Món dễ làm, làm nhanh, cho những ngày mưa, ngày nắng, ngày chán cơm, nói chung là tỷ lý do để bắt tay vào cái món hấp dẫn này, that dễ, chỉ một chút kiên nhẫn thôi, bạn sẽ có đĩa bánh đãi những người thân yêu!
Nguyên liệu cần có:
. Phần bột:
1 gói
bột bánh cuốn Tài Ký
. Phần nhân:
(phần này tuỳ ý mỗi bạn gia giảm nhiều ít theo khẩu vị riêng nhe)
Thịt băm
Hành tây
mộc nhĩ (tức nấm mèo)
Pha gói bột với lượng nước như hướng dẫn trên gói, thêm 4 muỗng ăn canh bột năng (do mình thích ăn hơi dai, bạn nào không thích thì ko cần nhé)
Phi hành tím, vớt hành để riêng, dầu phi hành có thể dùng để cho vào bột tráng bánh và xào nhân sẽ rất thơm. Xào nhân, nêm hơi lạt vì sẽ ăn với nước mắm. Thêm tý tiêu sau khi xào nhân sẽ ngon hơn Tráng bánh
Trình bày: Xếp ra đĩa thêm chả quế/lụa, hành phi, rau và ..... Măm thôi
Hướng dẫn cách làm:
Ngon nhất nên pha bột để qua đêm rồi thay nước mới
Trước khi tráng bánh mới cho dầu chiên vào bột.
- Tráng chảo với vài giọt dầu (dùng miếng bông tẩy trang quét dầu sẽ đều và ko bị đọng quá nhiều dầu)
- Để chảo nóng
- Múc 1 muỗng bột đổ vào chảo, nhanh tay tráng đều chảo cho mỏng
- Đậy nắp lại khoảng 2phut là bánh chín (bột trong là bánh chín)
- Lật úp chảo xuống mâm hay lên mặt bếp (mình dùng màng nylon bọc thực phẩm dán lên mặt bếp để cuốn bánh). Nếu dùng đĩa sứ để úp bánh e là sau đó đi sắm lại đĩa mới!! @@
- Lập lại thao tác đổ bột
- Trong khi chờ bánh chín cho nhân vào cuốn
- Tiếp tục đến hết phần bột
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
