Nhà nhiều chuối mà các món như kem chuối, sinh tố, bánh chuối rán, bông lan chuối, bánh mỳ chuối... làm hết rồi. Nhớ có bánh chuối nướng lật ngược nữa nên lại lọ mọ. Làm kiểu này giản đơn, nhanh, ngon mà thích nhất là dùng hết nhiều chuối :p
Nguyên liệu cần có:
1 nải
chuối chín già. (khoảng 8-10 quả)
50ml
rượu rum để ngâm chuối thái lát cho màu đẹp, ko ngâm cũng ko sao.
180g
bơ nhạt.
200g
bột mỳ.
80-110g
đường vàng.
60ml
whiping, hoặc 1 hộp sữa chua ko đường.
50ml
nước cốt dừa, hoặc dừa nạo sợi
2
trứng
¼ (một phần tư) tsp
muối
1+½ (một phần hai) tsp
baking powder.
Chuối thái dọc quả, dày đồ 0.7- 1cm. 40 gram đường trộn với 50 gram bơ, phết xuống đáy khuôn đã trải giấy nến. Xếp chuối lên kín khuôn. trộn thật đều bột mỳ+ muối+ baking powder, số chuối còn lại dầm nát .
Đánh bơ với số đường còn lại cho bông, tan đường. Cho lần lượt từng quả trứng vào đánh. Rây bột mỳ vào hỗn hợp bơ trứng, cho tiếp whipping, cốt dừa, chuối vào, trộn thành hỗn hợp đồng nhất. Đổ bột vào khuôn và nướng rãnh cuối 170-180 độ trong khoảng 40-50p đến khi bánh chín vàng. Khi lấy bánh ra thì lật ngược lại,
Hướng dẫn cách làm:
ps: mình hay nếm chuối trước khi làm, chuối chín ngọt lừ thì mình chỉ dùng khoảng 70-100 gram là tối đa, có lần phần bạt cake chỉ dùng hết 30 gram đường thôi.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
