Món ăn được chế biến giản đơn nhưng đem lại hương vị hấp dẫn khi thưởng thức. Sợi miến mềm, kết hợp với đậu hũ chiên, nấm hương, cà rốt đẹp mắt... vị bùi bùi của đậu phộng không lẫn vào đâu được. Học cách làm món ăn này chiêu đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Miến 200 Gr

• Đậu hũ chiên 1 Miếng

• Nấm hương 100 Gr

• Đậu phộng 100 Gr

• Cần tây 100 Gr

• Cà rốt ¹/₂ Củ

• Giá đỗ 100 Gr

• Củ kiệu 50 Gr

• Ớt 1 Trái

• Nước tương 30 ml

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Nước cốt chanh 5 ml

• Hạt nêm chay ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột ngũ vị hương 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Chén

chuẩn bị sẵn

1

Nấm hương ngâm nước cho nở, dùng kéo cắt khoanh tròn theo cây nấm. Ướp nấm hương với ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương khoảng 15 phút cho thấm. Rắc 50gr bột chiên giòn lên nấm cho bám đều.

2

Đậu phộng rang chín, xát sạch vỏ, giã hơi nhỏ. Giá đỗ nhặt, rửa thật sạch. Cà rốt cắt sợi, cần tây cắt khúc, rửa thật sạch, để ráo. Chần sơ qua giá đỗ, cần tây, cà rốt cho chín. Gắp cả 3 ra, cho vào tô có thêm vài viên đá để rau củ được giòn, giữ được màu xanh.

Cách Thực hiện:

1

Làm nóng chảo với 1 chén dầu chiên, chiên sơ qua đậu hũ chiên. Gắp đậu hũ ra, cắt sợi. Tiếp tục dùng chảo đó, chiên giòn nấm hương.

2

Pha nước trộn: Củ kiệu cắt nhỏ, cho vào chén cùng ớt cắt nhỏ, 30ml nước tương, 1 muỗng canh đường cát trắng, 5ml nước cốt chanh, khuấy đều.

3

Đun nước sôi, cho miến vào chần sơ. Đổ miến ra rổ, xóc cho ráo nước, trộn thật đều miến với 1 muỗng canh dầu chiên để miến không bị dính vào nhau.

4

Cho miến ra đĩa. Thêm nấm hương, đậu hũ chiên, giá đỗ, cà rốt, cần tây và chan đều hỗn hợp nước tương đã pha lên trên, trộn thật đều. Rắc đậu phộng lên ăn kèm để món ăn thêm hấp dẫn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)