ăn nhẹ, rất dễ ăn, vỏ bánh mềm nhân đậm đà thơm ngon, ăn kèm nước chấm cay cay, miếng chả quế và rau sống thật đúng chất

 

Nguyên liệu cần có:

2 lạng bột gạo tẻ
1 thìa ăn phở đầy bột năng
650 ml nước lã
2 thìa ăn phở dầu chiên
* Nhân gồm có:
1 ½ (một phần hai) lạng thịt lợn xay
4 1/2 cánh Mộc nhĩ nấm hương
hạt tiêu, gia vị, Bột gọt (mì chính), mắm, đường, dấm, hành khô, muối
2 lạng * chả quế

Hướng dẫn cách làm:

 

Vỏ: cho bột gạo+năng+nước+dầu chiên+ 1 xíu muối vào 1 tô khuấy tan.

 

Nhân: mộc nhĩ nấm hương ngâm nở băm thật nhỏ cho vào thịt cho chút gvi, Bột gọt (mì chính), hạt tiêu,hành khô băm thật nhỏ vào trộn thật đều chờ thấm đem ra xào cho chút dầu xào chín.
Hành khô xắt mỏng phi vàng

 

 

Cách tráng: (lưu ý mn nhé)
- Chọn 1c chảo chống dính đường kính nhỏ dạng chảo ốp 1 quả trứng ốp cho dễ tráng.
- Cho 1 chút dầu vào chảo xoa đều mặt chảo rồi lấy giấy lau khô hết đi.
- Múc 1 muôi nhỏ đổ bột vào chảo 1 tay láng tròn bột khắp chảo rồi đậy vung vào, chờ 1 chút mở nắp thấy bánh trong đều là chín, cầm cả chảo đổ lật bánh ra đĩa (chỗ này nh bạn ko biết cứ lấy đũa lấy bánh là ko giữ đc bánh nguyên chiếc mà nát bét nhé), tráng 1,2c xong là phải khuấy bột lên ko sẽ bị lắng

 

Cho chút nhân vào và cuộn bánh lại. Xếp ra đĩa bôi xíu dầu lên từng lượt bánh để chống dính. Muốn bánh đẹp nhân nổi lên thì khi cuộn gần già nửa cái bánh dừng lại, rồi cuốn bánh từ phía bên kia ngược về phía đag cuốn và cuộn tiếp pía cũ đè lên phần vừa cuộn là đc

 

 

Nước chấm: 5 thìa phở mắm, 3 muỗng đường, 4 thìa dấm, 120ml nước lọc, pha nếm vừa miệng, tỏi ớt băm thật nhỏ, hạt tiêu nhiều 1 chút cho vào
- đu đủ cà rốt ngâm muối 30p xong rửa thật sạch trộn xíu gia vị đường dấm rồi khi ăn thả vào nước chấm.
- rau sống nhặt rửa thật sạch ăn kèm.

 

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh cuốn bánh tẻ bánh cuốn chảo bánh cuốn ( tráng chảo ) bánh cuốn

kem xoài mắm nêm me xào hột vịt lộn lau ca loc banh tam Mâm Sinh tố món uống dễ làm món cá sốt cay bánh cà chua bi< miªvÃƒÆ sinh Mát trời Đê tự làm miến xào thập cẩm muc nhoi khoai lang mẹo vật trứng gà tráng hẹ mực trứng chiên giòn mon ngon tay ban nha lau ca ro phi nước cốt canh bi do nau dau ngon Từ Thịt bò Rau cau đậu cuốn nhồi thịt liên gà goi cach lam goi xoai cá thu đao nướng than Vừa nước vo gạo ngâm thịt bò với mắm gừng tỏi cach lam gỏi thit bò lau chim bo cau dừa cơm thập cẩm vien nước sốt pesto Mát dịu canh nghêu rau muống Cách làm truffle lau liên lạc Trang trí bánh kem cho Noel lung linh Mì ga N miª lau ga ống hút day nâu giới Món ca Cá hồi Xoi vo liệu pháp kháng thuốc mật ong kho gân bò ot chuong lam banh cupcake nhung do canh la dang cu dau chè nhãn khô ăn ngon cach lam ốc cà na xào bơ làm thịt kho ruốc lau hot vin thom ngon làm bánh làm kem gÃƒÆ goi nam chien bau luoc ngon nem ran bánh mặn khoai tây ãƒæ thit ba chi xao ngon cach lam suon cuu ap chao trái cay hình ốc làm gỏi móc treo ca loc chien sa nấu sốt chua ngọt banh bong lan chanh nuong nhộng hấp Cơm rang snack trái chuối Làm đẹp da mứt làm quất Muối dưa cải gà trộn li lo che chuoi sua dua cÃƒÆ nuong lau cuu mong co thom riêu con giá Kho qua rung ngam Mè đen nam dui ga xao thit bo Suon non lau ngheu bò sốt vừng cách làm trứng trà Mang Chua cach nau che sa ke canh sườn nấu ngọt hu bánh khoai môn nhân đậu xanh mojito trái vải món canh cach lam mon bap xao pho mai Măng lau ngon ngay le nui xao ca hoi muối ớt chua ngọt Hấp canh ga chien gion sot chanh ăm thưc Món ngon