Cách làm lươn khô không hề khó mà lại có thể để nấu miến lươn ăn dần đấy!
CÁCH LÀM MIẾN LƯƠN, cách làm lươn khô - cach lam mien luon

Để làm miến lươn, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn:

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 1
- 400 gram lươn tươi
- 2 lạng miến
- 30 gram bột ngô
- 1 mớ răm
- 300 gram giá đỗ
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- Hành phi
- 1 quả chanh

Phần nguyên liệu này đủ cho 4 người ăn
Cách làm miến lươn như sau:

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 2

Bước thứ nhất(1):

- Trước tiên, chúng ta cần ngâm miến vào nước cho mềm.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 3

Bước thứ hai(2):

- Nếu không mua được lươn làm sẵn, các bạn cho lươn vào túi nilon, thêm chút muối, buộc kín rồi lắc mạnh khoảng 2'. Làm vậy để lươn ra hết nhớt.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 4

Bước thứ ba(3):

- Các bạn rửa thật sạch lươn bằng nước chanh. Sau đó, rửa thật sạch tiếp một lần nữa bằng nước thường rồi lau khô.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 5

Bước thứ tư(4):

- Rạch 1 đường thẳng dọc theo bụng lươn để lấy ra phần ruột.

Các bạn Lưu ý: từ bước này trở đi, sẽ không được rửa lươn vào nước nữa nhé! Nếu dính nước, lươn sẽ bị tanh.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 6

Bước thứ năm(5):

- Lọc xương lươn để qua một bên.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 7

Bước thứ sáu(6):

- Thái thịt lươn thành từng sợi nhỏ, dài.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 8

Bước thứ bảy(7):

- Cho phần đầu và xương lươn cùng một chút gia vị vào nồi để đun lấy nước chan miến.

Lưu ý: Khi nước sôi, các bạn hớt bỏ bọt bẩn để nước được trong nhé!

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 9

Bước thứ tám(8):

- Ướp thịt lươn với một chút muối và hạt tiêu trong khoảng 5'.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 10

Bước thứ chín(9):

- trộn thật đều lươn với bột ngô. Nếu dùng bột mì thì khi chan nước vào sẽ bị bở nhé!

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 11

Bước thứ nhất(1)0:

- Để chảo dầu nóng rồi cho lươn vào chiên giòn.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 12

Bước thứ nhất(1)1:

- Lươn khi chiên xong, các bạn để vào giấy cho thấm hết dầu chiên thừa nhé!

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 13
Bước thứ nhất(1)2:

- Xếp giá đỗ, hành tây vào bát rồi chần miến lên trên. Sau đó, bạn xếp đến lươn, rau răm và chan nước vào là xong.

Thêm một chút hành phi sẽ giúp cho miến lươn dậy mùi hơn rất nhiều đấy!

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 14
Dù có chan nước thì miếng lươn vẫn giòn tan...

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 15
Nếu thái miếng lươn to một chút thì khi ăn, các bạn sẽ cảm nhận được rất rõ vị của thịt lươn.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 16
Còn nếu thích lươn giòn thật là giòn thì cứ thái thành dạng sợi cỡ như que xiên thịt là được.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 17
400 gram lươn tươi sẽ cho khoảng 150 gram lươn khô nhé!

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 18
Các bạn gói kĩ lươn khô và bảo quản trong tủ lạnh thì có thể dùng dần hơn 1 tuần.

Food stylist: Meosut
Các bạn có thể tham khảo thêm:

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 19
Chiêu đãi cả nhà bữa miến ghẹ cua ngon lành

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 20
Japchae - Miến trộn sắc màu từ đất nước Hàn Quốc

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món mặn đồ ăn việt món nước hướng dẫn nấu ăn diy miến

xoi chim cau mon an viêt nam tin do chay sườn mam ruoc thom ngon Trung Thu ngăn kéo nươc măm Nồng ca hoi xot ngo cay lop hoc nau an cua bep gia dinh lá lốt cật heo mướp món xào hằng mt ngọt thơm quムNhÃƒÆ nom rau muong mon lạ khăn len Đã omochi salad rong bien tムgムbanh con duong dau bap kho quet cach lam cha oc mam gung Mon tron kẹo mè lạc cách làm thiệp ga nuong mat cơm nhà súp thịt bong sung cút chiên Bí quyết tỉa củ cải trắng thành hoa Thái nem thinh làm bò sốt teriyaki ngô chiên trứng muối Bánh tiêu quà vặt Sài Gòn được yêu Chè hạt sen Tuyệt chiêu khử mùi hôi của các loại canh bí ngô nấu xương heo mắm cá hồi Xテエi in Xu món salad nga lam goi vit trai cay chien lòng đỏ mì ăn liền gan nước tương cơm ngâm rượu diều nhẫn gà rim cam ga ac ham thuoc bac Cơm rang cÃ Æ cạch nau chao ngheu ngon Phile gà Vỏ tà m các món từ thịt gà chả đùm cach lam thit ga tron cach lam bi nhoi tom ngon cach lam suon chua ngot cháo nghêu củ mài kho Thịt kho trung gà trộn cach lam thit vien rong bien để Lẩu gà hấp hèm nhÃƒÆ bánh kem cách làm bánh kem chanh 2 ngừa thach vo Tạ tom ca cach lam thach rau cau chuối quết dừa béo NgÃƒÆ món ngon từ thịt bò Thịt bò xào húng bếp ba roi xao Ga ca ri cupcake hình hoa cach lam mứt mít goi xoai tom kho giò chả cach lam chan gio bo 7 thảo dược có công dụng tốt trong ca hoi vi khuẩn bề salad gà ngũ sắc banh bong lan la dua dau dau banh rau cau thạch trân châu Tém salad bo tom Chân gà che bien lau cua dong ngon cách làm sushi chả ca bánh pizza thịt xông khói Ngó âmthưc mousse xoai thom ngon chè hoa pate gà Quên lẩu mì chay món chay Giang Vũ nước mắm chấm rau