Bát miến nóng hổi với vị ngọt thơm của nước dùng luộc từ gà, thêm thịt gà và sợi miến dai sẽ là món ngon đãi cả nhà trong ngày cuối tuần thong dong này.
Cách làm miến măng gà

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt gà 1 Con
  • Măng khô 300 Gr
  • Miến 200 Gr
  • Gừng 1 Củ
  • Hành tím 2 Củ
  • Hành lá 1 Cây
  • Muối 1 Muỗng cà phê
  • Nước mắm 2 Muỗng canh
  • Rau răm 1 Nắm
  • Ớt 2 Trái
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • Tỏi 2 Tép
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 1 Muỗng canh
  • Hành tím 1/2 Muỗng cà phê (băm)
chuẩn bị sẵn

1

Hành tím rửa thật sạch, để ráo, sau đó nướng đến khi vàng đều. Gừng cạo vỏ, một phần cắt lát vừa ăn, một phần dùng để làm nước mắm gừng ăn kèm. Miến măng gà Miến măng gà

2

Rau răm, hành lá sửa sạch, cắt nhỏ. Miến chần sơ qua nước sôi, xả lại miến dưới vòi nước lạnh để miến không bị dính chùm. Miến măng gà Miến măng gà

3

Măng khô rửa thật sạch, tước bỏ cọng già, cứng, cọng non dùng tay xé sợi. Ngâm vào âu nước lạnh, ngâm từ 1 - 2 ngày, mỗi ngày thay nước từ 2 - 3 lần để măng ra hết chất chua. Miến măng gà

4

Gà rửa thật sạch với nước muối pha loãng, đun nồi nước sôi, thả con gà vào chần sơ qua nồi nước sôi để bỏ tạp chất, sau đó vớt gà ra rửa lại cho thật sạch. Phần đầu, cổ của gà chặt để riêng. Miến măng gà Miến măng gà

Cách Thực hiện:

1

Đun nồi nước sôi, đổ măng vào luộc sôi. Sau mỗi lần luộc xả lại nước lạnh cho thật sạch. Lặp lại khoảng 3 - 4 lần rồi cho măng ra rổ, để ráo. Miến măng gà

2

Cho gà, đầu cổ cạnh vào nồi, thêm gừng thái lát, 1 muỗng cà phê muối và hành tím, nấu sôi. Đun từ 10 - 15 phút. Miến măng gà

3

Tiếp theo cho gà ra đĩa, phần lườn gà dùng dao cắt từng miếng vừa ăn, phần đùi gà có thể giữ nguyên hay xé thành từng miếng vừa ăn, xương gà giữ lại cho vào nồi đun tiếp tục đun với hành, gừng và phần đầu, cổ. Miến măng gà Miến măng gà

4

Bắc nồi lên bếp phi hành tím cho thơm, cho măng vào xào, thêm vào hạt nêm, đường, tiêu và cho vào một ít nước luộc gà, đậy kín nắp, đun từ 5-10 phút. Sau đó cho măng vào nồi nước dùng gà, đun cùng. Miến măng gà Miến măng gà Miến măng gà

5

Tỏi, ớt quả, gừng, đường, giã nhuyễn, pha hỗn hợp nước mắm với hỗn hợp tỏi ớt. Miến măng gà Miến măng gà

6

Khi dùng xếp miến ra bát, thêm một ít măng, xếp vài lát thịt gà, thêm thịt đùi gà lên bề mặt, chan nước dùng, rắc hành lá và rau răm, dùng kèm với nước mắm gừng đã pha. Miến măng gà

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam miến nấu măng miến nấu măng gà gà nấu miến măng gà nấu măng miến miến gà

bánh dậm cach lam kẹo lạc cách làm dầu giấm Với bánh bột mì vừng giải cảm là chanh Dau hu non tai nha trÃƒÆ i ca rot ngam cá trê nướng Cơm gà xối mỡ giòn tan trên phố Đình Trô rang hat de chè cốm banh que mát do an vat vòng tay Nhat tu lam kem chuoi bò cuôn các làm Gà tẩm bột chiên xù trộn cay cách làm món sườn kho non há t pasta kem Ngô Tuyết Phượng Bò tái me chua chua mÊGIA Quan chả gà nhat giá trị dinh dưỡng ca chua salad trá cây kem que cà phê Luc Mẹo Vặt Khoai tay chiến thịt bò thực phẩm mới ốm dậy biến măng tươi hầm chân giò Lá dứa canh nam chay Cháo ga ong tre món ngon hu tieu ca tôm đồng rang tỏi ớt món rang Hằng ca com chien toi ot ngon nước cốt dừa gà lẩu nấm chả cua thit gia cay mung toi toi Bí quyết chọn thịt tươi ngon Thêm sưởi Ngâm mắm cà ch nẠu canh chua Ngà bánh lân cach lam cu sen May vá Kem tuoi Món cá chép heo kho củ cải Bo cuon nam kim chan thom ngon cach lam bun rieu mì trứng xào gà rau củ ngâm giấm Thịt vit hy là giang ít dat ngon MUC sinh to dua bánh mì cũ bí ngô cach lam nom dua nước ép trái cây củ cải dầm chua Ð 同行龙 tom làm xôi hấp Giải Khát bánh quy gừng ạu công thức xôi khoai mì cá ba sa kho ớt xanh Cá basa kho ớt xanh cách ướp thịt cải chiên canh chả cá Hùng xoi ca ro dong ăn long món chà thịt heo xiên sườn lợn nướng kiwi mon mien xao thap cam mon an thai lan bánh muffin cam Canh chua gà hầm cá kho MÓN KHO trứng nấu canh dau bap xao thom ngon Bùi Thu Hằng Dưa góp ngồng cải chua cay thịt đùi gà sốt nấm cuoi tuan list chả Sữa