Thịt hến mềm, vị ngọt tự nhiên trộn lẫn với từng sợi miến dai dai, làm món ăn sáng hoặc chiều đều rất thích hợp. Nguy

Thịt hến mềm, vị ngọt tự nhiên trộn lẫn với từng sợi miến dai dai, làm món ăn sáng hoặc chiều đều rất thích hợp.

Nguyên liệu làm miến xào

– 3 gói miến tàu,

– 500 g hến sống,

– 1 củ cà rốt,

– 2 tai nấm mèo,

– ½ (một phần hai) củ hành tây,

– Rau răm, hành lá,

– Hạt nêm, đường, nước tương và ớt trái.

Cách chế biến miến xào hến

– Hến ngâm sạch, cho vào nồi luộc chín, đãi vỏ lấy phần thịt để ráo nước.

– Cà rốt, hành tây rửa thật sạch, thái sợi. Nấm mèo ngâm mềm, thái sợi. Đầu hành tước nhỏ.

– Phi thơm tỏi, cho hành, cà rốt, nấm mèo vào xào sơ.

– Tiếp đến cho hến vào xào với ít gia vị. Sau cùng cho miến đã ngâm mềm vào.

– trộn thật đều rồi cho rau răm, đầu hành vào. Nêm lại gia vị vừa ăn thì tắt lửa.

– Dọn miến xào hến ra đĩa, ăn kèm là chén nước tương ớt.

Thanh Vân

cách làm miến xào hến miến xào hến
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)