Cách làm lươn khô không hề khó mà lại có thể để nấu miến lươn ăn dần đấy!
CÁCH LÀM MIẾN LƯƠN, cách làm lươn khô - cach lam mien luon

Để làm miến lươn, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn:

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 1
- 400 gram lươn tươi
- 2 lạng miến
- 30 gram bột ngô
- 1 mớ răm
- 300 gram giá đỗ
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- Hành phi
- 1 quả chanh

Phần nguyên liệu này đủ cho 4 người ăn
Cách làm miến lươn như sau:

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 2

Bước thứ nhất(1):

- Trước tiên, chúng ta cần ngâm miến vào nước cho mềm.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 3

Bước thứ hai(2):

- Nếu không mua được lươn làm sẵn, các bạn cho lươn vào túi nilon, thêm chút muối, buộc kín rồi lắc mạnh khoảng 2'. Làm vậy để lươn ra hết nhớt.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 4

Bước thứ ba(3):

- Các bạn rửa thật sạch lươn bằng nước chanh. Sau đó, rửa thật sạch tiếp một lần nữa bằng nước thường rồi lau khô.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 5

Bước thứ tư(4):

- Rạch 1 đường thẳng dọc theo bụng lươn để lấy ra phần ruột.

Các bạn Lưu ý: từ bước này trở đi, sẽ không được rửa lươn vào nước nữa nhé! Nếu dính nước, lươn sẽ bị tanh.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 6

Bước thứ năm(5):

- Lọc xương lươn để qua một bên.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 7

Bước thứ sáu(6):

- Thái thịt lươn thành từng sợi nhỏ, dài.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 8

Bước thứ bảy(7):

- Cho phần đầu và xương lươn cùng một chút gia vị vào nồi để đun lấy nước chan miến.

Lưu ý: Khi nước sôi, các bạn hớt bỏ bọt bẩn để nước được trong nhé!

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 9

Bước thứ tám(8):

- Ướp thịt lươn với một chút muối và hạt tiêu trong khoảng 5'.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 10

Bước thứ chín(9):

- trộn thật đều lươn với bột ngô. Nếu dùng bột mì thì khi chan nước vào sẽ bị bở nhé!

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 11

Bước thứ nhất(1)0:

- Để chảo dầu nóng rồi cho lươn vào chiên giòn.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 12

Bước thứ nhất(1)1:

- Lươn khi chiên xong, các bạn để vào giấy cho thấm hết dầu chiên thừa nhé!

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 13
Bước thứ nhất(1)2:

- Xếp giá đỗ, hành tây vào bát rồi chần miến lên trên. Sau đó, bạn xếp đến lươn, rau răm và chan nước vào là xong.

Thêm một chút hành phi sẽ giúp cho miến lươn dậy mùi hơn rất nhiều đấy!

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 14
Dù có chan nước thì miếng lươn vẫn giòn tan...

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 15
Nếu thái miếng lươn to một chút thì khi ăn, các bạn sẽ cảm nhận được rất rõ vị của thịt lươn.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 16
Còn nếu thích lươn giòn thật là giòn thì cứ thái thành dạng sợi cỡ như que xiên thịt là được.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 17
400 gram lươn tươi sẽ cho khoảng 150 gram lươn khô nhé!

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 18
Các bạn gói kĩ lươn khô và bảo quản trong tủ lạnh thì có thể dùng dần hơn 1 tuần.

Food stylist: Meosut
Các bạn có thể tham khảo thêm:

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 19
Chiêu đãi cả nhà bữa miến ghẹ cua ngon lành

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 20
Japchae - Miến trộn sắc màu từ đất nước Hàn Quốc

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món mặn đồ ăn việt món nước hướng dẫn nấu ăn diy miến

thạch trái cây cach lam cha luon Cách thái ớt nhanh mà không còn hạt Chung Tom rang thit keu Hue ngon Lagu cách làm thịt ba chỉ hun khói cơm thịt gà rán diy Cà rốt siêu thực phẩm cho mùa đông pizza viet nam công thức canh bí nấu tôm khô bánh bông lan không cần lò nướng cà khoai cháo heo 29 món ăn cực ngon của các nước Châu Á sa là t cà chua com chien cha ca ngon súp hoành thánh tôm oc nhoi hap sa bữa cơm gia đình gà luộc sốt mỡ hành cach lam pudding chuoi trẠng món cuốn ngon công thức đậu hũ chiên trứng thịt dua chuot muoi xôi mực masterchef công thức mắm nêm dưa cải sườn ram mon ngon da lat trộn nấm kim châm vit nuong tam mat ngon banh nep nuong cách trang trí bánh cho halloween cách làm cá kho dưa hoa atiso làm bánh không cần lò nướng 2 món ngon từ chuối Thịt Gà chien nuoc mam bắp ngô banh mi nho nộm mít non bơ dầm sữa đá mon ca hoi sot miso cách làm bánh đậu xanh cach nau oc om chuoi dau Món ăn chay Xôi tai heo ngâm chua Món Nhật cải cuộn thịt các loại bánh mì kẹp thịt sinh to thanh long làm nước ép dâu bánh kem Hạn hải sản nướng mỡ hành Canh gà nấu nấm Trè æ½ cach lam banh bao c º món ngon từ sườn non Giảm cân hiệu quả nhờ ăn sáng ốc hương xào tỏi ớt và lá chanh Ốc món nhậu ngon canh dua hong sườn cốt lết áp chảo làm bánh chocolate cach lam goi tep củ cải kho đậu phụ và thịt ba chỉ salad cà rốt bơ trái Các loại mắm độc đáo chỉ có ở Súp mẹo nấu chè hạt sen tẩm bổ cach pha mam tom an bun dau Cách chế biến Ca loc dong kho bánh tráng cuốn ngô rán Thịt kho tộ phỏ vịt quay si ro bánh mì cuộn chà bông Xôi man Nấu bánh canh Pasta các món tai heo cách làm chim trứng cút lộn Ä an tokbokki xào salad rong nho lam mut cu cai Gạo bột báng đậu xanh cơm chiên ngũ sắc ð Canh chua cá lóc cach lam bo cuon pho mai banh mi que ngon lam banh gao sup ca hoi ngon măng măng muối tỏi ớt tỏi ớt mứt táo chua bữa cơm chiều cha com bọt thuc don bua sang Galaxy Tab vỏ dưa ngâm muối Tỉa quả táo thành chú cua ngộ nghĩnh meo hay 膼岷璵 trứng tươi cách làm bánh trôi nem rán hải sản chiên xù chè đậu đỏ đậu hũ bọc cơm pa tê xôi gà