Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Loại đường tinh luyện hạt rất nhỏ, mịn, được dùng để làm các loại bánh dạng bông xốp và cookies. Khuôn làm mochi bạn mua khuôn làm đá viên tròn ở của hàng Hachi Hachi nhé. Khi mochi lấy ra khỏi tủ lạnh sẽ chỉ dùng trong vòng 1 giờ, vì bánh đặc tính là nước, sẽ tan nhanh.
Đổ 12 gram đường tinh luyện và 15 gram bột rau câu vào nồi và trộn chúng.
Cho 500ml nước trong vào từ từ trong khi vẫn khuấy đều hỗn hợp trên. Lưu ý phải lập lại nhiều lần do bột Agar rất khó tan. Đun hỗn hợp trên để cho bột Agar tan hoàn toàn và sau đó để nguội hẳn. Sau đó đổ dung dịch hòa tan vào khuôn và cất vào ngăn mát chừng 3 tiếng là được.
Lấy mochi từ khuôn ra bắt đầu trang trí bằng sirô đường nâu và bột đậu nành như hình bên. Thành công rồi giờ thì thưởng thức món bánh tráng miệng siêu độc của Nhật Bản thôi.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)