Sài Gòn đã bắt đầu vào mùa mưa, còn gì bằng nếu như bạn được thưởng thức 1 tô miến măng gà xé nóng hổi, thơm ngây ngất nhỉ? Thịt gà mềm, sợi miến dai dai kết hợp với nước dùng vô dùng ấm bụng, hấp dẫn.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt gà ¹/₂ Con

• Măng khô 200 Gr

• Miến 300 Gr

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Hành lá 100 Gr

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Thịt gà rửa thật sạch, để nguyên, cho vào nồi nước cùng ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, luộc chín. Khi thịt chín, gắp ra, xé thịt gà thành miếng nhỏ, giữ lại phần xương gà và nước luộc gà.

2

Măng khô ngâm mềm, trụng qua với nước sôi 3 lần cho sạch. Cho măng gà xé sợi vào nồi nước luộc gà cùng xương gà, nấu sôi nhỏ lửa khoảng 5 phút. Nêm gia vị ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn.

3

Miến ngâm nước lạnh khoảng 15 phút cho nở mềm. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể ngâm với nước ấm sẽ nhanh nở hơn.

4

Cho miến ra tô. Thêm thịt gà, hành lá lên trên. Chan đều nước dùng gà vào. Rắc chút tiêu để làm tăng thêm hương vị món ăn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)