Cách làm lươn khô không hề khó mà lại có thể để nấu miến lươn ăn dần đấy! Bạn đã thử cách làm này chưa cùng Cooky thử sức với món miến lươn chiên giòn dưới đây nhé!
Cách làm miến lươn chiên giòn

Nguyên liệu gồm có:

  • Lươn 400 Gr
  • Miến 200 Gr
  • Bột bắp 30 Gr
  • Rau răm 1 Mớ
  • Giá đỗ 300 Gr
  • Hành tây 1/2 Củ
  • Hành phi 2 Muỗng cà phê
  • Chanh 1 Trái
  • Muối 1/2 Muỗng cà phê
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 50 ml
chuẩn bị sẵn

1

Trước tiên, ngâm miến vào nước cho mềm. Giá đỗ rửa thật sạch, để ráo. Miến lươn chiên giòn Miến lươn chiên giòn

2

Nếu không mua được lươn làm sẵn, cho lươn vào túi nylon, thêm chút muối, buộc kín rồi lắc mạnh khoảng 2 phút. Làm vậy để lươn ra hết nhớt. Miến lươn chiên giòn

3

rửa thật sạch lươn bằng nước chanh. Sau đó, rửa thật sạch tiếp một lần nữa bằng nước thường rồi lau khô. Miến lươn chiên giòn

4

Rạch 1 đường thẳng dọc theo bụng lươn để lấy ra phần ruột. Lọc xương lươn để qua một bên.

Lưu ý: từ bước này trở đi, sẽ không được rửa lươn vào nước nữa nhé! Nếu dính nước, lươn sẽ bị tanh.

Miến lươn chiên giòn Miến lươn chiên giòn

Cách Thực hiện:

1

Cắt thịt lươn thành từng sợi nhỏ, dài. Cho phần đầu và xương lươn cùng một chút gia vị vào nồi để đun lấy nước chan miến.

Lưu ý: Khi nước sôi, các bạn hớt bỏ bọt bẩn để nước được trong nhé!

Miến lươn chiên giòn Miến lươn chiên giòn

2

Ướp thịt lươn với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối và ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu trong khoảng 5 phút. Miến lươn chiên giòn

3

trộn thật đều lươn với bột bắp. Nếu dùng bột mì thì khi chan nước vào sẽ bị bở nhé! Miến lươn chiên giòn

4

Để chảo dầu nóng rồi cho lươn vào chiên giòn. Lươn khi chiên xong, vớt ra để vào giấy cho thấm hết dầu chiên thừa. Miến lươn chiên giòn

5

Xếp giá đỗ, hành tây vào tô rồi chần miến lên trên. Sau đó, xếp đến lươn, rau răm và chan nước vào là xong. Thêm một chút hành phi sẽ giúp cho miến lươn dậy mùi hơn rất nhiều đấy!

Dù có chan nước thì miếng lươn vẫn giòn tan...Nếu cắt miếng lươn to một chút thì khi ăn, sẽ cảm nhận được rất rõ vị của thịt lươn. Còn nếu thích lươn giòn thật là giòn thì cứ thái thành dạng sợi cỡ như que xiên thịt là được.

Miến lươn chiên giòn Miến lươn chiên giòn

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam miến lươn miến nấu lươn nấu miến lươn miến lươn chiên miến lươn giòn tan

nấu cháo bào ngư bánh macarons Bắp cải xào hat de xương bo bôp thau ngao hấp sả bánh đa bánh chocolate dâu tây Lẩu lam hoa ý banh canh suon ngon tông màu nước ép lựu tươi cơm rán kho bo mem chao ca loc chocolate và trÃ Æ Dưa chuô t Hường Nguyễn Sinh tố chuối xoài xua salad nga ngon cach lam muc sot tartar ngon bánh bông lan phủ cacao sử dụng chân gà hấp công thức bánh trung thu rau câu đậu lốt hến xào xúc bánh tráng Làm bánh làm kem chanh chiên ga kho la que ngon khoai tây viên chiên xù Gọt và bày hoa quả thật hấp dẫn nghêu Dau phu rau xào thịt bằm mousse sữa chua bo cuon nam ngon nước mắm dưa leo thói quen giò heo nấu măng rau muong nau ghe lau cua Những món ngon cach nău xôi măn bánh ngô hấp đậu đỏ Hà Lan mì quảng tôm thịt công thức thịt bò xào su hào 3 món bánh canh ngon đất miền Trung banh bao chien gion làm sốt với dâu tây dau phu kho dễ Cách phối thực phẩm để đảm bảo dinh chà banh chocolate sacher cach lam cha ram ngon tỉa con công từ cà rốt Đầu năm ăn mắm tiến vua mon nem nuong thom ngon bo nau dau ngon bánh ngào xứ Nghệ bột nếp Hằng MT cach tia hoa đâu cà phê trái cây xúc xích Cua rang me bổ sung vitamin ngo chien gion banh u nhan chuoi ngon canh rong biển nấu củ cải salad trộn bắp dui ga nuong la chanh ngon hap giay bac bún xào rau cải lòng non món ngon cả tuần Tự làm chả mực Giải Nhiệt tổng Vịt Lựu bánh quế cách làm bánh kẹp chuối cookies hanh nhan lam spaghetti làm bánh cong đá lạnh goi cuon tom thit Làm bún Cà bi ngoi don thit ngon nạo mì thịt gà Bún tôm nướng Bún tôm nướng và thịt ghế banh cookies bo lá hương thảo Nuong cach nâu ca chim mỳ xào cay đắng lam kem sau rieng cháo gan heo đỗ xanh cach lam mon tom cuon bí đỏ xào trứng muối cúng thịt bò hầm cà ri nước cốt dừa và cach lam long ga kho tuong bắp cải cuốn tôm tươi trứng hấp ngải cứu sườn heo hấp bí cach lam mi tron các món ngon rẻ mề Sinh tố bơ Sừ gối đa năng trẠca linh cách làm mì trộn hàn quốc