Cách làm món Bánh crepe lá dứa nhân cốm ngon tuyệt của nhà mình ;) Mùa thu về cũng là mùa cốm xanh về! Tôi thích màu xanh dịu của cốm kết hợp với màu xanh mát mắt của lá dứa! 2 vị này kết hợp với vị thơm của sữa , ngậy của cốt dừa, vị bùi của vừng tạo nên bánh crepe thật ngon! Bánh crepe là món bánh Âu kết hợp với nguyên liệu Á cũng khá thú vị! Có nhiều công thức về Crepe nhưng tôi chọn của Chef Khu- người tôi ngưỡng mộ từ lâu! Cảm ơn Chef Khu về công thức tuyệt vời này nhé!
Cách Làm Món Bánh crepe lá dứa nhân cốm

Mùa thu về cũng là mùa cốm xanh về! Tôi thích màu xanh dịu của cốm kết hợp với màu xanh mát mắt của lá dứa! 2 vị này kết hợp với vị thơm của sữa , ngậy của cốt dừa, vị bùi của vừng tạo nên bánh crepe thật ngon! Bánh crepe là món bánh Âu kết hợp với nguyên liệu Á cũng khá thú vị!
Có nhiều công thức về Crepe nhưng tôi chọn của Chef Khu- người tôi ngưỡng mộ từ lâu! Cảm ơn Chef Khu về công thức tuyệt vời này nhé!

 

Nguyên liệu cần có:

A, Vỏ bánh
325 ml sữa tươi ko đường
50 ml nước lá nếp( lá dứa) xay
150 g cake flour
40 g đường
2 trứng gà
1 g muối
B, Nhân bánh
400 g cốm ngon
50 g nước cốt dừa
50 ml đường siro
20 g vừng rang
50 g dừa tươi nạo sợi

Hướng dẫn cách làm:

 

Bước thứ nhất(1): Phần vỏ bánh crepe

- Trộn tất cả các nguyên liệu làm vỏ bánh với nhau trong 1 cái bát, sau đó đổ qua rây, rây sạch.

 

Bật bếp, làm nóng chảo, quét 1 lớp bơ mỏng sau đó đổ 1 muôi lớn hỗn hợp bột láng đều mặt chảo cho mỏng, cho nhiệt vừa phải để bột không bị cháy.

 

Làm chín 2 mặt (không rán già mặt) rồi cho bánh ra. Cứ làm như vậy cho đến khi hết bột.

 

Bước thứ hai(2): Phần nhân

- Cốm rửa thật sạch qua nước, sau đó cho lên nồi hấp sơ qua, không để nước sôi quá dễ làm cốm bị bết lại. Vừa hấp vừa đảo lên cho đều. Khi cốm mềm ra là được. Cho cốm ra một bát lớn rồi trộn nước đường si-rô, nước cốt dừa vào trộn thật đều. Tiếp đến là dừa sợi và vừng rang.

 

Trải vỏ bánh crepe ra 1 cái đĩa to sau đó rải cốm vào giữa, cuộn lại giống như gói nem. Cắt 2 đầu thừa đi, sau đó cắt làm đôi bày vào đĩa.

 

Vậy là ta đã có một món tráng miệng tuyệt vời. Bạn có thể ăn kèm với các loại sốt hoa quả, chocolate mà bạn muốn nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh crepe crepe siro cốm bánh crepe lá dứa nhân cốm bánh

chẠhẹ món ăn chay hấp nghêu với trứng cha mam ngon xoi nhoi thom ngon thit hop bí đỏ nấu ăn Men nở thịt bò nướng Bữa tiệc lam bun cha ha noi trưng muoi món ngao ngon làm củ cải ngâm nước mắm hấp cá rô phi với gừng cộng Tép mỡ chiên mắm muốn xuong heo nau canh ha noi đùi vịt quay bắc kinh Đất công tử Bạc Liêu có đủ món ngon ẩm thực Đà Nẵng canh mướp rau dền tôm sú chấm mù tạt tự làm đào ngâm Muối dưa tờ tác che dau van ca trung chien gion banh flan caramel kieu nhat che ngon mua he cánh gà nướng sả ớt háo cach kho ca ngon Dứa xao cách nấu chè đậu cốc tai bơ công thức bò xào cải thảo ga hấp bia đậu phụ thạch cao cà ri cà CÃƒÆ thuhp?q=xoài xanh cùng ruốc sấy cay">xoài xanh cùng ruốc sấy cay trung cut bao gio song thom gỏi xoài thit ba chi nuong Cách nấu canh bí khoai tây chiên giòn Bánh Kem bánh sandwich Tuyết Nguyễn Sinh tố chuối và nha đam númstyle="background-color: #098EA9" href="/index.php?q=Ä Ãª">Ä Ãª núm bánh cuốn tôm mứt dâu tây dẻo cach lam banh ran keo thom dau hu kem sô cô la mon uc ga dut lo Mẹo hay vào bếp Chiên cá không bị bò bầm xào nấm cach lam salad dau bap sach Cá Kho dua gà nấu sả Cún Khang Đậu phụ om đậu ngự và cà kho cà de hap món ngon tết Đoan ngọ đến Hội An ăn gì thit bo ngâm măm Từ Thịt bò soup rau củ kiểu Ý thói quen banh tart trung Thuáµ Ã chua Nghề hoa thiên lý dạ dày hầm giải rượu salad mi thit rang rieng kho quẹt rau củ cach lam che bot loc nhộng chiên giòn canh cÃƒÆ món thịt lợn ẫm thực mứt sợi bò xào măng trứng bọc Cá bạc má trang sức phụ kiện Ăn mì Quảng ở Sài Gòn pha trà chè bí dau ca hoi CANH Gà Bí quyết cho món trứng chiên rau luộc canh Thời gian cất trữ đồ ăn an toàn chất bánh hàn quốc mª đồ trang trí panna cotta trái cây so diep hap yếm cho bé Cach lam rau cau la dua Đơn giản canh kh qua dau hu kho món khoái khẩu viên khoai tây chiên xù mi xao kim chi các món nộm Khéo tay kim chi củ cải Kimbap mực và chả cá