Cách làm món Bánh cuốn (tráng chảo) ngon tuyệt của nhà mình ;) Món ăn nhẹ, rất dễ ăn, vỏ bánh mềm nhân đậm đà thơm ngon, ăn kèm nước chấm cay cay, miếng chả quế và rau sống thật đúng chất
Cách Làm Món Bánh cuốn (tráng chảo)

Món ăn nhẹ, rất dễ ăn, vỏ bánh mềm nhân đậm đà thơm ngon, ăn kèm nước chấm cay cay, miếng chả quế và rau sống thật đúng chất

 

Nguyên liệu cần có:

2 lạng bột gạo tẻ
1 thìa ăn phở đầy bột năng
650 ml nước lã
2 thìa ăn phở dầu chiên
* Nhân gồm có:
1 ½ (một phần hai) lạng thịt lợn xay
4 1/2 cánh Mộc nhĩ nấm hương
hạt tiêu, gia vị, Bột gọt (mì chính), mắm, đường, dấm, hành khô, muối
2 lạng * chả quế

Hướng dẫn cách làm:

 

Vỏ: cho bột gạo+năng+nước+dầu chiên+ 1 xíu muối vào 1 tô khuấy tan.

 

Nhân: mộc nhĩ nấm hương ngâm nở băm thật nhỏ cho vào thịt cho chút gvi, Bột gọt (mì chính), hạt tiêu,hành khô băm thật nhỏ vào trộn thật đều chờ thấm đem ra xào cho chút dầu xào chín.
Hành khô xắt mỏng phi vàng

 

 

Cách tráng: (lưu ý mn nhé)
- Chọn 1c chảo chống dính đường kính nhỏ dạng chảo ốp 1 quả trứng ốp cho dễ tráng.
- Cho 1 chút dầu vào chảo xoa đều mặt chảo rồi lấy giấy lau khô hết đi.
- Múc 1 muôi nhỏ đổ bột vào chảo 1 tay láng tròn bột khắp chảo rồi đậy vung vào, chờ 1 chút mở nắp thấy bánh trong đều là chín, cầm cả chảo đổ lật bánh ra đĩa (chỗ này nh bạn ko biết cứ lấy đũa lấy bánh là ko giữ đc bánh nguyên chiếc mà nát bét nhé), tráng 1,2c xong là phải khuấy bột lên ko sẽ bị lắng

 

Cho chút nhân vào và cuộn bánh lại. Xếp ra đĩa bôi xíu dầu lên từng lượt bánh để chống dính. Muốn bánh đẹp nhân nổi lên thì khi cuộn gần già nửa cái bánh dừng lại, rồi cuốn bánh từ phía bên kia ngược về phía đag cuốn và cuộn tiếp pía cũ đè lên phần vừa cuộn là đc

 

 

Nước chấm: 5 thìa phở mắm, 3 muỗng đường, 4 thìa dấm, 120ml nước lọc, pha nếm vừa miệng, tỏi ớt băm thật nhỏ, hạt tiêu nhiều 1 chút cho vào
- đu đủ cà rốt ngâm muối 30p xong rửa thật sạch trộn xíu gia vị đường dấm rồi khi ăn thả vào nước chấm.
- rau sống nhặt rửa thật sạch ăn kèm.

 

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh cuốn bánh tẻ bánh cuốn chảo bánh cuốn ( tráng chảo ) bánh cuốn

nuoc gung củ kiệu chua ngọt mªd-color: #7D6173" href="/index.php?q= món ngon mỗi ngày"> món ngon mỗi ngày giò gà lÃƒÆ m túi xách long ga ngày lạnh Trái Cay bánh canh Làm pate Chân vịt mª mận bắc banh bong LAN mẹo hấp cơm nguội ngon như cơm nóng phở gà trộn bánh waffle Dưỡng ớt chuông nhồi cơm trộn bánh bông lan vị tắc nem bò chua vịt om sấu Vịt om sấu mi Y cà tím xào Chà khoai mon Long heo pha lấu BANH BONG LAN Tai heo sốt xì dầu giòn ngon hấp dẫn ca cá ca hoi nuong tai ngon goi tai heo ngon Thit xao4D13A" href="/index.php?q=thuc don ngay ram">thuc don ngay ram cúm Ca kho Chiêu đăng cải trắng muối gà chien kẹo dẻo cá thu kho mặn gÃƒÆ rang chùa cách làm bánh Tart trứng Các món ngon cuối tuần ech xao sa ot Thạch Rong Biển com cuon rong bien ngon cang ghe sot me ngon khoai lang don thit thom cháo gỏi vịt bung râu câu mũi goi hoa chuoi ậm muc kho độc đáo cua rang me nội thất che buoi saigon video day nấu ăn vườn xinh canh xương hầm củ ốc gạo hấp sả cách làm dưa món dua tron yen mach tôm bọc cốm chiên xù che xoai An sang NHAU chất béo bão hòa huyết cach lam nom du du Cánh gà tẠo MON NGON TU THIT sup mi thit bo cún ca basa bánh su kem tra thach ngon mứt trái cây chua ngọt nâu bánh cuôn rau củ trộn Bồng mi xao bo cung rau cu bò cuốn lá lốt lam cà cách làm chả giò mocktail nhiều vitamin Mi Quang cách muối cà ghém cÃƒÆ voi côm xao món xào Món Âu kho thịt chuyện Mẹo nấu ăn xao thit bo suon om kieu nhat 2 bữa cơm chiên cay Bánh Canh thịt hun khói chẢ chả giỏ thịt thăn sốt chua ngọt nam dong co cua chien gion cà ch nau pho ga Nước chấm xoai xanh hoà tái chế đồ đạc