Cách làm lươn khô không hề khó mà lại có thể để nấu miến lươn ăn dần đấy!
CÁCH LÀM MIẾN LƯƠN, cách làm lươn khô - cach lam mien luon

Để làm miến lươn, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn:

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 1
- 400 gram lươn tươi
- 2 lạng miến
- 30 gram bột ngô
- 1 mớ răm
- 300 gram giá đỗ
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- Hành phi
- 1 quả chanh

Phần nguyên liệu này đủ cho 4 người ăn
Cách làm miến lươn như sau:

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 2

Bước thứ nhất(1):

- Trước tiên, chúng ta cần ngâm miến vào nước cho mềm.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 3

Bước thứ hai(2):

- Nếu không mua được lươn làm sẵn, các bạn cho lươn vào túi nilon, thêm chút muối, buộc kín rồi lắc mạnh khoảng 2'. Làm vậy để lươn ra hết nhớt.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 4

Bước thứ ba(3):

- Các bạn rửa thật sạch lươn bằng nước chanh. Sau đó, rửa thật sạch tiếp một lần nữa bằng nước thường rồi lau khô.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 5

Bước thứ tư(4):

- Rạch 1 đường thẳng dọc theo bụng lươn để lấy ra phần ruột.

Các bạn Lưu ý: từ bước này trở đi, sẽ không được rửa lươn vào nước nữa nhé! Nếu dính nước, lươn sẽ bị tanh.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 6

Bước thứ năm(5):

- Lọc xương lươn để qua một bên.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 7

Bước thứ sáu(6):

- Thái thịt lươn thành từng sợi nhỏ, dài.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 8

Bước thứ bảy(7):

- Cho phần đầu và xương lươn cùng một chút gia vị vào nồi để đun lấy nước chan miến.

Lưu ý: Khi nước sôi, các bạn hớt bỏ bọt bẩn để nước được trong nhé!

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 9

Bước thứ tám(8):

- Ướp thịt lươn với một chút muối và hạt tiêu trong khoảng 5'.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 10

Bước thứ chín(9):

- trộn thật đều lươn với bột ngô. Nếu dùng bột mì thì khi chan nước vào sẽ bị bở nhé!

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 11

Bước thứ nhất(1)0:

- Để chảo dầu nóng rồi cho lươn vào chiên giòn.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 12

Bước thứ nhất(1)1:

- Lươn khi chiên xong, các bạn để vào giấy cho thấm hết dầu chiên thừa nhé!

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 13
Bước thứ nhất(1)2:

- Xếp giá đỗ, hành tây vào bát rồi chần miến lên trên. Sau đó, bạn xếp đến lươn, rau răm và chan nước vào là xong.

Thêm một chút hành phi sẽ giúp cho miến lươn dậy mùi hơn rất nhiều đấy!

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 14
Dù có chan nước thì miếng lươn vẫn giòn tan...

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 15
Nếu thái miếng lươn to một chút thì khi ăn, các bạn sẽ cảm nhận được rất rõ vị của thịt lươn.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 16
Còn nếu thích lươn giòn thật là giòn thì cứ thái thành dạng sợi cỡ như que xiên thịt là được.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 17
400 gram lươn tươi sẽ cho khoảng 150 gram lươn khô nhé!

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 18
Các bạn gói kĩ lươn khô và bảo quản trong tủ lạnh thì có thể dùng dần hơn 1 tuần.

Food stylist: Meosut
Các bạn có thể tham khảo thêm:

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 19
Chiêu đãi cả nhà bữa miến ghẹ cua ngon lành

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 20
Japchae - Miến trộn sắc màu từ đất nước Hàn Quốc

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món mặn đồ ăn việt món nước hướng dẫn nấu ăn diy miến

bún vịt sushi hai san ngon vịt nấu bún măng cách làm chả cá chay lam banh chiffon táo nướng giòn sa lát mặt trời cha gio xoai sốt muối ớt món gỏi xoài Ga kho ga hap canh bi do bánh chocolate đen com ngon măng cục Thạch xoài sữa chua dầm thịt heo xào rau củ cải thiện làn da tom chien sot dua lam sup bánh mì brazil banh xeo mien bac ngon nui sốt kính râm Cà thu pha che mẹo nấu ăn xào lòng heo với cải chua lam suon non kho thịt bò kho khế trang sức Điểm Doi cách làm ruốc tôm gà sốt xoài cách nấu bánh canh giò heo cach lam nui sot so tái chế Món ngon dễ làm tom cang sot trung muoi nui xào bò sốt cà chua nem pasta sốt cam nui sốt kem tươi nui xào kem tươi cach lam mut khoai lang deo cánh gà sốt dầu hào ngon chien gion cách chọn thực phẩm ổi trộn chay 碧海蓝天 canh sườn tam sắc homemade Bun thang list com quản b² meo vat cuoc song banh Rán kim sa banh mi hap sua dau nanh Tóm nha đam nAu an ngon canh sườn rong biển Bún bánh chocolate vỏ chanh amthuc mỳ thịt viên tết Ất mùi 2015 các món sườn cách nấu bún ngon nau thit Chè bi trái cây mát lạnh thanh niệt xoi man hap dan canh thịt gà đu đủ rau cu qua suon non che nep cacao ngon Bột mì thach rau cau cam ca rot canh rau dền mon ngot cach lam ngao nhoi tom thit hap bi dao nhoi tom thom ngon Đầu Bếp Đỉnh cÃƒÆ rÃƒÆ húng quế rang tôm mì ý sốt bò bí đỏ muối tỏi xào nấm đùi gà món ngon dân dã của hội an vị thanh nui sốt bò bằm cạh xào mứt dừa cách làm mì udon tươi Nu muốn tẩm vừng ổi mã³n tieng sinh tố mít mát lạnh Dui thuc đon mon ngon xao sa ot nem tai heo nấu canh gà chè bưởi Cà phê bọt long ga Vi cÃƒÆ trứng cuộn tôm tôm tươi áp chảo bot chien xu cach lam thit boc sa thảo dược may váy đầm canh rieu tom