Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Nấm đông cô, mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước cho nở mềm. Sau đó, cắt mộc nhĩ (tức nấm mèo) thành sợi dài, nhỏ.
Miến ngâm nước lạnh khoảng 15 phút cho mềm. Vớt miến ra, để ráo. Bạn cũng có thể ngâm miến với nước ấm sẽ nhanh nở hơn.
Đun sôi nước dùng gà. Khi nước sôi, cho đùi gà, nấm đông cô, mộc nhĩ (tức nấm mèo), hành tím đập dập vào, nấu sôi nhỏ lửa khoảng 10 phút.
Gắp đùi gà ra, để nguyên hoặc chặt khúc, xé nhỏ tùy thích. Phần nước dùng nêm gia vị ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm cho vừa ăn.
Miến trụng qua với nước dùng gà, cho vào tô.
Xếp thịt gà vào cùng. Chan đều nước dùng gà lên trên và rắc ngò rí, rau răm cắt nhỏ vào. Thêm ít tiêu, vài lát chanh sẽ quá ngon đấy.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)