Mùa thu là mùa chuối tiêu ngon nhất, cũng là lúc làm được những chiếc bánh chuối tuyệt vời trước khi Hà Nội vào đông, bánh làm xong có thể bọc màng bọc thực phẩm cất ngăn đá tủ lạnh ăn dần.
Đây là một món rất dễ làm và khá dễ ăn ^^
Nguyên liệu cần có:
400 g
chuối tiêu đã bỏ vỏ
200 g
bột mỳ
3 quả
trứng gà
150 g
đường
100 g
bơ
1/4
teaspoon muối
1
teaspoon baking powder
80 g
nho khô hoặc hạt óc chó
Chuối cắt lát dày 5mm rồi chia 2 phần Đánh trứng gà cho đến khi trứng không còn bợn, cho đường vào đánh hỗn hợp đường và trứng cho đến khi chuyển sang màu trắng Bơ làm tan và để nguội, trộn bơ đều vào hỗn hợp Cho nửa phần chuối cắt lát vào trộn thật đều Bột mỳ, muối, baking powder trộn thật đều và rây mịn. Rây bột vào hỗn hợp trên và đánh nhanh tay và đều sao cho không bị vón cục Bỏ nho khô hoặc hạt óc chó vào trộn nhanh đều Trải một lớp giấy làm bánh vào khuôn và đổ bột vào khuôn nướng. Bên trên xếp phần chuối cắt lát còn lại xếp đều khắp mặt bánh. Căt một chút bơ hạt lựu và rải đều lên mặt bánh Bật lò nướng cho nóng trước và bỏ vào khuôn bánh vào nướng ở nhiệt độ khoảng 180 độ - 200 độ. Nướng khoảng 40 phút. Dùng que châm bánh, nếu que khô thì bánh đã chín Quét 1 lớp mật ong lên mặt bánh trước khi lấy bánh ra khỏi lò 5 phút (nếu thích)Hướng dẫn cách làm:
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com) 